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厦门有哪些惊艳了味蕾的当地美食?

vicki 2016-07-01 16:21:30
398097浏览 777人关注 关注 回答
173个回答
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    去厦门旅行,基本上可以用一个词儿来形容,那就是“逛吃逛吃”。 而当地的特色小吃则是厦门美食的典范! 厦门的小清新文艺范儿适合优哉游哉的闲逛,逛到饿了就吃小吃,不必吃饱,因为还有下一家在等着你。虽然作为北方女汉子表示,吃小吃吃到饱比较困难o( ̄▽ ̄)d BUT!谁叫你吃饱了!我们在厦门吃的是一... 显示全部

    旅行,基本上可以用一个词儿来形容,那就是“逛吃逛吃”。
    而当地的特色小吃则是美食的典范!
    的小清新文艺范儿适合优哉游哉的闲逛,逛到饿了就吃小吃,不必吃饱,因为还有下一家在等着你。虽然作为北方女汉子表示,吃小吃吃到饱比较困难o( ̄▽ ̄)d
    BUT!谁叫你吃饱了!我们在吃的是一种感觉!是一种情怀!
    不必多说,上小吃!

    【沙茶面】坐标—荣记沙茶面 必吃小吃排行榜里,我内心的NO 1是要给沙茶面哒! 的话推荐这家荣记沙茶面。
    沙茶面也是南方特有的一个小吃,用沙茶酱制作汤头,爽滑的面条搭配鱼丸、豆腐泡、肉片、青菜还有鸡蛋,便构成了一碗内容丰富的沙茶面。不同店里搭配的食材也有不同,还可以搭配大肠啊虾子啊,食材还是满多样的。
    汤汁的口感很浓稠,味道甜辣鲜香,跟北方的面食在味道上差别还是挺大的,但是我却特别吃的来, 没吃够,后来到 又找到老字号的面点去吃。所以推荐来 一定要尝一尝!


    坐标中山路(镇邦路78号)—月华沙茶面
    这家店面又小又简陋,门口摆了几张小桌子,所以我们到的时候还排号等座儿了一会儿·····据 盆友说,这家店是 最好吃的三家沙茶面之一!所以说,往往好吃的店,都是这种看起来贼不起眼的小店。
    沙茶面有大肠的和普通的的,我们点了一份普通的(里面是丸子+肉),15人民币。我最喜欢沙茶面里的丸子,非常Q弹。夹心鱼丸也不错,里面的肉馅很新鲜,不会有腻的感觉。面非常劲道,汤头浓郁,配料也十分丰富,超级好吃的沙茶面,让人回味无穷。



    【林氏鱼丸】
    坐标龙头路
    看店名就知道这家主打是什么啦,对!就是各种丸子!而且也只有丸子哦!
    主打鱼丸,可以鱼丸跟虾丸双拼,20元一份。汤汁非常浓郁,丸子也很Q弹,一口咬下去有biubiu的口感~



    【张三疯奶茶】
    坐标(分店太多,你想找不到都难……)
    张三疯奶茶好不好喝呢?其实说实话,味道也只能说还好。但是20一杯的价格也着实不便宜。名气大了分店开得多了,价格自然也上去了。之前看网上很多人都说很坑,不推荐喝。但是其实20块喝个感受也不算太过分。来有时候玩的是一种情怀,所以也没必要计较那么多。
    【大芒果】坐标潘小莲+中山路芒泰郎。潘小莲主打芒果酸奶。绿色和橙色是这家店的色调。 的芒果特大特新鲜,跟冰凉的酸奶搭配在一起超棒!

    当然的芒果好吃,随便在路边摊买个芒果,可以帮你削成小块,一个芒果差不多可以削出两小盒,也就10-20块左右,简直可以任性吃到爽~!
    这家叫芒泰郎的店其实是个路边的小车,在中山路黄则和旁边。主打的是超大芒果杯!这个芒果杯可是一杯三吃,最上面是切成块的芒果肉,然后铺一层奶油,奶油下面是芒果沙冰,再来一层奶油,最下面这是芒果汁。35块钱一大杯!这价格估计放北京 要翻番儿了!!
    【赖皮鸭】坐标+中山路赖皮鸭也是一家名气响当当各种开分店的小吃。口号十分响亮!“我认真做鸭,做全球好鸭”!做法跟北京 烤鸭差不多,里面是切成小块的鸭肉蘸酱,外面包上一层饼皮。不过个人还是更喜欢北京烤鸭(~ ̄▽ ̄)~
    【卢阿嬷的手艺】坐标主打是卢阿嬷烧仙草。其实北方人对烧仙草的概念应该比较少的,喝到嘴里,感觉是跟奶茶比较像的,只不过里面的材料更加丰富,有龟苓膏、坚果、葡萄干。后来才知道,其实做法跟奶茶根本不沾边,用的是烧仙草液。从做法用料来看,是蛮健康的,夏天喝可以消暑降火美容养颜捏~
    【康家龙头】坐标这家店叫康家龙头牡蛎煎,也是一家老字号店,然而大家排队买的都是包子。。
    包子的做法很特别。首先把包好的包子一个个码在超大号的铁板上,然后用砂锅盖盖住,隔一段时间要把盖子掀开往里面浇水。包子在铁板和热蒸汽的作用下能够保持馅料的鲜味,一口咬下去热气咻的一下从包子里出来,汤汁非常丰富,加上醋和辣椒味道超级棒!而且10块钱8个的价格还是很实惠哒~
    【花生汤】坐标+中山路花生汤也是北方不怎么常见的一道甜品。 有家老字号的花生汤店叫黄则和,在 中山 路有一家。花生汤里的花生很香酥,乳白色的汤汁味道香甜,也是 不可错过的一道特色甜品。这家叫闽南疯的店里也有花生汤可以喝哦~
    【牡蛎煎】坐标闽南疯(康家龙头也有牡蛎煎哦)牡蛎煎大家应该都不陌生,鸡蛋加上新鲜的牡蛎一起摊成鸡蛋牡蛎饼,加上爽口的黄瓜丝,配上番茄酱就ok了。这种黏黏糊糊的口感我还蛮喜欢的~~
    【肉粽】坐标闽南疯说起肉粽,也是个很有争议的食物。。跟豆腐脑是嫌的还是甜的这个话题一样,充分展现了南北方在饮食上的差异性。小时候真的吃的所有粽子都是甜的,以至于大学第一次听到肉馅的粽子时,本宝宝打内心深处是拒绝的!第一次尝试,吃不惯。。第二次,还是吃不惯。。后来每逢端午公司发粽子,总有肉粽,本着不浪费粮食的初衷,吃的次数多了反而也就慢慢习惯了。去到 也要尝尝 当地的肉粽,虽然味道跟在北京 买到的味道差不多,不过却更有种入乡随俗的感觉。
    【虾扯蛋】坐标下面这道小吃名字很逗,叫“虾扯蛋”,就是把鲜虾放到蛋糊里,类似章鱼小丸子的做法。

    【海鲜类】
    坐标+曾厝垵
    路边摊上就能找到这些海鲜类小吃,什么深海帝王蟹腿儿啊、大鱿鱼须啊吃一个估计就半饱了,满满的都是蛋白质啊~的海产特别新鲜,所以爱吃海鲜的盆友一定不要错过!



