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屯溪老街——西递宏村——黄山游

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波动拳 (黄山) LV.4
2016-11-28 19:46 105/2
  • 出发时间/2014-11-01
  • 出行天数/3 天
  • 人物/和朋友
  • 人均费用/4000RMB

屯溪老街地名的由来

  古属休宁县治下,因三国时吴国大将毛甘、黄盖“屯兵溪上”所以得名为屯溪。明清时期,徽商多在此开设转运货物的货栈,故有“八家栈”之称。抗日战争时期,这里是第三战区司令部驻地,上海南京杭州等大片沦陷区的达官贵人、文人学士,避难于此,一时空前繁荣,故有小上海之称。 旧时屯溪古镇的概念,是指率水与横江汇合后,傍新安江而下的一片古街巷。他一面临江,一面依山,挤成一个长不过三四里,宽只有半里地的狭长地段。
  清康熙《休宁县志》记载:“屯溪街,县东三十里,镇长四里”
  新中国成立后改为人民路,1985年定名老街

屯溪老街的特殊之处

  屯溪老街座落在安徽黄山屯溪区中心地段,北面依山,南面傍水,全长1272米,精华部分853米,宽5至8米。包括1条直街、3条横街和18条小巷,由不同年代建成的300余幢徽派建筑构成的整个街巷,呈鱼骨架形分布,西部狭窄、东部较宽。因屯溪老街坐落在横江、率水和新安江三江汇流之处,所以又被称为流动的“清明上河图”,是中国保存最完整、最具有南宋和明清建筑风格的古代街市,也是中国“全国重点文物保护单位”。

屯溪老街的地理位置

屯溪老街位于黄山市中心城区,北而背倚华山,南边溯临新安江,是一条保存完好的古老而繁华的步行商业街,全长1272米,其核心段东起青春巷口,西至镇海桥,长832米,街宽5~8米不等,面积13万平方米。

屯溪老街的建筑风格

  屯溪老街的建筑群继承了徽州民居的建筑传统风格,规划布局,建筑形式具有鲜明的徽派建筑特色。建筑体量不大,色彩淡雅、古朴。即白粉墙、小青瓦、鳞次栉比的马头墙,构成了徽派建筑群体美。整条街道,蜿蜒伸展,首尾不有相望,街深莫测,是我国古代街衢的典型走向。为了使街道与山水及后街等生活环境相沟通,老街有一些宽窄不一与街道交叉的巷弄。老街店屋多为单开门,一般为两层,少数三层,且都是砖木结构,以梁柱为骨架,外实砌扁砖到顶,每座楼两旁都有高封火墙,墙上盖瓦;店面门楣上布满徽派木雕,戏剧人物栩栩如生,新安山水淡淡隐现;楼上临街木栏与裙板,并安置有各种花窗,十分典雅;建筑平面有沿街开敝式和内开天井式,即临街为可灵活装卸的排门,卸去排门,店堂全部展开,便于营业;内开天井即用天井采光,天井四周房顶的雨雪水均归落天中,谓“四水归堂”,是经商人图聚财之义而产生的。老街街面的房屋均为前店后坊,前店后仓,前店后居或楼下店楼上居。是唯一的“国家历史保护街区”。

屯溪老街的特色小吃

1.黄山烧饼
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”,又称火炉饼,是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料,手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。
2.臭鳜鱼
黄山“臭鳜鱼”又名“腌鲜鳜鱼”,所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。黄山“臭鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。此菜历经200多年的历史,关键在于它的特殊性,在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”,烹制后的鳜鱼吃起来香,这一“臭”一香,形成了鲜明的对比,使其成为徽菜的经典之一。此菜烹制后以其香鲜透骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳香。
3.徽州毛豆腐
  毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴,大家习惯称其为徽州毛豆腐。顾名思义,系以徽州歙县屯溪休宁(现全属黄山市)一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料,用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,芳香诱人,并且有开胃作用,为徽州地区特殊风味菜。   “毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。
4.屯溪醉蟹
 此蟹是安徽屯溪地区的著名特产,已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜,为宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存两个月而不变质.

