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最接地气的平民三亚《美食记》

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一路向南 (苏州) LV.16
2016-12-09 00:52 3554/80
  • 出发时间/2016-12-01
  • 出行天数/10 天
  • 人物/和朋友
  • 人均费用/5000RMB

前言

给大家分享一下三亚的美食,废话不多说,直接上主题咯~因为是一点一点写出来的,所以会一点一点更新,关注我会有更新提示哦~

三亚美食那么多,总有你喜欢的那款~

海南特色小吃——陵水酸粉

对于海南本地人来说,陵水酸粉只是司空见惯的日常饮食,对于我们这些外来的人来说,陵水酸粉是海南具有代表性的一种特色小吃,而且是不可多得的适合我们口味的一种小吃,相信不少人都跟我一样,刚到海南,初次尝试海南特色的美食,但是都不怎么吃的习惯,偶尔有两三样能接受的,这陵水酸粉就是其中之一了。

海南的粉多种多样,抱罗粉、陵水酸粉、港门粉、后安粉、海南粉这几样是比较有名的,而我只喜欢抱罗粉、陵水酸粉和后安粉汤。其实虽然是同一样东西,但是不同的地方有不同的配料,最正宗的配料是怎样的,我们也不去深究了,合自己的口味最重要,就像一个人,不管TA帅不帅美不美都不重要,自己喜欢才最重要。

废话不多说了,跟你们说说这陵水酸粉吧。

陵水酸粉推荐你们去一个地方——新风街君瑞陵水酸粉店,推荐这家店理由很简单。

这家店的酸粉味道比较好,汤汁咸淡适中,酸到恰好,配料丰富:酥脆的花生米、不会太硬的牛肉干、风干的鱿鱼丝、“海南粉类配料之王”鱼饼条(所有的粉里都有这玩意儿)、韭菜、空心菜梗、香菜,粉是最细的米粉丝,不管煮的多烂都有韧性,口感很好。啧啧啧,写到这里我已经不由自主地流口水了……对于爱吃辣的人来说,吃陵水酸粉的时候一定不能少了一样东西——“辣椒之王”海南黄灯笼辣椒!虽然海南人的饮食主体上比较清淡,但是人家吃起辣来也是不得了啊~加了黄辣椒的陵水酸粉简直好吃的不要不要的,那种酸中带辣的快感,是不吃辣的人无法体会到的美。陵水酸粉有一个独特的优点是其它粉类无法企及的,那就是无论是热的还是冷的,陵水酸粉的味道都很好,而其它粉类只能吃热的。


参考价格:10元/碗

海南传统特色小吃——抱罗粉

抱罗粉是一种圆圆的米粉,形状类似桂林米粉,口感比桂林米粉要软,因其盛行于文昌抱罗镇而得名,相传自明代起就有抱罗粉了,是名副其实的传统特色小吃。

抱罗粉分为干捞粉(也叫腌抱罗粉)和湿粉(也叫汤抱罗粉),从名字就能看出来两者的区别,一个是干的没有汤的,一个是有汤的,见下图——

这是有汤的

这是干捞的

这两份抱罗粉都是在第一市场小正抱罗粉吃的,以前觉得味道还不错的,虽然对我们重口味的人来说有些清淡,但还是可以接受,可能因为三亚一直不降温,体内燥热没胃口吧,觉得小正太清淡了,需要重口味的来调调胃口,无意间发现了一家新大陆,口味更适合我这个重口味的人。

这是大椰一粉的干捞抱罗粉,从外观上不难看出,大椰一粉的配料比小正抱罗粉的配料更多,上一辑我们就说过,不深究到底谁家的配料正宗,只要好吃就行。

比较一下两家的口味,不同在此:
1、 小正抱罗粉口味更淡,比较适合平时吃的清淡的人,而以我为代表的重口味者更喜欢大椰一粉的口味,咸淡适中。
2、 大椰一粉的腌粉汁更浓稠,在浓稠程度上来讲,其实个人更喜欢小正抱罗粉的腌粉汁,不太浓也就不太干,吃起来也更可口。
3、 配料上来讲,当然更喜欢大椰一粉的配料,牛肉干、花生米、葱花必不可少,不同的地方是大椰一粉将鱼饼条换成了脆饼,这正是我最喜欢的,因为个人吃不习惯鱼饼,而脆饼香脆可口,大椰一粉还添加了香菜,这也是我的爱,最重要的一点是大椰一粉的抱罗粉上会铺一层调料,里面有我最爱的黑胡椒,所以,大椰一粉的抱罗粉完胜~