    【大肠包小肠】
    因为离台湾比较近,所以这道台湾地道小吃在可以吃到哦~



    【大鱼的酸奶酪】坐标曾厝垵 下面这家大鱼酸奶强烈推荐给大家,超级好吃的酸奶~!!现在想想还在流口水好咩!
    一进店门,会发现店里摆放的是各种手工船只模型。不要小看这些模型,都大有来头呢~店里陈列的“大鱼号”是店主父亲在上世纪80年代初亲手打造的,是目前全国唯一且历史最久远的纯手工木质闽南拖网船模型。
    店里有两种奶酪可供选择,分别是希腊 式酸奶酪和传统酸奶酪,分别有焦糖椰丝味和原味。推荐大家焦糖椰丝味的希腊 式酸奶酪,一盒酸奶搭配一小盒椰丝。把椰丝洒开平 铺在酸奶上,纯白的酸奶搭配焦黄色的椰丝,入口先是酸奶细腻顺滑的口感,然后是椰丝香甜的味道,酸甜搭配达到了一种刚刚好的状态,超级好吃!



    【咖啡厅】
    坐标环岛南路,离曾厝垵不是很远,
    要说的咖啡厅那可是随处可见,而且每家都很有自己的feel。但是要重点介绍一下这家叫hollys coffee的咖啡厅,因为据说是全球最大的咖啡厅哦~!
    但是作为两个咖啡爱好者我跟oba当时没有进去品尝一下我现在想起来也是觉得蛮莫名其妙的。。回想起当时的情景,应该是oba对大众点评上推荐第一的红薯拿铁一副“这是什么鬼”的表情,外加轰隆隆打雷要下雨的天气,让我们与这家最大咖啡厅擦肩而过。现在想想真是应该拉着oba去尝尝这个什么鬼的红薯拿铁,哈哈!



    更多吃喝玩乐攻略可以参考我的游记哦~~~(~ ̄▽ ̄)~http://www.mafengwo.cn/i/6275957.html
    发布于 2016-11-05 11:35
    • nishiko LV.4 : 本地居民吃四里沙茶面,鼓浪屿上真没有好吃的,特别是林氏鱼丸实在难吃,真的不推荐。
      2017-08-15 15:03 回复 举报
    • 🍪 LV.2 : 四里在哪里~求地质啊..

      @nishiko:本地居民吃四里沙茶面,鼓浪屿上真没有好吃的,特别是林氏鱼丸实在难吃,真的不推荐。

      1天前 回复 举报 查看对话
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  • 1. 沙茶面 去厦门  的最爱,天天都吃是肯定的,就差顿顿吃了! 基本上所有的美食街都有,但是味道,汤底,加料还是有很大很大的区别的, 推荐去连锁小店或者,那种居民区路边的,当地人坐了很多吃早点那种的,绝对地道,而且不算贵。 遇到鸭血啊牛肉丸啊鱿鱼啊海蛎啊鸭肝啊,不要犹豫啊!往下加... 显示全部

    1. 沙茶面


    的最爱,天天都吃是肯定的,就差顿顿吃了!

    基本上所有的美食街都有,但是味道,汤底,加料还是有很大很大的区别的,

    推荐去连锁小店或者,那种居民区路边的,当地人坐了很多吃早点那种的,绝对地道,而且不算贵。

    遇到鸭血啊牛肉丸啊鱿鱼啊海蛎啊鸭肝啊,不要犹豫啊!往下加啊!


    颜值高的沙茶面长这样:



    但是别被外表迷惑啊,真正好吃的沙茶面长这样:




    get到点了吗?



    2. 海蛎煎,有的也叫做蚵仔煎


    也是一个路边小吃街到处都有卖的当地小吃~

    有点像北方的鸡蛋灌饼把中间换成了海蛎?呃,然后也多加了些类似面粉的东东,据说是地瓜粉之类的,大概是这个感觉。




    海蛎煎一定要海蛎新鲜的才好吃,再配上福建独有的甜辣酱,很有当地特色,只不过个人实在不大喜欢里面的葱,于是一直跟制作的小哥说不要葱,于是小哥就用一种奇怪的眼光看着我,然后老板过来端给我的时候半路还回去说小哥怎么忘了放葱! 小哥一脸委屈说人家不要,于是老板用更加奇怪的眼光看着我...

    真不知道葱在海蛎煎到底扮演了一种神马角色。



    3. 张三疯奶茶


    说这个会不会被喷啊?可是我真的好喜欢喝上的张三疯,回来了还当作伴手礼给同事朋友们买了好多袋装的,瞬间被抢空了,都还嚷嚷着要喝...




    这个,其实去 之前宝宝也是抵触的,神马画瓶子的,靠着一只猫走红的,炒作的都比较不喜欢,但是到了上它家店门口刚好口渴又有位置抱着喝完了更好吐槽的心态买了一杯,然后就爱上了!




    奶茶味道很浓的,甜度刚好是我比较喜欢的,茶味调的也比较好,总之是全五星。


    4. 芒果霸王杯


    要问走在的街头能看到的最常见的水果是什么,游客会毫不犹豫的告诉你:芒果!

    推着车卖鲜芒果的,

    路边卖芒果霸王杯的,

    以及各种芒果小屋芒果巴菲芒果汁!



    当时点了一杯芒果巨无霸,超爱新鲜的芒果果肉,配上里面的冰沙,夏天的时候很解暑,当场表示没吃够于是晚上跑到超市又买了好多新鲜芒果自己回酒店切。

    发布于 2016-07-01 17:31
    • 一只🐰 LV.11 : 我只吃了曾厝垵里面的一家店的姜母鸭,真的很好吃,只不过忘记叫什么了,他们家会在门口做姜母鸭,在门口摆上灶台,还是很好发现的,本人市北方人,真心觉得好吃,连着吃了3次,吃完姜母鸭,再买一杯小毛驴家的花生牛奶,超级舒服,希望能对你有帮助噢~😊😊

      @书凝:哪里的姜母鸭好吃?

      2016-11-20 23:57 回复 举报 查看对话
    • 晓玉_Destiny LV.15 : 中山路有太多太多,不过最喜欢的还是八婆婆烧仙草,已经从厦门回来半年了,一直很怀念
      2016-09-21 10:41 回复 举报
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    至今在厦门待了两年(已经三年多了😭)的学生党,有事没事经常跑出去吃,吃过许多当地街头巷尾的美食,也有一些外来的但已经生根发芽,广受好评。说得时候有些我会提到具体店名,不是打广告,好吃才推荐。希望对大家有帮助! 游客朋友注意后面更新的!!!  2017/8/25更新翻了翻这几年的相... 显示全部

    至今在待了两年(已经三年多了😭)的学生党,有事没事经常跑出去吃,吃过许多当地街头巷尾的美食,也有一些外来的但已经生根发芽,广受好评。说得时候有些我会提到具体店名,不是打广告,好吃才推荐。希望对大家有帮助!