西递、宏村的由来

西递:始建于北宋皇佑年间,发展于明朝景泰中叶,鼎盛于清朝初期,至今已近960余年历史。东西长700米,南北宽300米,居民300余户,人口1000多。因村边有水西流,又因古有递送邮件的驿站,故而得名“西递”,素有“桃花源里人家”之称。
宏村:始建于南宋绍熙年间,原为汪姓聚居之地,绵延至今已有800余年。背倚黄山余脉羊栈岭、雷岗山等,地势较高,经常云蒸霞蔚,有时如浓墨重彩,有时似泼墨写意,真好似一幅徐徐展开的山水长卷,被誉为“中国画里的乡村”。

文化遗产

西递宏村位于黄山黟县,是国家5A级景区。2000年11月30日在澳大利亚凯恩斯召开的联合国教科文组织第24届世界遗产委员会会议作出决定,将中国安徽古村落西递宏村列入世界文化遗产名录。西递宏村安徽南部民居中最具有代表性的两座古村落,它们以世外桃源般的田园风光、保存完好的村落形态、工艺精湛的徽派民居和丰富多彩的历史文化内涵而闻名天下。安徽黟县西递宏村两处古民居以其保存良好的传统风貌被列入世界文化遗产,这是黄山风景区内的自然与文化景观第二次登录世界文化遗产目录,也是中国北京后第二座同时拥有两处以上世界遗产的城市,同时也是世界上第一次把民居列入世界遗产名录。

世界遗产委员会评价:西递宏村这两个传统的古村落在很大程度上仍然保持着那些在上个世纪已经消失或改变了的乡村的面貌。其街道的风格,古建筑和装饰物,以及供水系统完备的民居都是非常独特的文化遗存。

地理位置

宏村位于黟县西北角,距屯溪65公里,距黟县县城11公里。

西递建筑特色

西递村中至今尚保存完好明清民居近二百幢。徽派建筑错落有致,砖、木、石雕点缀其间,已开发的有凌云阁、刺史牌楼、瑞玉庭、桃李园、东园、西园、大夫第、敬爱堂、履福堂、青云轩、膺福堂、应天齐艺术馆等20余处景点。该村建房多用黑色大理石,两条清泉穿村而过,99条高墙深巷,各具特色的古民居,使游客如置身迷宫。村头有座明万历六年(公元1578)建的三间四柱五楼的青石牌坊,峥嵘巍峨,结构精巧,是胡氏家族地位显赫的象征。村中有座康熙年间建造的“履福堂”,陈设典雅,充满书香气息,厅堂题为“书诗经世文章,孝悌传为报本”、“读书好营商好效好便好,创业难守成难知难不难”的对联,显示了儒学向建筑的渗透。村中另一古宅为“大夫第”,建于清康熙三十年(公元1691年)。“大夫第”为临街亭阁式建筑,原用于观景,楼额悬有“桃花源里人家。”六个大字”有趣的是,近人多将此楼当作古装戏中小姐择婿“热抛绣球”所在,现已成为西递村举办此项民俗活动的场所。“大夫第”门额下还有“作退一步想”的题字,语意双关,耐人寻味。

宏村建筑特色

宏村村数百幢古民居鳞次栉比,其间以“承志堂”最为杰出,它是清代盐商营造。占地二千多平方米,为砖木结构楼房。此房气势恢宏,工艺精细,其正厅横梁、斗拱、花门、窗棂上的木刻,层次繁复、人物众多,人不同面,面不同神,堪称徽派“三雕”艺术中的木雕精品。据史料记载,“承志堂”是黟县境内保护最完美的古民居,到此参观的国内外游客,无不为之倾倒。
宏村水系是依牛的形象设计,引清泉为“牛肠”,从一家一户门前流过,使得村民“浣汲未妨溪路远,家家门巷有清渠”。“牛肠”在流入村中被称为“牛胃”的月塘后,经过过滤,复又绕屋穿户,流向村外被称作是“牛肚”的南湖。再次过滤流入河床,如此水系,堪称中国古代村落建筑艺术之一绝,它吸引了日本美国、西德、法国等国内外专家接踵而来精心研究。

