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寿司和寿司的区别,去寿司大就懂了

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mini (武汉) LV.15
2017-07-10 16:54 1067/0
  • 出发时间/2017-06-10
  • 出行天数/1 天
  • 人物/和朋友
  • 人均费用/240RMB

来日本总要去吃一吃传说中的寿司之神吧

日本总要去吃一吃传说中的寿司之神吧
腿姐姐就是这么忽悠我的
本身对寿司是可有可无的态度
听到这样的说法
我突然觉得
日本,不去吃寿司之神
简直是白来


就这么决定周末去东京筑地市场了
同事的推荐
网上的攻略
最后指向了一个号称性价比之最的店
寿!司!大!
就决定是你了!

四点起床去赶最早的一班JR

生死看淡
说干就干
周五决定好了三个人一起去
周六一早4点我就起床了
凌晨的街道没有人
我和另一个小伙伴一起静静走着
带着浓浓的倦意
突然想起科比的那句话
你见过凌晨四点的洛杉矶吗?
我见过凌晨四点半的横滨~~~
我在心里默默说了一句
忍不住笑了

从横滨到筑地市场直接乘坐JR京浜东北线根岸线到浜松町
出站步行到大门(东京都)
乘坐都营大江户线春日方面到筑地市场站下车即可

在JR上拍窗外
仍然有些灰蒙蒙的
太阳已经出来
但是被云层挡住
细想起来
其实在日本经常下午就会看到
日月齐晖的景象
夜晚也没有国内那么黑
可能也是云层的功能

筑地市场,我们到了

从筑地市场站出来
我晕晕乎乎的跟着腿姐姐往前走
出口出来走了几分钟
就看到一个十字路口
右边是一排平房
上面写着:筑地.场外市场
左边看得到远处的东京
筑地市场在银座的附近

在十字路口右转
沿着筑地外场市场的街道往里面走
沿路都是寿司店和生鲜店
筑地市场
日本最大的鱼市场
分为场外市场和场内市场
场内市场负责生鲜海产的批发、竞拍和交易
场外市场则是海产类周边的零售
据说日本的鱼每天打捞到筑地市场
然后开始竞拍
当天的竞拍价格
就决定了整个关东地区的鱼价格
其重要性可见一斑

经过场外市场
走进场内市场时
路上随处可见油罐车
带着头巾的日本大叔们站在油罐车上
飞速从身边开过去

人生中第一次排队五小时

一路走来
感觉这里好像跟想象中的还不太一样
尤其是开油罐车的大叔
人多也丝毫不减速
来势汹汹
大杀四方
拐了一个角
又走了一段
突然发现路边很多人在排队
心中升起一丝不详的预感
走近一看
果然都是排寿司大的盆友们
我们仨只好老老实实站在队尾开始排队
过了几分钟
有服务员出来
登记我们的人数
并告知我们
我们还要等5个小时
是的
五个小时!
此时日本时间六点

此时我们有种掉头回去的冲动
然而
内心又想起那四字箴言
来都来了
就是这句让无数国人甘愿吃最难吃的饭玩最坑爹的景点的四字箴言
我们决定
站等五小时

时间一点一滴的过
太阳也慢慢升起来了
温度逐渐升高
而我们三个人
只带了一把伞
一把伞。。。
太阳太大
我们只好轮流打伞
想想为了吃我们也是够拼了

四小时后
我们终于看到寿司大的菜单
就是下面这货
寿司大中一共就只有两种价位
4000yen和2600yen的
如果不吃生食可以选择另一种4000yen的套餐
开玩笑
五个小时的队
必须4000yen才能够本好吗

点完菜单之后
继续排队
不过很快
随着前面一波伙伴进去
我们终于排到了寿司大的门口
忍不住跟招牌来了一张合照~~
此时距离六点已经过了四个半小时

上午十一点,终于等到我们了

又一个四十分钟
里面的人陆陆续续出来
我们
终于
进来了
寿司之神
我们来了!!