    游客朋友注意后面更新的!!!
    2017/8/25更新
    翻了翻这几年的相册勾起很多回忆,特别是关于吃的。
    最重要的是大学第一次元旦去本地舍友家做客的家宴:海蛎炸、炒米粉、炸大虾、蒸鱼、排骨、羊肉汤、蒸蟹!!!念念不忘“妈妈牌炒米粉”,当年直接被某舍友扒光光!!后来一众舍友又“死皮赖脸”让舍友带了一次炒米粉。


    还有还有
    1.马可波罗的拿破仑蛋糕无敌好吃
    不枉坐了那么久的公交,在西堤附近,堂食外带皆可,价格年年攀升。


    2.沙坡尾c栗子无糖裸蛋糕
    栗子无糖裸蛋糕大赞。


    3.吕厝附近的sahan
    这个就在上面提到过的巧媳妇鲁肉饭的对面,一街之隔。





    4.陈佳甜品
    冰的椰汁西米露消暑解渴,不过西米太软了,加的芋头软糯香甜。特色还有龟苓膏,个人不喜欢苦的所以没吃过。

    5.糖葱薄饼
    一个小摊,平时摆在陈佳甜品门口的路边,不是每次经过都有,如果碰到了,不妨尝一尝,汕头小公园也有。


    6.苗哥东北烤肉
    忽略前两张。在前埔城市职业学院北门,味道好很实惠的烤肉店,酸菜五花肉大爱。

    7.王妃家年糕火锅
    这个在集美大学诚毅学院附近,部队火锅和炸鸡腿都不错,吃过不知道多少次了。

    8.沙坡尾九人分芋圆
    芋圆QQ有嚼劲,性价比不高。

    9.沙坡尾姐姐家年糕火锅
    16年国庆和舍友一起吃的,还不错,我们是第一桌哈哈




    10.思北路口的元气饭团
    背面有家丹香现烤蛋糕,香葱牛轧饼很好吃,第一次买得时候还只有原味的,后来有了抹茶味和蔓越莓味。


    11.助屋
    炸鸡盖饭,薯角等不错,关键是有很多家分店,吃过其中的三家——顶澳仔店、厦禾路店、集美万达店,品质还算稳定。


    ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————我是分界线——————————————————————————————-————————-————
    一、沙茶面有很多家沙茶面,出色的并不是很多,就我吃过的几家来说,每家也各有各的味道。
    1.桥头沙茶面(在岛外集美杏林)
    至今为止吃过最好吃的沙茶面。没有之一。吃的时候一定要配油条,泡在汤里超nice。汤底的特点是辣,入口第一感觉就是辣,多吃几口就适应了,配料很丰富,价格也实惠,应该是在岛外的原因。上学期隔三差五就坐公交去吃啊,又流口水了。。。
    2.友生风味小吃(在开元路)
    他家不止有沙茶面,也有猪脚面(猪脚就是猪蹄,是我吃过的很好吃的猪蹄)。这家沙茶面汤底的特色就是浓香!吃起来特别爽,沙茶面也是可以加猪脚的!老板人很好,可以免费加沙茶汤的哦!料都很新鲜!也不贵!
    3.集美大社沙茶面(在岛外,集美大学财经学院附近)这是早期吃过的比较好吃的沙茶面,当然吃过桥头和友声它就退居其后啦!汤底的特点是偏甜!!店藏的很深,路痴的伙伴应该找不到,离我最近的一家!到这家之前有一家大社榕树下沙茶面,这家不是真的!!一定要认准“集美大社沙茶面”!
    4.很多游客会知道月华沙茶面,还有黄*和的沙茶面。月华真的已经沦落为商业化的游客店,性价比低,料都不入味。已经不能坚持本心了!也就能骗下游客了。至于黄*和,名气大于实力,他家的沙茶面才真真正正是一个大坑。。喝一喝花生汤就行了。其他的真心不推荐。
    5.乌糖沙茶面
    传说最傲娇的沙茶面,卖完就不卖了。在厦大旁边沙坡尾的大学路上。没有吃过,听说过,贵是它的一大特点,一碗普通沙茶面40或者50,讲真不推荐,当然去吃也是一个愿打一个愿挨喽。
    二、鲁肉饭
    1.巧媳妇鲁肉饭
    鲁(你没看错我也没写错,是鲁不是卤)肉饭,是台湾的阿伯开的,据说也几十年了。很多人都知道,口口相传。鲁肉饭是真爱!有大小碗之分。米饭颗粒分明,口感是Q的软硬适中。吃起来超级香!鲁蛋啊刈包啊(yi第四声,但是阿伯他们都说gua包)也不错,去了都可以尝试一下。
    2.旦宝中华鲁肉饭
    16年国庆一个人逛吃,在这家吃的比较少,糖桂花和鲁肉饭,卤肉饭不错。


    三、海蛎煎
    很多攻略里都会提到的莲欢海蛎煎,吃过很多次啦,名副其实!价格有点小贵,他家只推荐海蛎煎。海蛎煎和甜辣酱是万年CP。鸡蛋,地瓜粉,新鲜海蛎。
    四、芒果冰
    芒果冰来了不吃是遗憾啊,但是也是满大街有很多,好吃的也不止一家。冰像细沙的最好吃,颗粒大的不好吃。加了牛奶的好吃。炎炎夏日来盆芒果冰不要太爽!中山路附近有家杨小贤,听很多人说不错,本人没吃过。放两张我们学校旁边一家店的芒果冰,也是很好吃。学院附近的芒果冰果肉,果汁,牛奶,冰沙。中山路甜心凯特的芒果冰,也不错,分量比较少!

    五、肉粽
    粽子的咸或甜是地域文化差异导致的,其实没啥好争辩的。作为一个正宗的北方汉子,从小吃甜粽子长大。第一次接触肉粽超级好奇,粽子竟然可以这么吃。
    1.1980烧肉粽
    嗯,在算不错的吧,吃过一次,加的料不够多。没有我在泉州吃的好吃。放张泉州的侯阿婆肉粽。2.佳味再添(吴再添)
    不止有肉粽,名气很大,也是各个攻略的钟爱对象,游客很多。我没吃过,不做评价。
    六、虾面的虾面也是蛮多的。吃过一家还不错。
    1.新厦虾面
    吃过太久太久了,反正挺好吃的呦,吃多了不会腻。
    2.明月虾面
    被安利好久了改天去吃!
    七、干拌麻辣烫
    这也是一个重头戏啊。晚上约三五好友,撸串喝酒,是不是想想就很向往?的麻辣烫最大的特色就是不带汤,肉类多为油炸,菜类水煮然后加花生酱干拌!
    1.文塔市场麻辣烫
    晚上9点才开摊,在一个菜市街,白天卖菜晚上卖麻辣烫,没有具体的招牌,也是口口相传,料丰富多样,沙茶肉串,炸鸡腿炸鸡翅,煮的泡面都很好吃。摆好的料。
    2.阿姨麻辣烫
    在厦大附近顶澳仔猫街上,一间小屋,吃的人也很多,但是卫生比较差,态度比较差。路过可以尝试一下。

    有些可能跑题了,并不惊艳,有些可能并不是当地的。但是好吃就是真理啊!