西递、宏村旅游攻略

黄山火车站前广场或机场前广场包出租车前往黟县县城或西递宏村
也可从黄山火车出站后穿过广场至十字路口花坛,在右手方向等候开往黟县方向的中巴车,每20分钟一趟,也可去黄山汽车站搭乘。
宏村黟县其它景点的游客,在黟县县城下车,在汽车站再改乘至宏村及其它景点的交通车,票价2元/人左右,15分钟即可到达。至西递的游客,可在西递路口下车,再改乘县城方向开往西递的公交车,每20分钟一趟。

宏村门票:平季+旺季80元/人  冬季65元/人
西递门票:成人票104元

徽州菜系

黟县饮食属于徽州菜系。徽菜,为全国八大菜系之一,发祥于南宋,起源于歙县(古徽州府),以烹制山珍野味而显其特色。徽菜的特点就是重“色”、重“油”、重“火功”,所以滋味浓郁。因徽州地处黄山脚下,雨量较多,气候适中,物产特别丰富,所以选择山珍野味烹调佳肴是徽菜的独到之处。

特色小吃

1.黟县腊八豆腐
  “腊八豆腐”是黟县民间的风味特产。在农历十二月初八前后,黟县的家家户户都要晒制豆腐,当地人将这种在新年前晾晒的豆腐,称作“腊八豆腐”。
  做法:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。成品色泽黄润如玉,入口松软,咸中透甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等辅料,则更加美味。它既可以单独成菜,也可与肉类搭配,或炒或炖,都是美味。招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样,淋上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。

2.黟县香榧
  黟县香榧:香榧为著名的高山干果,又称“玉山果”,产于黄山黟县者最为有名。黟县香榧具有香,酥,脆三绝,肉色金黄,香酥可口,十分名贵。 在黟县的泗溪,际联,洪星等乡香榧树数量很多,有“千峰佳木,万壑榧林”之誉,深山之中还有千年以上的古榧树。香榧结果和一般树木不同,结果后需要在山中历时三年,方可成熟食用,故其营养价值极高。
  香榧味美而香酥,营养丰富。苏东坡赞香榧道:“彼美玉山果,粲为金实盘。”《本草纲目》曰:“助筋骨,行营卫,明目轻身;沉五痔,去三虫。”

3.乾隆盖印馃
  相传乾隆皇帝下江南歙县时,曾化装成平民买黄豆肉馃,很觉好吃。临走时送给饼家一枚小小的印章。饼家知道是乾隆后,便做一块形状像印章的砖块,盖在饼上招徕生意,至今这饼还保持这一古老的工艺黄豆肉酥脆,非常可口。

4.甘草水鱼
  甘草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼,长约二三寸,通体银白。鱼肉鲜嫩味美,并且略带甘草味,故称“甘草水鱼”。烹食时不需去鳞,鱼鳞入嘴,柔软略腻,越嚼越鲜。

5.徽式炒面
  徽式炒面是安徽黄山的一道特色小吃。它是采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。

6.豆腐老鼠
  豆腐老鼠是安徽黄山徽州风味小吃。它是要取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上,双手捧碗反复簸滚,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待其飘浮出水面,捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。 豆腐老鼠细嫩鲜美,老弱妇孺咸宜,也是极佳的调养品。