店面很小很窄
我们坐下后
身后几乎只有容一人通过的过道
身前是一个长桌
每个人只有一肩宽的地方
长桌分两层
下层放餐具水杯之类
上层就充当了餐盘的角色
寿司师傅捏完寿司就直接放到上层供我们取用

上完餐具和茶之后
寿司师傅首先会在案板上放一小撮姜
这姜腌过
没那么辣口
加上一些咸甜味道
挺好吃
随后师傅与我们攀谈
用各种语言确认我们是哪个国家的人
后来才得知
师傅们是为了更好的服务和告诉我们寿司的名称

里面有鱼的味増汤
味道略鲜

玉子烧
一种鸡蛋制品
味道甜中带鲜

9+1种寿司,一片新天地

接下来
就是正式的寿司啦
师傅们就站在我们面前
熟练的做出一个一个寿司
放在案板上
向我们介绍寿司用的鱼
4000yen的这一顿
除了前面的玉子烧和味増汤
加一份小卷
重点就是
9+1个寿司
前9个是师傅按照当季最新鲜的海产做成的寿司
包括手握寿司和军舰
最后一个可以由客人在菜单上选择
我最后的选择是sweet shrimp
因为比较喜欢吃虾
哈哈

第一道
金枪鱼腹
大卜口
脂肪含量较高
入口很鲜美
吃的过程有回甘的感觉
马上感觉前面几个小时没有白花
继续期待下一个

第二道
鲈鱼
印象中没什么嚼劲
没有脂肪感
但是鱼肉本身的味道很鲜
略带甜味
属于比较清淡的感觉
在这十个中能排前三

第三道
金目鲷

味道已经忘了
只记得吃到的这些寿司都很好吃
但是个人而言
这个不是最好吃

第四道
海胆军舰
这是我第一次吃海胆
味道出奇的好
口感有些滑
入口即化
回味无穷

第五道
竹荚鱼
看起来好像有一层鱼皮在最上层
其实吃到口里一点都不腥
很新鲜

第六道
金枪鱼背
金枪鱼的北部和腹部口感还是有很大差异
相对来说
感觉背部脂肪含量中等
比腹部要低
因此口感不会有腻的感觉
我们的其中一个小伙伴最后又把这个点了一份
可见味道惊艳

第七道
太刀鱼
表皮稍微烤过
据说此鱼出水即死
所以很难吃到新鲜的
并且由于做的时候鱼已经死去
基本都会做熟去腥
这个鱼并没有完全烤熟
只是将表皮烤过
涂了一点酱汁
入口没有腥味
很香

第八道
北极
口感Q弹饱满
略有嚼劲
但是因为够鲜
也会有一点脆
我最爱的就是这个

第九道
星鳗
星鳗是熟的
在前面吃了那么多生食之后
突然来一个
烤熟了
并且味道很足的寿司
仿佛又进到另一种世界
星鳗的各种味道被放大
好吃!

九道之后
我点了sweet shrimp
就是上面这货
味道鲜美虽然超出我的想象
但是在前面这么多惊喜的对比之下
这个寿司显得
平淡无奇了

最后上了一份小卷
小卷中有两个是金枪鱼
口感不错
不如手握寿司惊艳
人啊
还是由俭入奢易
由奢入俭难

寿司和寿司之间的区别

走出寿司大的店门
太阳已高照
突然觉得晒得很
好像刚才的一切不过是梦一场
时间到
我们又回到尘世
我们相互看了看
我说
今天才知道
寿司跟寿司之间
差了一整个银河系啊
腿姐姐说
我再也不想吃平价寿司了
后来在网上看到了一句话
也许是最能描述这次寿司之旅的罢
宛若凝脂的珍珠米饭,色彩艳丽的各类鱼生,恰到好处的捏握弧线,接近人体的完美温度,醋饭的酸和酱油的鲜,辛辣山葵与清新姜片,烘托出食材的天然滋味。

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