    ————————


    更新啦
    推荐一个微信公众号——“傲客城市菜单”,自费探店,好吃才推,不写软文,大二有幸在傲客兼职过几个月,之后一直追寻傲客的脚步吃吃吃!
    推荐的美食各种各样,(最多的就是当地美食啦!)每家店有详细介绍,有推荐菜品,有“离我最近”有地图分布图,吃货必备啊。出过避雷攻略等等等,贴心到哭。
    推荐两个地理位置方便、当地美食集中的地方——中华城老街壹号(室内小吃街)&八市开元路一带
    先说中华城老街壹号,就位于中山路和思明南路北路的路口附近。
    1.巷内沙茶面
    无功无过,汤底比较淡不会腻,绝对比黄则和35一碗的沙茶面实惠好吃!2.鑫永和汤包
    鲜!皮薄馅大,汤汁满溢!趁热吃,小心烫,先喝汤汁再吃包子!3.文塔旺进麻辣烫(就是上面说过的文塔市场麻辣烫,开到老街壹号简直方便哭😭)4.番仔四果汤
    啊啊啊啊啊啊!喝过最好喝的四果汤!冰爽甜润,消暑必备!不多说直接上图!5.柠檬鸡腿鸡翅
    带着清香的鸡腿啊!外酥里嫩很入味,有点油就是喽少吃点,和麻辣烫的炸鸡腿完全不一样!再说说八市开元路一带(这里的小吃很多都是各种攻略推荐过得,不过确实值得尝一尝啊)
    八市其实是第八菜市场的简称啦😂
    1.阿杰石码五香条
    吃过的比较好吃的五香条啦,2.钟丽君满煎糕
    她家只有花生口味的,在吃的还有黑芝麻和红糖味的。米糊煎的,加上花生糖,出锅后趁热吃,软糯香甜,一块五一块(不知道涨钱没有),很多当地人买整锅半锅。满煎糕3.朱记手撕鸡
    遇见了买半只也是不错滴,入味,买的人很多,做好排队的准备😭打包的手撕鸡!4.友生风味小吃
    就是上面介绍过的!好吃!
    5.亚本麦奶
    在友生风味小吃斜对面吧,隔壁是卖鸡蛋鸭蛋的我记得,没有招牌,第一去找,关门没不到,后来碰到过一次,喝了一次,四块钱一碗吧我记得,
    还行吧,甜的感觉有点齁了(我是比较耐糖的人),尝一尝也是不错的,当地特色!6.阿吉仔
    伴手礼必备啊,经常排队排到路口,很多人一买买一大包,当地人阿婆阿公经常来买。椰子饼凤梨酥都不错,吃过一次刚出炉的马蹄酥好吃!凤梨酥椰子饼
    7.兰厝咖啡
    舒芙蕾啊舒芙蕾啊舒芙蕾
    很想念他家松软的舒芙蕾,第二次去的时候没有😭
    抹茶芝士也很好吃
    也吃过木糠杯,没有自己做的好吃😂图一抹茶芝士蛋糕,图二舒芙蕾。舒芙蕾烤出来塌陷的特别快,这是抓拍的!
    还有陈佳甜品,豪香里脊肉串,横竹路无名小笼包,赖厝锃扁食等等等~

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    发布于 2016-09-07 10:47
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    吃在厦门 · 卤肉饭 粒粒分明的米饭、浓郁的酱汁、肥瘦相间的五花肉浇头,一颗卤蛋。然后再迅速地将其搅拌均匀,一碗来自寻常巷弄的卤肉饭,伴随着酱汁的香气,是饥肠辘辘之后一种满足的慰藉感。作为街坊四邻中的好味道,它充斥着最平凡,最朴素的人间温暖。小小的一碗卤肉饭,价格实惠又亲民,无论何时何地,... 显示全部

    吃在厦门 · 卤肉饭
    粒粒分明的米饭、浓郁的酱汁、肥瘦相间的五花肉浇头,一颗卤蛋。然后再迅速地将其搅拌均匀,一碗来自寻常巷弄的卤肉饭,伴随着酱汁的香气,是饥肠辘辘之后一种满足的慰藉感。作为街坊四邻中的好味道,它充斥着最平凡,最朴素的人间温暖。小小的一碗卤肉饭,价格实惠又亲民,无论何时何地,一碗落肚,都能够给予每一个人莫大的惊喜。越是最普通的食物,越是能够让人感到开心。其实,卤肉饭也有着莫大的奥秘。
    到台湾,不过隔着一湾浅浅的海峡。都说着闽南语,都喜欢芭乐和凤梨,都喜欢泡上一壶茶然后度过一下午。当然在街头,也少不了林林总总的台湾美味。卤肉饭也不例外,今天,大森为大家推荐以下几家卤肉饭。既然觉得去台湾的时候手续复杂而且又不方便,不如直接从上海直飞,机票价格也非常超值。请一天假,周五出发,周日再返沪。尝尝这边的卤肉饭。尝尝厝边人的手艺。
    大森在这一天进行了七家卤肉饭的测评,有口碑不错的,有藏匿于居民区深处的,当然也有网红店。而且最让大森难以忘记的就是的卤肉饭真的太便宜了!小份卤肉饭大多五六块钱,大份的卤肉饭都不超过十五块!再点上一些其他配菜也是超级划算!
    首先,先附上一张简易版的厦门卤肉饭测评名单:
    以上顺序不分先后

    旦宝中华卤肉饭
    这家卤肉饭位于大同小学背后,位置还算好找。也是一家装潢很有特色的小店,店家招牌画着的可爱大熊猫足以捉人眼球。感觉有点像美剧里经常出现的Panda Express!!!
    卤肉饭上面铺着几片腌黄瓜,开胃解腻,清新爽口。卤肉肥瘦比例非常好,肉质软烂,肥肉的油脂混入米饭后感觉非常的不错,倒不会感觉特别腻。
    米饭虽然粒粒分明,颗粒饱满,但还是显得比较干。双拼卤豆腐就显得比较普通,卤汁偏淡。在饭点的时候,这家店永远是挤满了食客,人气也非常旺。

    台南卤肉饭
    是的你们没有看错!这家卤肉饭只需要五块钱!从BRT开禾路口站下车,就能够看到许多口碑极好的平民小店。台南卤肉饭也如此,虽然价格很便宜,但分量其实并不大,小小的一碗,很多人来都会在此基础上再点一些其它的小吃。一份五块钱的卤肉饭多了半颗卤蛋和一些榨菜丁,卤肉走的是浓油赤酱风格因此会显得比较咸,建议再此基础上搭配一碗汤再食用。

    麻雀(黑糖公民猪脚)
    自沙坡尾被各种旅游攻略捧红之后,基本上就成为了网红打卡集中营和婚纱摄影取景地。每一家餐厅都使出浑身解数,不惜重金打造出一个网红餐厅。这家叫做麻雀的餐厅一共有三层,一层贩卖卤肉饭等台式小食,二楼三楼为咖啡厅。不过餐厅的口碑就呈两极分化的趋势出现。其实卤肉饭的价格其实也不贵,一份8块钱,但大森觉得这家卤肉饭发挥的并不好。过多的孜然用于提香反而掩盖了卤肉原本的酱香味道,而且酱汁偏稀,瘦肉比例过多,肥肉油脂少,缺了卤肉饭本该拥有的油亮感。

    红猪卤肉饭
    这也是一家位于沙坡尾的小店,攻略上说这是一家网红店,因此也抱着试试看的心理去尝试一番。其实这家店也并不好找,用几张纸写成的招牌非常的不明显,也极其容易错过。大森就因此找了一遍又一遍。不过也还是值得的。毕竟这家卤肉饭也别具一格。
    作为这次卤肉饭测评中价格最高的一款。这碗价值13元卤肉饭的米饭是用象印电饭煲烹煮,因此米饭的香气会显得很浓郁。相对来说,卤肉虽然看上去并不多,在搅拌过后也足够搭配一碗饭,一下子就可以消灭的干干净净。腌萝卜也非常的不错,酸酸甜甜,也有一丝微辣感。卤蛋也非常入味!

