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婺源美食黄花蒸菜

  • 出发时间/2016-11-26
  • 出行天数/2 天
  • 人物/和朋友

徽州美食无菜不蒸
长于徽州自然也就爱上它了
儿时的记忆里  母亲去田间
寻纯天然野生黄花做为食材

每次见到母亲
都会把摘回来的黄花
先进行筛选除去杂质
洗净后
把黄花进行搓揉挤出汁
不然就会有些苦
再切碎 
散上调料 干辣椒 食盐
和米粉搅拌在一起
放入事先准备好的饭甑里
饭甑厘米要事先铺一层米饭
这样蒸菜溶入米饭的味道会更香
再放人农家土灶锅里蒸
蒸熟之后再放猪油搅拌匀
一道美味的农家蒸菜就做好了

图片拍摄:璜瑜 
文字编辑:璜瑜
拍摄地点:婺源

璜瑜的微信:wangchenghuangyu
璜瑜的微博:@婺源璜瑜
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