蔡林记热干面馆(户部巷店)

3.9 值得一去

来自1656条用户点评

最出名的老字号热干面,采用独特的黑芝麻酱
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蜂蜂点评

(1656条)
餐厅简介
13820 更新纠错

简介

·在户部巷的一家老字号热干面,非常受欢迎。
·面很筋道,黄而油润,采用独特的黑芝麻酱,香而鲜美。
·这里的三鲜豆皮、桂花米酒糊也较为推荐,可以一试。
·价格合理,比路边摊略贵,需要先办卡充值再去买东西。

地址

武汉市民主路户部巷楼合楼一楼6-8号(小学旁)

电话

027-88841196;027-88841686

交通

乘各路公交到司门口,步行至户部巷

人均消费

人均25元

开放时间

周一至周日07:00-20:00

*信息更新时间:2017-08-07 感谢蜂蜂 lico 参与了编辑

蜂蜂点评

  • 559票
  • 564票
  • 451票
  • 63票
  • 19票

蜂蜂印象

  • 真的很好吃
    49次提及
  • 吃不惯
    47次提及
  • 三鲜豆皮
    34次提及
  • 不太喜欢
    30次提及
  • 味道不错
    29次提及
2
mandyjanic

蔡林记在武汉可是无处不在的,是非常有名的当地小吃店。主打食品当然是热干面啦!我们点了一份牛肉热干面,16元一碗。麻酱调料拌匀,闻着还是挺香的,一口吃下去,面条很有韧劲,好吃,我喜欢。

1~100个字

CantonVJ

蔡林记热干面最原始的户部巷店在白色户部巷牌坊里面的巷子,门前还有一铜像的厨师在下面条。热干面分普通的热干面和加各种肉类的热干面,其实做法一样,都是一份热干面,只是上面放几片肉抬高价格而已。另外推荐喝一杯桂花糊米酒,几乎没有酒味,里面有红枣等配料,软糯糯的口感,偏甜。

2017-07-25 23:11:38
此条点评来自蚂蜂窝自由行APP

1~100个字

1
风阵妖狐

轮了一年多终于可以评价热干面了,不免激动的热泪盈眶。首先声明,这跟个人口味有关,和人家店无关,真是应了那句话了,爱的人爱死,恨得人恨死,虽然不至于恨,但面对如雷贯耳的热干面,真的是毫无感觉,我同事连干了三碗,而我一碗都不愿吃完。。用他的话讲,对我来说这就是一碗麻汁拌面条,真的是完全get不到点。。。。

开始的时候还以为是这家位于美食街的店不行,所以做的不对,后来一查发现挺有名的而且还是比较实在的一家店,所以看来只能是我和热干面八字不合了。。。

口感很干涩,吃了就想喝水,他们说吃完更想喝水,口味也没什么特别的,对我来说真的就是麻汁拌面条,而且分量还超小,两三筷子就能吃完的节奏,有一件事挺有意思,这边的热干面都是用纸杯纸碗盛的,每家好像都是这样,难道是因为碗粘了麻汁比较难刷?总之我相信一定是劳动人民的智慧。

除了热干面之外,还见识了豆皮,买之前以为是用豆腐皮为主料的东西,或者和豆干类似,但拿到手凌乱了,分明看到了很多大米在里面,有点偏主食的赶脚,口味不差,挺好吃的,但是搭配着面条吃起来。。。好干啊。。。

来武汉的第一顿饭就给我整蒙了,本以为武汉的饮食就此不对胃口了,没想到这只是一个先抑后扬的过程,之后的感觉越来越好

对了,还有一句,这家店很受欢迎,就算不看客流也能略知一二,因为外面的小摊贩似乎都很喜欢挨着这家店,这也是在这条美食街上吃的唯一一顿,其他的那些所谓的店实在提不起兴趣,不过年轻人们似乎都挺喜欢,这也难怪,芙蓉街还不是一样

2017-07-17 21:12:12

1~100个字

羊湖森堡

热干面就吃全料或者普通的,不要整太多花样,经典的味道是经过时间和人民检验的。
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。而今,热干面已遍及江城,历久不衰,武汉人吃早餐,更是离不开这一种具特色的面食。1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。