    巧媳妇卤肉饭
    说起的卤肉饭很多人都会推荐这一家位于居民区的巧媳妇卤肉饭。它的地理位置也并不显眼,作为一家社区小店,找到它也并非容易。作为卤肉饭中口碑最好的一家之一,因此也有不少的食客。
    卤肉饭咸淡适中,肉酱偏少,拌起来可能不会那么均匀,酸萝卜味道很开胃。除此之外还有如刈包、卤白菜、甜不辣、花枝丸等其它台湾风味的小菜。汤品也很实惠,清爽的鱼丸汤搭配卤肉饭简直是非常完美。大森觉得,对于这样的小店,就以平常心看待就好,期待太高反而失望也越高。

    黄小沐便利小吃店
    24小时营业的黄小沐可谓是小吃店的后起之秀,在全市也有不少分店,装潢时尚,非常符合年轻人的口味。不仅仅提供小吃,也提供各式各样的简餐。小吃的价格也算实惠。大众能接受的范围。
    在品尝过黄小沐的卤肉饭后,大森觉得配菜过多,或许这是一种年轻版本的卤肉饭——蔬菜、咸菜、伴着香菇丝的卤肉,显得更加多元化,但总体上还是比较普通的。如果是肉食爱好者的话,那么,有着大!块!卤!肉!的黄小沐卤肉饭一定是不能错过的!

    光猪卤肉饭
    一样地,这也是一家藏在居民区的小店,似乎越开在居民区的小店,它的存在就似乎增添了不少的神秘感。小店很温馨,价格也很亲民。一碗卤肉饭不过7块钱,分量也很扎实,其它的小食也不贵。可惜的是,大森探店的时候已接近打烊,小食基本上也售罄。
    相对于其它的卤肉饭来说,这家卤肉偏淡一些,因此更能得到喜欢清淡口味的食客喜欢。卤汁伴随着米饭,也足以让味蕾得到满足。

    在一天时间内吃遍七家卤肉饭,感觉每家店都有着自己独特的味道,都有着暖暖的情怀。虽然说一碗卤肉饭的价格并不贵,但是它能给予生活一种平淡朴素后的幸福。就像家里的感觉一样,十分温暖,十分贴心。然而大森可能从此以后再也不想看到卤肉饭了……
    如果说要在这些卤肉饭中给予TOP3的话,那么就应该是这样的:
    旦宝中华卤肉饭>>红猪卤肉饭>>光猪卤肉饭
    发布于 2017-08-14 16:35
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    厦门有超多好吃的!但是沙茶面肯定是会排在第一位。去之前听说不好吃,所以一直没报太大希望,只是想着来都来了,就去尝尝吧。结果奇迹般地爱上了。我是在鼓浪屿吃的,貌似叫阿荣沙茶面,找了很久才找到。鼓浪屿上的商户很有意思,你问她们门牌号她们不清楚,但是只要一说是谁家,就能迅速地指出道来。 上一张沙茶面... 显示全部

    有超多好吃的!但是沙茶面肯定是会排在第一位。去之前听说不好吃,所以一直没报太大希望,只是想着来都来了,就去尝尝吧。结果奇迹般地爱上了。我是在吃的,貌似叫阿荣沙茶面,找了很久才找到。上的商户很有意思,你问她们门牌号她们不清楚,但是只要一说是谁家,就能迅速地指出道来。

    上一张沙茶面的图。沙茶酱很浓厚,要了一个经典款一个海鲜款,味道差不多。

    排名第二的我觉得是粿条。这应该不算是的特产,而是永安的,不过也有很多家永安粿条店。最有名的应该就是永安阿兰粿条了吧……这其实是偶遇,从厦大出来去猫咪博物馆的路上看见的,因为不知道什么味,正好也饿了,就进来尝尝。粿条和鸭血都不错,配的黄辣椒汁又香又解腻。


    第三名是麻糍。这是在街上看到的,一对老夫妇推着车卖,10块钱一包,很多人排队。据说这对老夫妇是唯一合法经营的小摊,每天出摊的时间和地点都不一定,碰上就是有缘啦。

    他家的麻糍软硬刚好,每一层的黑芝麻和白芝麻都裹得很均匀,里面的花生碎也很香。回味无穷啊!

    第四名是沈家闽南肠粉。也是在,最中心的龙头路上,从早上开始就要排大长队,忘记了是20块钱还是10块钱一份,只有一种肠粉。交钱拿货。(自拍杆都来不及放就开始吃😂)肠粉很筋道也很滑,汤的味道很赞!不会太辣又十分解腻,最后都快把汤干了。


    第五名是黄则和花生汤,在中山路的店吃的,人超多。花生味道很浓郁,一定要加个蛋!吃完超满足!


    第六名是阿信厚吐司。感觉是曾厝垵少有的好吃的东西。这是一家五月天迷开的店,店主很像胖版的阿信🤗店面比较小,但由内而外都是五月天的装饰和漫画,十分适合五迷~厚吐司的料很足,就是有点小贵,不过值得尝试。


    还有的一些小咖啡厅也挺不错的。还有普陀寺的素饼很好吃!10块钱一盒貌似。给小伙伴当作伴手礼带回来也很合适。


    以上。
    发布于 2016-08-19 13:16
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    去厦门的时候,很多功课都放在景点上了,想着要去什么地方玩,对吃不知道为会就没多考虑,不过还好,要相信只要是吃货,总会发现不一样的美食,这种能力是无法改变的,是与生俱来的能耐,直到现在越来越觉得是这样的,无轮怎样都无法阻止吃货的颗发现好吃滴的心,总结一下,在厦门那几天几乎顿顿都以小吃为住,边走边... 显示全部

    的时候,很多功课都放在景点上了,想着要去什么地方玩,对吃不知道为会就没多考虑,不过还好,要相信只要是吃货,总会发现不一样的美食,这种能力是无法改变的,是与生俱来的能耐,直到现在越来越觉得是这样的,无轮怎样都无法阻止吃货的颗发现好吃滴的心,总结一下,在那几天几乎顿顿都以小吃为住,边走边吃也是常事,很多时候就这样正餐就被忽略掉了


    1、土笋冻:土笋并不是一种植物,是一种生长在浅海滩里像蚯蚓一样的细小软体动物,将其熬制成胶状、凉透、晾成碗状。可能有的人听说是软体小动物就不敢吃了,而我在每天都要吃一份10元钱的,刚从冰箱里拿出来的,加上调味料真是清凉可口。据卖土笋冻的阿姨说,土笋对嗓子痛、降火消炎极有效果


    2、章鱼:只要来到,都会推荐“章鱼”和“土笋冻”这两种小吃,因为大家都把它们列为的第一风味小吃,往往有的小吃摊只是一个大冰柜,里面放着两种要卖的食物,就是章鱼和土笋冻


    我还是第一次吃这种也叫八爪鱼的海物呢,凉拌和爆炒味道都很鲜美


    3、海蛎煎:选用海蛎中的上品珠蚝为主要原料,拌青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎熟。出锅前,再摊上搅散的鸡蛋。起锅后,撒点胡椒粉,放上芫荽,吃时蘸上甜辣酱、香酷,香脆细腻、美味可口。海蛎真是鲜,后来早上去逛市场,看到卖海鲜的大姐正在卖带壳的海蛎,这对我们来自于不靠海的城市真是一种奢侈的美味,抓紧时间多吃两盘


    4、沙茶面:是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,沙茶面是福建十大名菜之一。我和同伴在大雨中迷湿了,就这样在岛上转了一个多小时的圈圈,身上又湿又粘的,终于回到了客栈痛快的洗了一个澡,然后出门觅食,客栈的前台介绍我们一定要尝尝沙茶面,不吃还好,就这样爱上了沙茶面