个人口味不同,大家根据自己喜欢的口味选择哦~喜欢清口的就试试小正抱罗粉,喜欢重口的就试试大椰一粉,我相信二者都会给你的味蕾带来美好的体验。

海南四大名菜之文昌鸡

说到海南的美食,第一个想起的应该是四大名菜吧,我们先说说四大名菜之首的文昌鸡。

文昌鸡因其身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆,早在几百年前便大有名气,相传明代时就深得皇帝青睐,如今更是一道享誉世界的美食。

记得第一次吃文昌鸡的时候我的脑海里只有一个印象——天哪,怎么有这么难吃的鸡!而且还是在文昌本地吃的文昌鸡,那鸡肉又柴又老,吃在嘴里是粉粉的感觉,一点弹性都没有。从此之后再也没沾过文昌鸡的边。后来有一次去建设街给朋友的奶茶店捧场,经过一家并不起眼的文昌鸡饭店,发现吃的人挺多,朋友说这家文昌鸡好吃,于是后来有一天专门跑过来吃了一次,彻底颠覆了我对文昌鸡的看法。

原来,一样东西好不好吃跟在不在它的发源地无关,关键还得看厨师手艺!

这是一斤文昌鸡,看起来并没有什么特别的样子,但是吃起来简直是进入了另一个世界。就如前面所说的,文昌鸡皮薄肉嫩,吃起来肉很有弹性,口感很好。而且给大家一个建议,吃文昌鸡最好吃刚出锅的热腾腾的,那是最好吃不过了,那细腻的韧劲不是一般的鸡能比较的。

一般是鸡爪鸡翅膀鸡腿部位都有一些,还会配上一点儿配菜,像我这种只喜欢吃鸡腿的人就会要求老板娘多给一些腿肉。很是满足呢~

这是吃文昌鸡必不可少的蘸料,到底是怎么调好的,我不知道,但是这个料是吃文昌鸡的关键,如果只有一只嫩嫩的文昌鸡,你会觉得索然无味,配上这蘸料却是回味无穷。捣碎的蒜蓉香配上小金橘的酸,加上香菜的美味,还有一些我尝不出来的美味……总之,这蘸料才是文昌鸡的灵魂!

鸡油饭,这可不是一般的白米饭,这是用文昌鸡的鸡油还有蒜蒸出来的鸡油饭,超级香!一份文昌鸡加上一碗鸡油饭,这就是东南亚国家最流行的海南鸡饭啦~哈哈哈哈~

参考价格:35元/斤
推荐店铺:建设街34 号三姐文昌

海南四大名菜之东山羊

海南四大名菜之和乐蟹

和乐蟹是唯一一个作为海南大名菜之一的海鲜,人家可不是虚有其名的哟,这种蟹只有海南有,在别的地方是吃不到的,所以爱吃海鲜的朋友到三亚是必尝和乐蟹的。

和乐蟹能入围海南大名菜的原因很简单也很特别,海南,作为一个四面环海的岛屿,海产品类别很丰富,很多海鲜种类在中国其他海域也都有,唯独和乐蟹只有南海才有,这种蟹肉质丰厚且量多,膏脂尤其饱满且膏质稍挺,在蟹类之中出类拔萃,又是作为海南独有的海鲜,所以入围海南大名菜之列是实至名归。

和乐蟹是爱吃膏蟹的人的福音,那么和乐蟹该去哪里吃呢?给你推荐一家靠谱的店——新民街132号的花姐好再来海鲜店~第一市场作为三亚市内最大最平价的海鲜市场,来这里买和乐蟹是最明智的选择,花姐家在第一市场旁边做了这么多年的海鲜,味道好是广大顾客一致认同的,当然这跟我没半点关系,跟我有关系的是我去过花姐家吃海鲜,觉得很不错,辣炒和乐蟹是他家的秘方招牌菜,说是有独特秘方,虽然我不知道那独特秘方是啥,总之很好吃就是了,店员给我们挑的和乐蟹蟹肉蟹膏都很饱满,吃起来很满足。味道好、价格实惠而且消费透明,老板也很大方,所以在三亚吃和乐蟹,当然推荐花姐家!

