马蜂窝问答 > 长沙坡子街是怎么一步步成为著名美食街的?
坡子街的火宫殿很出名,好像也很悠久的历史。有没有什么坡子街的故事。
sallylee 2018-05-29 21:49:14
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    专业的吃货,怎么可以只会吃,不懂吃背后的深刻文化?不胖在写坡子街美食的时候,也先探索查找资料,了解了一下坡子街的历史文化。感兴趣的亲,记得收藏,没事儿翻出来看看呀 ~坡子街有什么必吃的推荐↓↓http://www.mafengwo.cn/wenda/detail-5002533-1174292... 显示全部

    专业的吃货,怎么可以只会吃,不懂吃背后的深刻文化?
    不胖在写坡子街美食的时候,也先探索查找资料,了解了一下坡子街的历史文化。
    感兴趣的亲,记得收藏,没事儿翻出来看看呀 ~
    坡子街有什么必吃的推荐↓↓
    http://www.mafengwo.cn/wenda/detail-5002533-11742928.html

    —— 我是探索坡子街历史的分割线——

    坡子街史话:长沙元老级美食街,让你吃懂坡子街的前世今生。

    坡子街西起湘江大道小西门,东到黄兴南路商业步行街,全长1500米。 因为地势上,东高西低,呈斜坡状,所以名叫坡子街。在有史料考证的记载中,坡子街从诞生到现在,已经有1200多年。
    (图↓↓为嘉庆年间的坡子街)  
    早在战国时期,坡子街就是城池的城市核心地带。唐大历三年(公元768年),诗人杜甫流寓(流落他乡居住) ,就住在坡子街小西门外,自称是“江阁”的租佃民房。今天你去坡子街吃吃吃的时候,就可以顺道去杜甫江阁转转。

    杜甫在坡子街附近居住,就见证了当时的繁华景象,写过诗句:茅斋定王城郭门,药物楚老渔商市”。后一句“药物楚老渔商市”,描写的就是坡子街沿河一带的场景。

    坡子街,被称作是商业文明的源头:

    从五代十国的楚国开始,这里就是著名的茶马交易场所。 而古代陆路交通不是很发达,坡子街西侧沿湘江开辟的城门“小西门”,就是当时城内主要的客货码头,久而久之,成为商贾云集之地。
    (图 ↓↓ 为小西门城门外)  

    清初,坡子街一带,已成为外省客商聚集地。许多外省会馆、著名商号(玉和酱园、九芝堂)、金号都在坡子街开店。
    (图 ↓↓为玉和酱园今、夕)  


    (图↓↓为九芝堂今、夕(绘图))  


    到清末,坡子街已经是金融业和药材业的集中地。  


    (图↓↓为民国时期坡子街的金融业)  

    (图↓↓为民国时期坡子街福禄宫(财神庙 )。坡子街福禄宫的前身是钱业的同业组织“财神会”,1984年被拆毁。)  

    我们今天所知道的坡子街餐饮部分,则是由众姓兴建,绅商扩建的火宫殿,发展起来的。  

    火宫殿火神庙最初最初是由火神庙庙会董事会掌控,以经营地产为主的商会。
    (图↓↓为火宫殿今、夕)  


    火宫殿是专门祭祀火神的庙宇,清乾隆十二年(1747年)建立。湖南地区民间有祭拜火神的习俗。跟火有关的行业,比如陶瓷、冶铸、糕点、铁匠、鞭炮、烟花和砖瓦等行业,都把火神敬作祖师。

    每年春节,和祝融大帝(就是火神,炎帝神农氏的后裔)诞辰日,这些行业者,都要搭台唱戏,感谢火神。
    (图↓↓为火神祝融)  

    有戏班,有香火很旺盛的庙宇,每逢搭台谢神,这里还会在街道搭设避暑凉棚。久而久之,这里就形成了汇聚人群,有祭祀、曲艺、测字、卖艺、餐饮、小吃汇集的庙会市场。
    (绘图↓↓为火宫殿庙会小吃集会)  

    20世纪30年代以后, 火宫殿内开辟出商铺,以经营小吃铺面为主。这些小吃源自民间,也成就了坡子街小吃,小吃。

    当时火宫殿里最出名的是:
    李子泉的神仙钵饭,姜二爷的臭豆腐,姜氏姐妹的姊妹团子,张桂生的煮馓子,胡桂英的猪血,周福生的荷兰粉,邓春香的红烧蹄花,罗三的米粉等等……

    等到了1957年,火宫殿庙坪内的各小吃店合并,公私合营。成立了今名为火宫殿饮食有限公司的饮食店。

    火宫殿的湘菜、小吃,一直深受名人喜爱。
    (毛主席评价火宫殿的臭豆腐: “闻起来臭,吃起来香”。)  

    时至今日,以火宫殿为主要特色的坡子街,依旧是美食文化的聚集地。它和上海城隍庙、南京夫子庙一样,热闹有人气。  

    图文资料来源:
    湖南文史学家陈先枢博客  http://blog.sina.com.cn/s/blog_95b86dd70102wmi5.html  
    发布于 2018-05-29 21:52

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     长沙坡子街位于长沙市城市中心地段,商业文化悠久,可考证的历史就有1200多年。清代的坡子街则有"四时恒满金银气,一室常凝珠宝气"的说法。到近代,坡子街内闻名于世的名老字号达68家,成为长沙商业繁荣的象征。"文夕大火"后,坡子街毁于一旦,由此逐... 显示全部

     坡子街位于市城市中心地段,商业文化悠久,可考证的历史就有1200多年。清代的坡子街则有"四时恒满金银气,一室常凝珠宝气"的说法。到近代,坡子街内闻名于世的名老字号达68家,成为商业繁荣的象征。"文夕大火"后,坡子街毁于一旦,由此逐渐沉寂。 2002年底,市委、市政府决定重建坡子街,并定位为建设在国内外具有重大影响力和知名度的民俗名食街 。  

    "茅斋定王城郭门,药物楚老渔商市",盛唐时期栖居的杜甫这样描述当时的盛况。
    发布于 2018-05-29 21:52

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    你的提问就为长沙坡子街添了一块砖,我的回答就为其加了一片瓦。 显示全部

    你的提问就为坡子街添了一块砖,我的回答就为其加了一片瓦。
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    吃货越来越多了,美食街就成就了
    发布于 2018-09-02 22:40
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