西递去黄山的路线

宏村黄山(汤口的山岭换乘中心)
黟县到汤口大约是1个小时15分钟,票价15元

黄山旅游路线

黄山一日游路线:
   一日游的时间比较紧张,可能莲花峰(天都峰)、西海大峡谷就没有时间去了,体力不是太差的可以走下面线路:
  1、后山上前山下:早6点半从市区(屯溪)出发至汤口(住汤口就直接走了),换乘景区新国线大巴或的士至后山云谷寺,乘云谷新索道上山(缆车80元10分钟,步行7公里,大部分是上坡,约2-3小时),抵达白鹅岭后,游小梦幻--始信峰--黑虎松--梦笔生花(体力感觉不理想,可直接插到光明顶)--西海景区--排云亭--飞来石--光明顶--白云宾馆--天海--鳌鱼峰--鳌鱼洞或一线天--百步云梯--莲花亭(绕过莲花峰)--幸福大道--玉屏楼,与迎客松合影后步行或乘玉屏索道下山在慈光阁换乘新国线大巴或的士到汤口。整个行程索道上下徒步时间约8-9小时,如从玉屏楼步行下山要再加2小时左右到达慈光阁。
  2、前山上后山下:早6点半从市区(屯溪)出发至汤口(住汤口就直接走了),换乘景区新国线大巴或的士至前山慈光阁,乘玉屏缆车上山,(缆车80元10分钟,步行8公里,基本是上坡,约3-4小时),抵达玉屏楼与迎客松合影后,幸福大道--莲花亭(绕过莲花峰)--百步云梯--鳌鱼洞或一线天--鳌鱼峰--天海--白云宾馆--光明顶(体力感觉不理想,可直接插到北海或白鹅岭缆车站)--飞来石--排云亭--西海景区--梦笔生花--黑虎松----始信峰--白鹅岭--步行或乘云谷新索下山在云谷寺换乘新国线大巴或的士到汤口。整个行程索道上下徒步时间约8-9小时,如从白鹅岭步行下山要再加2小时左右到达云谷寺。
   老年人、带小孩的、对自己体力没多大把握的或者不想那么累的,可以选择以下路线:
  3、后山上后山下(后山是黄山风景的精华所在):早6点半从市区(屯溪)出发至汤口(住汤口就直接走了),换乘景区新国线大巴或的士至后山云谷寺,乘云谷新索道上山(缆车80元10分钟,步行7公里,大部分是上坡,约2-3小时),抵达白鹅岭后,游小梦幻--始信峰--黑虎松--梦笔生花(体力感觉不理想,可直接插到光明顶)--西海景区--排云亭--飞来石--光明顶--白鹅岭,步行或乘云谷新索下山在云谷寺换乘新国线大巴或的士到汤口。整个行程索道上下徒步时间约4--5小时,如从白鹅岭步行下山要再加2小时左右到达云谷寺。

去黄山注意事项

1.请密切关注黄山天气预报,做出适当的准备,作为来黄山旅游的第一步。最近天气变凉,特别是山上气温更低,需要准备长袖衣服了。  
2.患有高血压、心脏病患者,应随身携带药品及饮水,以备急需,切不宜单独行动。建议上山下上乘坐缆车。沿途可乘坐轿子。
3.登山应注意着装,尽量选择运动休闲且宽松挡风的衣服,切忌穿裙子和紧身衣裤登山。冬天登山轻巧饱暖的羽绒服为首选。  
4.山上早晚气温较山下低,应根据当天的准确天气预报适当的增减衣服。各宾馆饭店一般都有棉衣、羽绒服免费或出租,但以自己准备为宜。 
5.登山应注意挑选合适的鞋子,以免劳累、起泡。运动鞋、登山鞋、布鞋和旅游鞋等平底鞋均可。切勿穿高跟鞋,拖鞋和皮鞋,以防滑跌而带来登山的不便;  
6.登山前最好购买登山手杖,以免体力不支。购买拐杖时,应注意选择长短、轻重合适并且结实的手杖。   7.黄山天气变化无常,时睛时雨,反复无常。且山高风大,不宜打伞,免得连人带伞一起兜跑。登山前如天气不好最好准备雨衣或在山下购买,如果等到山上下雨时再买雨衣,价格定会让您吃惊不小。 
8.山高路陡,尽量少带行李杂物,轻装上阵,以减轻负荷;但要带足够矿泉水、饮料,以应登山途中水分散失口干舌燥。可选择性的带一些高热量的食品来保持体力的充沛。(上山任何东西都很贵、而且只有定点才有)   
9.登山前应充分了解自己的健康状况,随时携带药物;有高山反应及身体不适者,可选择索道和轿子,但勿免强上山。

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正在酝酿游记的我,学习一下。

2016-11-29 11:36

同学同学

2016-11-29 11:39
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