    5、鱼丸汤:在东北长大的孩子,只吃过那种冷冻而且没成份的火锅鱼丸,在瞠能不能了美妙的鱼丸汤,鱼丸咬起来爽口有弹性,的鲜美和肉的醇厚,又脆又软。虽然一碗里面没有几个,把我们鲜的来,最后把汤都喝个精光,听卖鱼丸的大姐说,要用活鱼来做,汤头用大骨,不好吃才怪


    6、五香条:它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香条在福建各地都有,但最为出名的,要属和漳龙海州石码的五香条。一直喜欢油炸的食品,既然被说成不健康,五香条在的小吃摊上吃,就知道还要吃第二顿的,上了就会有岛上的人在自家门口炸制五香条,然后放在盘子里售卖,价钱还是挺公道的,你们看,连我在飞机场因为航班晚点发放的盒饭里,五香条都以主菜出现呢
    发布于 2016-08-16 23:15
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    岛内篇:   1、海蛎煎 龙头路189号 10元/份   海蛎分量十足,配上番茄酱,鲜甜交融,不油不腻。   2、黄胜记肉脯 龙头路95号 100元/8包   这家店号称岛上最出名的店,老板豪爽大方,提供大块的肉脯免费试吃。生意好到爆,肉脯香甜十分有嚼劲,在岛上的4天,每天都路过品尝,免费的吃... 显示全部

     岛内篇:
      1、海蛎煎 龙头路189号 10元/份
      海蛎分量十足,配上番茄酱,鲜甜交融,不油不腻。
      2、黄胜记肉脯 龙头路95号 100元/8包
      这家店号称岛上最出名的店,老板豪爽大方,提供大块的肉脯免费试吃。生意好到爆,肉脯香甜十分有嚼劲,在岛上的4天,每天都路过品尝,免费的吃起来更是倍加可口,都被老板认出来了,于是赶紧买了几包带回去,一样回味无穷。
      3、叶氏麻糍 1元/个
    2014
      岛上唯一可以占道经营的摊位,老婆婆用一把刀把糯米团割开,然后快速的撒入砂糖和花生,随手一捏便丢入芝麻里打滚,熟练的手法令人眼花缭乱。很多人排队买,我们每天都去吃。
      �号称岛上最出名的店,老板豪爽大方,提供大块的肉脯免费试吃。生意好到爆,肉脯香甜十分有嚼劲,在岛上的4天,每天都路过品尝,免费的吃起来更是倍加可口,都被老板认出来了,于是赶紧买了几包带回去,一样回味无穷。
      4、张三疯奶茶 龙头路266号 15元一杯
      张三疯是一只猫,奶茶的确很香醇,里面有麦片和葡萄干,很多人慕名而来,不过价格有点小贵,大家就当小资一番吧。
      �块的肉脯免费试吃。生意好到爆,肉脯香甜十分有嚼劲,在岛上的4天,每天都路过品尝,免费的吃起来更是倍加可口,都被老板认出来了,于是赶紧买了几包带回去,一样回味无穷。
      5、马拉桑鲜榨果汁 龙头路410号 5元一杯
      比起张三疯,马拉桑果汁实在太划算了,大杯果汁里全是果肉,柳丁汁5元,草莓和杨桃汁10元,大口大口吸着,绝对是享受。
      6、babycat私家御馅饼 龙头路143号 12元一盒8个
      岛上有很多家卖馅饼的店,这家是不容错过的,每天两点钟新鲜的馅饼运送到店,一点半店里已经挤满人了,最夸张的有人买了八十盒,排了半小时才买到,的确很美味,绿茶和椰蓉的最好吃。
      7、八婆婆烧仙草 龙头路58号 5元一杯
      轮渡码头只卖2.5,上是大杯,5元。半杯烧仙草垫底,加了QQ的芋圆,红豆,花生,薏米,奶茶的比蜂蜜的更好喝,不能错过。
      8、土笋冻 中山路 5元一份
      第一风味小吃,将海里的环节动物沙虫洗净熬煮,待胶质冷却后形成果冻般的冻品,配上辣酱,芥末和香菜,吃起来很爽口。不过有的人会吃不惯也不敢吃。
      9、龙头鱼丸店 龙头路183号 5元一碗
      这家店店面很小,但鱼丸汤很有名,汤头很鲜。
      10、五香条 龙头路189号 5元一份
      它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
      11、古追咖喱蟹 泉州路30号 118元
      这是茶语时光的招牌菜,第一天去的时候还卖完了,咖喱和海鲜的味道完美结合,不过价格比价贵。茶语时光的古追奶茶据说很不错,20元一杯。
      12、八爪鱼 龙头路189号 10元一份
      原汁原味的海鲜,很有嚼劲,微辣。
      13、粒粒香扁食店 龙头路169号
      早餐的首选店家,拌面3元好吃的让人称奇,花生酱拌面实在太赞了。
      14、花生汤 中山路黄则和小吃店 2元一碗
      很有名的花生汤,味道很甜。搭配咸点吃特别赞,如肉夹馍、烤肉串!
      15、大同鸭肉粥 大同路130号
      的街头巷尾都能看到粥店的招牌,每家店的味道都有不同,里面加了豆干猪肝鱿鱼和虾,有名的小吃。
      16、佳味再添小吃店 大同路29号
      这家有名的小吃店东西齐全又便宜,芋包 烧肉粽 炸五香 虾面 黄金糕 炸五香一应俱全。

      岛外篇:
      17、封肉 党校餐厅 肥而不腻,说是猪肉烹饪的最高层次也不夸张。个人觉得地道的封肉可以把东坡肉甩出几条街!再来一碗白饭。死而无憾有木有啊!
      18、薄饼 环城西路祥福花园1号楼 吴招治薄饼店 香甜可口的油饭,加上各种菜切碎,调上料炒咸菜烩,然后用薄面皮把皈案包卷成圆筒状,咬下去多汁到整个蔬菜与粮食在口腔里演奏欢乐颂啊!岛内的伪人根本不知道什么叫薄饼有木有!
      19、咸水鸭 东山阿呆的盐鸭现在基本是最出名的,要到东山的店买,分店没那味道。岛内的只会吃全国都在山寨的北京烤鸭有木有,而且还是地沟油烤出来的魂淡!
      20、沙茶面 一中对面金宝沙茶面,五显街道沙茶面,古庄路口沙茶面,随便一碗都让岛内的沙茶面颜面无存啊!在随便都能整个沙茶面top10排行榜,还不分高低有木有啊!
      21、汤包 第三医院旁边的一刘汤包,这家现在是公认的第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤,建议早点去,不然吃不上,超好吃的。岛上我至今吃不到像样的汤包啊,这里的汤包里面都是汤,随便咬一口都要汁液横流,烫到喉咙的汤包才是好汤包啊!
      22、地瓜粉粿 翔安特色美食,以地瓜粉为原料,蒸煮晾干成半透明彩带状,煮法同煮面,加上肥美的海蛎,炸完的油葱,青蒜,一碗下肚彻底颠覆了你粉条的世界观啊。滑嫩爽口,油光浮动,你根本不是在吃了而是改用吸的才够瘾啊!除非有当地熟人,不然很难吃到正宗的。可以联系我,哈哈。这不是广告。我可以成为免费导游和陪吃!
      23、酱油水 各色鲜美刚上岸的野生小鱼海蛏,几滴陈年发酵豆豉酱油,姜蒜少许,撒几颗粗盐,煮开即可,再来一碗稀饭。死而无憾有没有啊!
      24、炸枣 炸地瓜粉的甜食。色泽金黄,形似枣,外酥内韧,馅心香甜。
      25、五香条 碧香小吃(这家店堪称第一,排队都不一定吃得到),BRT城南站附近。一条条炸成金黄色,外脆内嫩,好像特喜欢把很多料包在一起有木有啊!
      26、海蛎饼 碧香小吃。海蛎煎一样的用料,完爆海蛎煎,更高温地锁住海蛎的鲜美,外皮已经脆到咬起来可以听到卡兹卡兹声了。岛外的人特爱吃地瓜粉,以前饥荒的时候,没有大米,只有地瓜,因此以此为基础研发了好多美食,人类对吃的发明真的是最具积极性啊魂淡!
      来旅游,没吃到岛外的这几样,回去都不好意思说自己体验到美食了。很出名,但是来过的人看的不是美景,而是一种时光缓慢的生活,以吃为主,路过的景点为辅,才是去旅游的王道。  
    发布于 2017-08-15 16:49
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    厦门怎么吃,别问元芳,问问我呗,一个嘴特别刁的本地人。 厦门必吃首先是海鲜吧~海鲜酒楼或是大排档都可以,对了,尽量别在景点吃海鲜,原因就一个:贵~当然也不要图清净去那些饭点儿都没什么人的店,因为客人少,海鲜的周转率不高,就不太新鲜~个人觉得选择舒友,阿忠食坊,或者洪文大排档那边比较火的... 显示全部