来点儿技术活,给你们普及一下和乐蟹应该怎么挑怎么吃吧。首先说挑,去市场里买和乐蟹一般都会用剪刀剪破一点和乐蟹的盖儿,给你看看里面的黄,如果你是在别的地方买和乐蟹,卖家又不肯剪开盖给你看的话,那也不怕,把和乐蟹放在灯光下,看蟹里面有没有阴影,阴影大就说明饱满,没阴影就没有膏,如果连蟹夹子里的阴影都不饱满,那就是没肉没膏的蟹,更不要买了,是不是很简单呢?其他的蟹也可以这么看哦。

再说说怎么吃,清蒸、蒜蓉蒸、姜葱炒、辣炒、白水煮都行,但是其实和乐蟹最推荐的做法是炒,因为和乐蟹本身肉质不像花蟹那样是自带鲜甜的口感,所以不像花蟹一样即使清蒸也很美味,而且和乐蟹主要是吃膏,炒出来的味道更美妙,推荐辣炒,不仅蟹肉和蟹膏都入味,而且辣椒还可以开胃,促进食欲。

如果是特别钟爱清蒸白灼海鲜的朋友就按自己的口味选择。

最推荐的当然还是辣炒的做法,看这图片是不是就馋了呢?这就是辣炒的魅力~

参考价格:和乐蟹不像其他蟹是按斤卖,它比较牛逼,是按只卖的,小的和乐蟹便宜的时候是15元一只,贵的时候20元一只,中和乐蟹25~45一只,大和乐蟹60~80一只,推荐中号的和乐蟹。

推荐店铺:新民街132号花姐好再来海鲜店

海南必吃特色椰子鸡

说说来三亚必吃美食之一的椰子鸡,为什么必吃呢,因为本人特别喜欢呐,哈哈哈哈,真的很好吃,所以必须给大家推荐一下,有福同享嘛~

一开始小伙伴邀请我吃椰子鸡的时候我是拒绝的,因为想到椰子水是甜的,那椰子鸡搞不好也是甜的,甜的鸡肉……我无法接受!直到小伙伴跟我打包票说我一定会喜欢的,跟唐僧一样劝我说椰子鸡很好吃,并不是纯甜的,我才答应试一试,这一试不要紧,从此就深深的爱上了它!!!

看到这汤了吗?虽然我没拍好,但是能看得出来,除了鸡肉和椰子肉之外,配料还挺足,什么山参、红枣、枸杞……总之,就是一锅完美的椰子鸡汤,还没吃到嘴里就已经闻到了椰子的清香,因为椰子水是非常清甜可口的,用来煮鸡汤这口味深得我心,清甜不腻,解了鸡肉的油,还带着淡淡的椰子香,好一股热带夏天的味道~

开大火呼啦啦的煮,鸡汤滚滚跃动,看着都让人兴奋!

这白嫩嫩的鸡肉,就是用椰子水煮出来的,鸡肉选用的是文昌小种鸡,也就是俗称的文昌鸡,肉嫩,细腻有弹性,尤其是腿部鸡肉,又多又嫩,吃起来那叫一个爽啊!

这调料也不得不提一下,海南人在吃小黄牛、猪肚包鸡、椰子鸡等等的时候喜欢自己调调料,而且不同的美食配不同的调料,一般有花生碎/酱、芝麻酱、小金桔、蒜末、香菜、葱花、小米椒段、黄辣椒酱、酱油等等,有些看起来很陌生的调料,但是配在一起却是迷之好吃。还有一个特点,海南人不怎么吃醋,所以用小金桔代替醋,天然的酸,加上水果香,比醋更可口。

吃啥都必加的辣椒酱,简直是调料神器!

一锅鸡汤两个人吃绰绰有余,还有配菜,而且还有团购,才100来块钱,这个价格我觉得是超值了,主要是味道好,再便宜的食物,味道不好,还是不要吃了。

推荐店铺:南国椰子鸡
参考价格:116元(团购价)

本篇游记共含3894个文字,18张图片。帮助了游客。 举报

楼主请问当地有什么特色美食吗?

2016-12-09 15:20

引用 tooice 发表于 2016-12-09 15:20:05 的回复:

楼主请问当地有什么特色美食吗?

回复tooice:我正在写的这些都是特色美食呀,后面还会有很多介绍,我一点一点更新,有关三亚的问题可以加我微信biubiupa137问我

2016-12-09 16:46

lz你的游记写得真好,我会一直关注你的,期待你的新游记

2016-12-12 15:53

引用 mayblez 发表于 2016-12-12 15:53:23 的回复:

lz你的游记写得真好,我会一直关注你的,期待你的新游记

回复mayblez:哈哈,谢谢

2016-12-29 00:38

很棒的攻略啊,学习了

2017-01-02 20:05

引用 一路向南 的图片:

吃货滴楼主-----你就不能露个脸?

2017-01-05 15:40

想吃

2017-01-14 16:06

太棒了!

2017-02-21 16:47

花姐好再来家的海鲜我也去吃过,很不错

2017-03-06 20:01

想吃那个海鲜

2017-03-06 20:29

看着就好想吃

2017-03-06 20:43

看着流口水,想吃

2017-03-07 10:01

我去吃过花姐好再来家的海鲜,味道不错

2017-03-07 10:32

海鲜店在哪?