2017-06-25 14:12:47

1~100个字

蚂蚁搬家

武汉蔡林记热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面,是颇具武汉特色的过早小吃。蔡林记热干面是武汉的传统小吃之一,是武汉人过早的首选小吃,面道筋道,黄而油润,香而鲜美,深受广大市民的喜爱,也是外地朋友经过武汉时过早的首选。经过近百年发展,列于武汉特色小吃之首。从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的蔡林记热干面。

2017-06-24 22:10:23

1~100个字

1
蚂蚁搬家

武汉蔡林记热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面,是颇具武汉特色的过早小吃。蔡林记热干面是武汉的传统小吃之一,是武汉人过早的首选小吃,面道筋道,黄而油润,香而鲜美,深受广大市民的喜爱,也是外地朋友经过武汉时过早的首选。经过近百年发展,列于武汉特色小吃之首。从外地来过武汉的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的蔡林记热干面。

2017-06-24 22:10:22

1~100个字

Theresa

能让我一连三天早饭都选择热干面,可想而知我是多么地爱~~
全料热干面,6元一份
分享个好吃的方法:加点醋、加点辣椒,会非常非常好吃。这个秘诀也是从其他游记的朋友那里得来的,这里by the way 感谢那位朋友。
另外,蔡林记加的酸豆角真的是非常好吃,让我不爱吃的人都一直在加加加。
三鲜豆皮,同样推荐,在我心里排在热干面之后。

2017-06-12 20:41:17
此条点评来自游记《八日体验:重庆&武隆&武汉@辣&...》

1~100个字

Amy_Lin

味道并没有想象中的好吃,芝麻酱是黑芝麻,所以口味比较独特,人很多,还要办卡所以很麻烦,用不完还要退卡。

2017-04-03 23:02:37
此条点评来自蚂蜂窝自由行APP

1~100个字

lulu露露

外地游客不知道,户部巷和西安回民街一样,是专忽悠游客的,老武汉人是不会在户部巷吃饭的,况且这家蔡林记是彻彻底底的冒牌货,又贵又难吃,武汉人一都吃常青麦香园的热干面,李亚娟才是正宗的传人,户部巷勉强能吃的只有豆皮和烧卖,其他的就算了!

2017-04-03 11:55:23
此条点评来自蚂蜂窝自由行APP

1~100个字

1
松果

武汉当地特色美食,特地去尝了下,口感很不错,虾仁热干面¥20,普通炸酱热干面¥10,蔡林记毕竟打着老字号,所以价格一小碗也显得略贵,难得来次武汉,仅为尝下热干面也值得,店里就餐环境很差,人特多,找个座的地方都挺难的,食品安全卫生评级为C,可见蔡林记就仗着人们对老字号的信赖而忽略了食品安全卫生。

2017-03-28 23:02:33

1~100个字

陈小睦

蔡林记是武汉的热门,但是感觉热干面味道一般,比不上其他店的热干面。混沌类似广东的云吞,味道不错,皮薄馅鲜。

2017-03-26 21:48:33
此条点评来自游记《❀落樱缤纷❀人在武漢❀》

1~100个字

zu犟犟

去了户部巷,一定要去这家蔡林记,吃过武汉很多家,都不如户部巷店味道来的好吃,他们家的酱很香的,面也不是太干,值得推荐

2017-03-13 11:22:20

1~100个字

阿言

五星推荐,太好吃了,出乎意料的合我胃口,虽然我也爱重庆小面,但热干面实在美味极了,只恨肚子不够 ,巴不得顿顿热干面,临上飞机前还来了一碗。与之前的方便热干面天壤之别,在湖北恩施吃的也不可同日而语,果然当地特色美味还是要去当地才正宗,不过这个很胀肚子,量力而为吧

2017-02-19 23:40:55
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1~100个字

虎哥

蔡林记在武汉有很多家分店,每一家分店的生意都不错,热干面等小吃价格都不贵,味道不错,喜欢喝桂花糊米酒。

2017-02-07 19:16:49

1~100个字

1
ZippyGuyCN

我个人觉得,味道还可以,但是环境稍差,价格适中,服务感觉一般般,也许是国庆假期人多杂乱太忙的缘故吧,总之,没有网络上传说的那么神。

2017-02-05 11:27:11

1~100个字

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