    厦门怎么吃,别问元芳,问问我呗,一个嘴特别刁的本地人。


    必吃首先是海鲜吧~海鲜酒楼或是大排档都可以,对了,尽量别在景点吃海鲜,原因就一个:贵~当然也不要图清净去那些饭点儿都没什么人的店,因为客人少,海鲜的周转率不高,就不太新鲜~个人觉得选择舒友,阿忠食坊,或者洪文大排档那边比较火的两三家都可以~有个地道的做法,【酱油水】,做海蛎啊,小杂鱼啊都不错~可以尝试一下~


    接下来主要来墙裂推荐下小吃~

    乌塘沙茶面



    大众点评第一位,没的说~一个小店养全家~牛逼到只开上午,卖完就关门,一般十一点以后去剩的东西就不多了,要去请早~里面可以加各种料,海鲜比较新鲜,因为一上午就卖完了~个人喜欢肉羹,豆干,虾,小肠哈哈哈~价格小贵,主要你也别太贪心,一下子加个十种八种料,一碗面就要上百了哈哈,一般加个3-5种就很够吃啦,二三十左右吧~附近不太好停车,我俩一般骑自行车才去~吃这家可以放在去厦大,南普陀,曾厝垵一线行程里,吃完去玩儿,离得不远~

    阿玲面线糊(经典闽南小吃,和泉州的面线糊不太一样,泉州的更细软,也是可以加很多料,好吃又暖胃,而且面线很容易消化);



    土笋冻(QQ的,虽然是虫子,但是你别去联想嘛,还是挺好吃的呢);



    浮屿大同鸭肉粥(离劳松特别近,24小时营业,只此一家无分店,大同小学对面,当三餐点心夜宵均可);


    叶氏麻糍,之前是上唯一合法占道经营的摊贩,现在中山路也有了,别贪心买太多,很容易饱的哈哈


    八市五香卷
    他们家每天卖出的五香卷有3000条,按照广告的说法,连起来也能连半个地球了。客户一般是本地人和酒店,不过店铺不太起眼,不是太好找,最好有本地朋友带路。

    闽南烧肉粽碗糕,这几个我确实不太知道哪家比较好吃,因为婆婆是地道闽南人,都在家自己做啦,貌似有个1980烧肉粽还不错,有知道的旁友请私信或评论里告知哈么么哒~


    红龟,我表示红龟我吃不懂啊,就是糯米做的,红色的乌龟造型,有花生馅料,这边拜拜经常会用到,尝试一下也口以~


    百花村好德来姜母鸭
    最好吃的姜母鸭!!!用的是正番鸭制作,鸭肉鲜嫩,没有脂肪不油腻,姜母本身的清新香辣味十足,汤汁的味道渗透到鸭肉中,很是诱人。超级墙裂推荐,。

     
    味友鸭肉面线
    总店在集美~岛内有分店~其实也是地道的闽南家庭做法,四物老鸭汤加面线~四物,就是四种中药,一般药店都能买到,同仁堂也有,不同的中医方子可能稍有不同~不过都是温补的,女孩子喝也特别好,对肠胃都好~面线是单独煮好的,因为面线的吸水性非常强,如果在汤里煮,一会儿就没汤了哈哈,要吃的时候盛面线加上汤,特别好吃,吃完胃里暖烘烘的~有一家杨强鸭肉面线也不错吃~



    对了说到吃的,不得不说说上很多吃的其实根本和没半毛钱关系,不过出门在外,看到好吃的想尝试一下也没啥,别吃大排档,别吃大排档,别吃大排档,重要的事情说三遍~特产啥的也不用累哼哼往回背,超市都有…从机场走的盆友,可以上手礼网买,到了机场直接提货,非常方便的~
    上述都在岛内~

    对了对了,之前在微信公众号上,看到有家叫“起止旅行”的工作室,刚好把八市附近的近十种美食串成了一条旅游线路,(上面说的好德来姜母鸭、浮屿鸭肉粥、八市五香卷都有),估计是志同道合的吃货呢。毕竟有不少小吃都藏在老街小巷里,跟着本地人去吃应该是最推荐的选择啦。

    再想起来什么我会继续补充的哈哈~            
                                 
    最后说句题外话,其实上述的很多店,之所以好吃,而且能开这么多年,私以为关键在于【不开分店】,小吃这种东西,一旦量产了,机械制造了,就不如原味了~灶火炊具很关键,这个就好比同样是抽烟,往往火柴点的会比较香~有柴火气哈哈哈~

     
    发布于 2017-06-14 15:19
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    厦门的美食数不胜数,作为离厦门不远的海边城市长大的孩纸,经常光顾厦门逛吃逛吃,每次必吃的当然就是中山路的1980烧肉粽啦,不仅可以新鲜堂吃,还可以购买真空包装的礼盒带回家。而且除了肉粽,鱼丸汤、五香卷、沙茶面应有尽有,一站式吃遍厦门小吃,地理位置也相当方便。   在中山路逛吃... 显示全部

    的美食数不胜数,作为离不远的海边城市长大的孩纸,经常光顾逛吃逛吃,每次必吃的当然就是中山路的1980烧肉粽啦,不仅可以新鲜堂吃,还可以购买真空包装的礼盒带回家。而且除了肉粽,鱼丸汤、五香卷、沙茶面应有尽有,一站式吃遍小吃,地理位置也相当方便。



    在中山路逛吃,只是寻常游客的作风,建议多往左右两边的分支路穿梭,不仅可以见到老的风韵,还可以遇见更多老字号的美食店。
    比如下面这家位于大同路的花生汤。
    门店小到连桌椅都摆放不下,但食客们仍津津有味的坐在路边的小凳上品尝。


    再安利一家老品牌餐厅:

