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【周末漳州行】2017开年第一记·漳州小吃的正确打开方式

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appleellen (福州) LV.7
2017-01-11 02:11 944/14
  • 出发时间/2017-01-07
  • 出行天数/2 天
  • 人物/小两口
  • 人均费用/500RMB

写在前面

从小受到姚大人言传身教,一直对美食很感兴趣,尤其是小吃。不同地方的小吃,透露出来的不仅是美味本身,更是当地文化最市井的表达。自然对有很多小吃的地方心生好感。

漳州小吃垂涎已久,这么多年却从没亲自品尝。刚好周末,趁春运开始前的空隙,来一场“说走就走的旅行”。

按惯例,先来一发账单。

从账单你们就可以知道,漳州的物价和小吃是多么真诚和美好!

D1

第一天行程之吃喝地图↓

漳州市区已经1点多,饥肠辘辘直奔大名鼎鼎的晓文三角饼先填填肚子。三角饼有甜咸两种,各种让人眼花缭乱的内馅。去吃之前,我以为是像成都的蛋烘糕,吃了才发现这是一种米制品。我点了虾仁鱿鱼馅和凤梨馅,外皮烤得酥脆,虾仁鱿鱼馅有剁碎的虾仁、肉糜、胡萝卜等。饿的时候,什么都好吃……

凤梨味

↑虾仁鱿鱼味

诗墩麻糍粿:
麻糍常见,但是包了薄脆的麻糍,还是第一次见。这种我以为只会出现在杂粮煎饼里的食物,换了地方,依然还是主角。
沾了甜辣酱的菜头粿,嗯…我还是喜欢福州的传统菜头粿。
黑眼睛。是不是超级像龙眼?黑糖皮QQ弹弹,绿豆沙馅不甜不腻,一小口一个,很适合怕甜怕胖嘴又馋的女生。

↑菜头粿

↑黑眼睛

网红名店建国蚵煎蚵面:
蚵煎,就是海蛎煎。和泉州海蛎煎不同,这家的不放蒜苗,不用煎而用炸,搭配去油腻的爽口萝卜和甜辣酱,颜色卖相都很诱人。可能由于漳州汕头近,这种做法更像汕头的蚝烙,毕竟是炸物,对我来说还是过于油腻。于是挺着半饱的肚子,再点一碗蚵面。
蚵面,蚵仔线面的简称。裹上地瓜粉的蚵仔煮清汤,加几根姜丝去腥味。捞熟的线面放入蚵仔汤中即成。线面没有什么亮点,倒是清甜的蚵仔汤,我还想再来一碗。

↑蚵面

↑蚵煎

阿琴牛肉:
此行最重要的计划,就是探究漳州沙茶的味道。自然不能错过沙茶牛肉。一碗12元不加面的沙茶牛肉,满满的都是肉,吃到汤都没了还有肉,怎一个爽字了得!

↑沙茶牛肉

中山公园后门(西门)进,穿过公园走到正门(东门),看到中闽百汇,也就离大名鼎鼎的阿芳卤面不远了。一直担心这是个游客打卡点,东西会比较贵,口味也没那么正,没想到料多便宜味道又好,是此行美食的NO.1。分分钟秒杀全福州漳州卤面店。

↑加了套肠、五香、豆腐的卤面,其他看得到的,都!是!底!料!


豆花燕:
除了卤面,漳州小吃又一特色:豆花粉丝。
咸豆花吃过,粉丝吃过(哦不是那个粉丝),这样的搭配,却是第一次吃。这家据说是老牌,去的时候不是饭点,店里没有客人。没有找到网上说的老板自制沙茶酱,只点了猪肺和猪皮,脆脆的粉丝和猪肺,QQ的猪皮,软软的豆花,意外地还不错。

商厝楼甜汤:
吃太饱,就想吃点甜的(也不懂是什么逻辑)。这家人人推荐的甜汤就在附近,刚好拐过去。顺便提醒大家,北京路炮仔街这段最近在封闭施工,手机百度地图上有标注,行人也无法通行,记得避开咯。
桌上的喜讯写着商厝楼开的三家店,除了北京路这家,另外两家分别在牛庄文创园和天下美食街,看来生意是很好的。
一进门就会看到各种自选配料,莲藕、芋头、红豆……几十种肯定有。每种料2-6元不等。有的食材直接放在砂锅里,小火慢煨,咕噜咕噜发出“快来吃我”的召唤,实在诱人。汤底(姑且这么叫)有冷热两种。热的加甜汤,冷的加刨冰。点热的老板会问你想要什么甜度,根据你的口味加不同甜度的汤,是不是跟奶茶店有点像?
吃到了一种之前没吃过的食材——雪莲子,一口下去,胶原蛋白爆棚,难以忘怀。还有粉粉香味十足的芋头,黑糖莲藕,味道都是棒棒哒!

