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老司机走街串巷|告别游客店,带你寻访不得不吃的港岛滋味系列一

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Zen (深圳) LV.8
2016-12-08 19:21 928/4
  • 出发时间/2016-12-03
  • 出行天数/2 天
  • 人物/和朋友

有人说,香港遍地美食,随便路边的小馆子可能都是一家几十年老店。
漫漫时光淘下了那些街坊数十年如一日的认可,可能有些餐厅年岁比父母的年龄还大。

虽然同桌独自来吃饭的阿婆说,和最早的味道还是有些不大一样了,但是当你看到满屋子坐的都是70多岁的老人认真吃饭,偶尔聊几句,想到他们或许每次来点的总是那一两样...

这个感觉,像是时光突然从容放慢脚步,听的见嘈杂声却置身在平行空间,看着老人们从黑发吃到满头银丝,从青涩恋情吃到儿孙满堂...

一个可以细嚼的地方,也可以发现生活里你一直寻找的某个答案。

麥文記麵家🍜-首创全虾云吞

地址:佐敦白加士街51号地下
(地铁佐敦站c2口)
营业时间:早12:00-晚12:30

麦焕池上世纪三十年代在广州西关创立"池记"云吞面档,凭借着超高的制面和包云吞的技术,吸引了许多达官贵人,社会名流慕名光顾,名单中包括陈济棠、汪精卫等人。所以麦焕池也被称为"广州云吞面大王",但由于战乱等原因,麦焕池举家搬至香港。麦涣池移民香港后其亲戚自立门户,在佐敦创立麦文记品牌,并一直坚守“只此一家,别无分店”。

香港首创全虾云吞。平常吃到的鲜虾云吞除了虾子,还会用猪肉糜增加香味。麦家的全虾云吞,不用猪肉黏合,一只云吞包上3、4只鲜虾再加上稍许大地鱼末,虽然净云吞是小碗六颗左右,但是想想用料倒也实在。
一口下去,尝得到虾肉鲜香爽脆,皮薄肉紧。汤里加了韭黄,没有味精的鲜是喝下去不会口干的愉悦感。

不得不说,当满满一碗净猪手色泽柔亮的端上来时,伴随着南乳略带甜味的气息,口水已经开始默默下咽。炖的软糯入味,又弹又滑的触感在舌尖怎么都挥之不去。一碗六块猪手,酱汁浓厚,妙在却不会咸腻。我只能用分分钟啃完来表达我的满意!

店家还会很贴心的给你一个碗吐骨头~~

作为几十年的面家,虾子捞面自然也要尝一下。有些人说竹升面的碱水味略大,我觉得还好。但是面身偏干= = 不过这怎么能难倒机智的我。

一勺南乳汁、加点红醋和辣油,在碗里搅拌均匀。

你可以试一下,瞬间让整盘面焕然新生的感觉,导致小伙伴最后已经吃饱了还是情不自禁的夹起最后一筷面,在南乳汁里洗礼了一下放入口中,面带微笑的满足感~

四十多年的老店,店里的面一直是手打制作,所以入口筋道。小小一间门脸,紧挨着澳洲牛奶公司。食完可以去隔壁来一碗双皮奶或者炖蛋。

蛇王二-吃蛇羹的不二之选

地址:铜锣湾波斯富街24号地铺
(崇光百货铜锣湾店对面,铜锣湾地铁站)
营业时间:早11:30-夜12:00

港人爱吃蛇,亦爱煲汤。蛇王二相比于蛇王芬,性价比更高。
当日虽然下着雨,丝毫不影响大家排队的高涨兴致~

门口明档烧味,趴在窗前探头师傅切腊味,阿叔朝我笑😄
店内服务生全部是阿伯,你说好吃阿伯会很开心~

菊花五蛇羹
虽然碗不大,但也是满满当当的一份。内料颇为丰富,蛇肉丝状,口感如鸡肉,却比鸡肉更嫩滑,点缀菊花的清香,陈皮的酸甜,姜丝的添加让蛇羹毫无腥味,也无药膳味,表面的薄脆更多了风味。一碗入胃,在已经冻成狗被雨淋湿的傍晚,显得十分温暖。

润肠饭和各式腊味也是店内的特色,有套餐可以选,两个人share足够~

十八座狗仔粉-Eason也爱

地址:旺角通菜街139号地下B铺
营业时间:24h

米其林街边小食推荐!
十八座狗仔粉以狗仔粉、招牌火鸭翅和咖喱鱼蛋、牛杂等各式小吃为主,店铺前贴满了明星合影。Eason之前有在ins上po过。

虽然狗仔粉是招牌,但是看起来火鸭翅更吸引我们~

有点像碗仔翅,加了鸭肉,没有碗仔翅的油乎乎。咸淡得益,味道让你说不出哪里好偏偏就是停不下来!很像家里的鸡丝蛋汤~
桌子上的菜脯有辣和不辣,我觉得辣的口感很棒!可能狗仔粉的清淡搭配起来会更好吃吧!

虽然24小时营业,但是晚去可能招牌会卖完喔~

文辉墨鱼丸大王-弹牙之道

地址:铜锣湾渣甸街22-24号B1楼(近SOGO港岛店)
营业时间:早8:00-夜2:00

手打墨鱼丸Q弹,颗颗雪白,咬下去能看的到尚有小块的墨鱼肉,清汤利水,带着鲜甜欢欢喜喜的在嘴巴里弥散开。
(没来及拍图😂)

太子墨
这么可爱的名字不知道是不是因为这个墨鱼小小只,还没长大登基的原因~
白灼小墨鱼、淋上花生油,洒上花生碎和葱花,搭配一碟特制的酸酸的蘸料。卜卜的口感也是好味~

紫菜四宝粉、三鲜粉是可以一碗吃到几种料,几个人拼尝多个味道是不错的选择~

啦啦啦,第一波hk美食先更新到这儿~
有些游客店什么的对于想找地道美食的童鞋们还是算了~
跟我一起,寻找各地好滋味吧!

更多美食、遊記和如何旅拍歡迎关注公众号「食色然也」
我在这里等你~

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不错不错,楼主快出来写点详细攻略哇~

2016-12-09 13:26

引用 petra 发表于 2016-12-09 13:26:08 的回复:

不错不错,楼主快出来写点详细攻略哇~

回复petra:哈哈 比如,还要怎么再详细~~

2016-12-09 21:38

不错不错,楼主快出来写点详细攻略哇~

2016-12-12 11:55

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2017-01-13 22:09
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