2017-03-07 10:46

看来大家都是吃货,我喜欢吃海鲜

2017-03-07 10:57

我去吃过花姐家的海鲜,不错

2017-03-07 14:51

我也是个吃货

2017-03-07 15:16

看着流口水了

2017-03-07 17:15

我喜欢海鲜

2017-03-08 09:49

收藏了

2017-03-08 09:59

去三亚怎么能不吃海鲜呢

2017-03-08 10:08

海鲜哪里有

2017-03-08 10:20

吃货都爱美食

2017-03-08 10:24

写的不错

2017-03-08 15:08

这篇美食记我收藏了

2017-03-08 15:47

看着肚子饿,特别是海鲜,好想吃

2017-03-08 16:56

和乐蟹不错

2017-03-09 15:57

美食配吃货

2017-03-09 16:10

挺好的

2017-03-09 16:47

收藏了

2017-03-10 15:40

还可以写的多点

2017-03-10 15:51

很好

2017-03-10 16:00

攻略很好

2017-03-12 10:02

作为资深吃货一枚,楼主的游记让我更加向往三亚了,必去~~~~~~~还有几个小问题想咨询下楼主,可不可以呢?

2017-03-12 16:08

美食可以再写多点

2017-03-13 15:30

海南粉好吃

2017-03-13 15:46

都是好吃的

2017-03-13 15:59

吃货离不开吃

2017-03-13 16:10
39F

听说第一市场的海鲜比较划算,但是不要相信在路边给你递卡片的那种

2017-03-14 14:46

花姐那家海鲜店在哪里?

2017-03-14 16:00

值得一试

2017-03-14 16:24

这篇美食记我干了

2017-03-14 20:21

图片看着好好吃

2017-03-15 11:47

几乎都吃过了,和乐蟹很好吃

2017-03-16 11:16

特地去试了试花姐家的和乐蟹,真的很不错

2017-03-16 11:30

必须赞一个

2017-03-16 20:06

竟然看到了我爱吃的那家海鲜

2017-03-16 20:20

我也去过花姐好再来吃海鲜,很好吃

2017-03-18 14:43

花姐他们家海鲜好吃,我也去吃过

2017-03-18 16:12
50F

流口水了

2017-03-18 19:21

感谢推荐的海鲜,很好吃

2017-03-18 19:55

赞赞赞

2017-03-18 20:15

这家海鲜是真的不错

2017-03-19 15:44

这家海鲜点人气爆棚,去尝了次,真的好吃

2017-03-19 16:07

介绍的这家海鲜店很好吃

2017-03-19 16:30

最喜欢这种攻略

2017-03-19 17:37

感谢楼主攻略的海鲜,很好吃

2017-03-20 12:25
58F

这家海鲜不错

2017-03-20 15:20

收藏了

2017-03-20 15:46
60F

支持

2017-03-20 16:18

海鲜店我也去过

2017-03-20 16:32

楼主的攻略收藏了,海鲜不错

2017-03-20 16:42

这些美食必须顶

2017-03-21 15:48

吃货最爱

2017-03-21 16:28

海鲜好吃

2017-03-21 17:01

攻略不错

2017-03-22 11:03

很不错,几乎都吃过了

2017-03-22 13:20

写的好用心 谢谢分享

2017-03-22 13:44

好好吃

2017-03-22 14:27

这家海鲜店我也去吃过

2017-03-23 10:01

这家的和乐蟹好好吃

2017-03-25 15:45

这家海鲜店不错

2017-03-25 16:52

介绍的海鲜不错

2017-03-26 13:52

海鲜可以再写多点

2017-03-26 15:02

这篇美食我收了

2017-03-26 16:55
正在参与蚂蜂窝拍卖行
我也去看看
76F

蜂蜂你好,本篇游记最近深受欢迎,具体数据如下:
2017年03月06日-03月26日
获得顶:1020个,
获得回复:67条,
有480名蜂蜂收藏了它,感谢你为窝里的蜂蜂们增添的这笔财富~

2017-03-27 12:09

海鲜很不错

2017-03-31 17:39

吃货最喜欢的美食

2017-04-10 17:16

三亚很美丽,美食也很多

2017-04-10 17:33

从凤凰机场出来,顺着沿海大道,我们的司机,给我们简单的介绍着三亚,透过车窗,看到海水哗哗地涌向海岸,到处能看见椰子树的身影,还结着大小不一的椰子,路旁的植物还有的开着鲜艳的小花,一路来到从木鸟短租预订的民宿里,站在阳台上可以直面大海。

2017-04-28 10:19
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