橋本鳗鱼饭 米其林一星 江户川橋駅

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蒋旭倩 (东京) LV.15
2016-12-06 14:09 1689/14

这家鳗鱼饭在江户川橋站——叫橋本,从车站步行大概3-5分钟,不仔细看可能会忽略这家店。店面不是很起眼,店里装修也很简单,但这并不能抵挡住吃货的脚步。周末的早上醒来,就开始想中午吃什么呢?因为没有事先预约,所以报着试试看的心态,去了这家鳗鱼饭。中午11点开始营业,正好还有一桌空位子,其他都已经被预约了,所以还是很火爆的,想吃的朋友尽量提前预约一下。

店内装修很简单,座位不算太多,但是很干净整洁。

鳗鱼饭一上来,放在日式漆器盒子里,加上一小碟腌渍的萝卜,白菜,甜菜,看上去并没有什么特别的。打开盖子,香味就扑面而来了,烤好的鳗鱼盖在饭上,鱼肉的汁混合着酱汁的味道浸入米饭中,看着就忍不住拿起筷子吃起来,一块鱼肉配一口饭。鱼肉入味,碳烤处香脆,淡淡炭火味,肉质很嫩,并没有被烤干,鳗鱼的皮,有种肥肥滑滑的口感,几乎没有骨头,饭量不算很多,但是我吃饱啦

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