↑这碗是热的,加了芋头,红豆,白果和芡实。

楼上是乱入的酒店晚餐

D2

第二天:
查缺补漏。地点比较分散,就不上地图了~

连子圆:
 

康丽面煎粿:
漳州之前,一直很好奇面煎粿会是什么样的。直到吃了才知道,原来面煎粿是把米浆煎得两面焦焦酥酥,中间夹着比较烂的米浆,分甜咸两种口味的粿。这家计划外的面煎粿,路过的时候老板正好在做,看着很新鲜,咸面煎粿3元,甜面煎粿2元,咸味的有小虾仁,味道还不错,甜味的有点太甜。

↑咸面煎粿

↑甜面煎粿

一直不忘沙茶面,专门跑了两家:
海能生烫沙茶面:
除了脆丸和豆腐,小肠鸭胗生烫真的吃不了,太硬了。汤底沙茶味也没有很浓郁,不知道为什么网上评价会那么高……

↑加了脆丸小肠鸭胗豆腐的海能生烫沙茶面

海能沙茶面旁的路边摊,现炸虾饼,2块钱有好几只虾!真是实在的要哭了!

↑良心路边虾饼,yummy。

芗城中学正对面的无名沙茶面,嗯,汤底比前面一家浓郁多了,配料选猪肝才是生烫正确的打开方式嘛!

↑无名沙茶面

至此,两天一夜周末行,吃出心中漳州小吃前三甲:
NO.1 阿芳卤面
NO.2 商厝楼甜汤
NO.3 晓文三角饼

来告诉我你们心目中最好吃的漳州小吃吧,说不定我会请你吃!

本篇游记共含1891个文字,21张图片。帮助了游客。 举报

有没有什么需要注意的?

2017-01-11 13:02

基本都吃过........后悔那时候木有拍照留念神马的,隔着屏幕都闻到了香味,好多年没吃过了TUT

2017-01-11 13:14

2017-01-11 15:07

引用 Yewko 发表于 2017-01-11 13:14:12 的回复:

基本都吃过........后悔那时候木有拍照留念神马的,隔着屏幕都闻到了香味,好多年没吃过了TUT

回复Yewko:哈哈哈,再去吃!

2017-01-11 22:58
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引用 thebeatles 发表于 2017-01-11 13:02:04 的回复:

有没有什么需要注意的?

回复thebeatles:别吃太多会很撑

2017-01-11 22:58
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不错不错,楼主快出来写点详细攻略哇~

2017-01-16 01:01

嗯,那我过年就在漳州寻你吃就好了

2017-01-16 14:13
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诶?楼主写完了?不打算多写点么?

2017-01-16 18:53

漳州住哪里比较方便呀

2017-01-21 12:29
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引用 crash 发表于 2017-01-21 12:29:23 的回复:

漳州住哪里比较方便呀

回复crash:卤煮住的皇冠假日,地点有点偏,坐公交去动车站挺方便的,在融信站下车

2017-02-07 12:41

引用 超级贝贝龙 发表于 2017-01-16 01:01:59 的回复:

不错不错,楼主快出来写点详细攻略哇~

回复超级贝贝龙:谢谢喜欢

2017-02-07 12:42

引用 yangyueya 发表于 2017-01-16 18:53:08 的回复:

诶?楼主写完了?不打算多写点么?

回复yangyueya:就这样了,哈哈~

2017-02-07 12:43

卤煮  带我吃~

2017-03-17 18:46
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引用 江小船 发表于 2017-03-17 18:46:03 的回复:

卤煮  带我吃~

回复江小船:来呀来呀,卤煮煎烤蒸,想吃什么都有!

2017-05-06 00:33
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