    “堂宴”
    据说有不少明星光顾过的哦
    离中山路也特别近, 在思明南路的老虎城2楼
    装修别具一格
    不仅餐厅颜值高,菜系也很美味。
    堂宴御封肉,一小盅罐子,肉炖的酥烂,香味浓郁。香酥芋泥鸭,鸭肉上盖着厚厚一层芋泥,油炸后蘸上酸甜的酱料,咬上去酥脆绵密
    糖醋肉,加上黄瓜和番茄,小清新的搭配
    杏仁豆腐,花朵也是豆腐雕成的,坚果的气息,豆腐的口感,天作之合。
    发布于 2017-05-13 19:24
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    我来推荐几个不那么有名的😂 1. 白灼章鱼 这道菜很多餐厅都会有,但是每一家的蘸料都不太一样,个人觉得蘸芥末酱油的滋味最好。白灼章鱼吃的就是新鲜,国内很多不沿海的地方是吃不到的。总之只要做这道菜的餐厅用料新鲜就很好吃 2.药膳蛋 据说是台湾的小吃,在曾厝垵一家卖扁食的小店里能吃到。第一天吃过以... 显示全部

    我来推荐几个不那么有名的😂

    1. 白灼章鱼 这道菜很多餐厅都会有,但是每一家的蘸料都不太一样,个人觉得蘸芥末酱油的滋味最好。白灼章鱼吃的就是新鲜,国内很多不沿海的地方是吃不到的。总之只要做这道菜的餐厅用料新鲜就很好吃

    2.药膳蛋 据说是台湾的小吃,在曾厝垵一家卖扁食的小店里能吃到。第一天吃过以后,住在曾厝垵的第二个早上又专门去这家店里吃了两个药膳蛋。剥壳之前一股浓郁的中药味,味道很赞也很入味,透到蛋黄的香啊。

    3.上南洋外婆家的咖喱鸡等南洋菜。虽然是很家常的菜但味道真心不错。4.烧肉粽 我是去的沙坡尾的春吉烧肉粽,粽子很大,向来不吃糯米的我吃完了一整个。粽子米饭从里到外都很入味,里面包着很大一块烧肉,肥瘦相间却一点也不腻。如果再加五块钱还可以要带咸鸭蛋黄和莲子的粽子。超赞的~店里还卖卤豆腐和卤鸡蛋等等,配着一起吃一顿晚饭就解决啦


    沙坡尾确实是个很棒的地方,各种美食聚集,还有很棒的旧书店咖啡馆可以来慢慢享受一个下午

    btw!火参果丧心病狂😭普通一种没熟的黄瓜和柠檬的混合物的味道
    发布于 2016-08-25 00:23
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    1沙茶面 它很有特色但是我只是冲着海鲜吃的因为我不太喜欢它的沙茶酱,不过如果能适应的话会觉得它美味的不得了,它是根据你你加的配料来算价格的,我觉得中山路中段的一个的很大的店面蛮好吃的。 2花生汤 这个我不知道是算哪里的福州有一个也蛮出名的在三坊七巷前面的大洋百货的一个巷子里很好吃😄每次去都要,... 显示全部

    1沙茶面
    它很有特色但是我只是冲着海鲜吃的因为我不太喜欢它的沙茶酱,不过如果能适应的话会觉得它美味的不得了,它是根据你你加的配料来算价格的,我觉得中山路中段的一个的很大的店面蛮好吃的。
    2花生汤
    这个我不知道是算哪里的福州有一个也蛮出名的在三坊七巷前面的大洋百货的一个巷子里很好吃😄每次去都要,不过你们要是去吃的话不要在曾厝安吃那里我都试过不太好吃还是中山路的一个老店最好吃,如果喜欢的话也可以打个蛋进去我觉得真是好好吃~~~它家的面线糊也不错。
    3月亮饼
    这个我觉得它家的都好吃不解释~价格是10~20之间。
    4肠粉
    曾厝安有一家肠粉好吃极了在曾厝安大门在往前走一段路就看到了我是当时在它附近的宾馆晚上好饿下来觅食发现的真的很赞👍
    5蚵仔煎
    这个看过台剧小猪主演转角遇到爱👄应该都有印象~我是很喜欢吃花蛤所以满想去试试的不过它好像没有特定的样子因为我试了五家吃了五种蚵仔煎不过都很好吃😁😁也可能这几种食材都是我喜欢的吧😄
    6烧仙草
    这个是我的最最最爱~~我好喜欢吃它里面的芋圆QQ的不过也有糯糯的不过传统的是Q的我最爱的是奶绿烧仙草~当时也有好多其他的比如蜂蜜~牛奶不过这三种是一般什么店都有的~有的店会有其他新奇的口味
    7福鼎肉片或鱼羹
    这个我也蛮喜欢的主要是汤很符合北方人的口味不过也是从它才知道原来胡椒粉是辣椒😳
    8扁肉
    也就是我们的馄饨我来到福建省才知道原来这里没有馄饨的有的只有上海馄饨😂😂😂
    我们以为的馄饨其实是扁肉和云吞的集合体😂
    烧仙草和福鼎肉片
    这是是福州的不是不过大致造型也就这样这是打包状态扁肉~蚵仔煎~沙茶面
    发布于 2016-09-14 22:24
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    作为厦门本地人,个人感觉,攻略推荐和驴友们推荐的....大部分都不是很好吃,不过厦门特色小吃主要也就是那几样,就大概说说。 1、沙茶面 网上最常推荐的就是月华、乌糖了吧。 首先月华,个人感觉现在的味道是大大不如前了。还记得小时候去月华吃沙茶面都还要跟人拼桌,这么多年了也就一直维持那么一个小店面... 显示全部

    作为本地人,个人感觉,攻略推荐和驴友们推荐的....大部分都不是很好吃,不过特色小吃主要也就是那几样,就大概说说。
    1、沙茶面
    网上最常推荐的就是月华、乌糖了吧。
    首先月华,个人感觉现在的味道是大大不如前了。还记得小时候去月华吃沙茶面都还要跟人拼桌,这么多年了也就一直维持那么一个小店面,但前几年有次带朋友去吃,觉得味道实在比以前想去甚远,此后就再没去过了。
    再来乌糖,算是比较高大上了吧,在本地人里也是很出名的,老板特别任性,但个人觉得吧,味道是可以的,花样是多的,但是价钱就很不可爱了,主要是海鲜多,一定要说好吃吧,我觉得跟其他沙茶面也并没有很大差距。
    我个人比较喜欢的是四里沙茶面,分店很多,但是味道好的终究还是四里菜市场里面的老店铺,味道一如既往,连价格跟以前变动也不大,不过也很久没去过了,不知道现在有没有变化。
    2、章鱼、土笋冻
    严格算起来并不是当地的,但是在出名了,自然也成了来必吃的小吃之一了。
    比较推荐的自然是西门土笋冻,这么多年依旧是屹立不倒,就是价钱越来越上去了。
    另外算着比较高大上的就是亚珠餐厅的土笋冻和章鱼,尤其是章鱼,也算是招牌菜了,亚珠餐厅是本土的老字号了,老人以前最常去的一家餐厅之一,可惜近些年越做越差,味道也大不如前。
    还有一个比较推荐的是在第八菜市场尽头的一个小摊子,吉治百货对面,是我个人吃了很多年的摊子,土笋够多,芥末也够味,价格合适,每次朋友来都一定要带去吃一次。
    3、花生汤
    嗯.....首推是黄则和了。黄则和其他东西不说,花生汤到真的是那个味几十年不变,不过之前带过朋友去吃,都觉得太甜了。
    还有一家在第八菜市场附近,也是网上经常有人推荐的吧,具体位置我也没搞明白过。
    4、其他
    第八菜市场附近绝对是藏龙卧虎的地方,除了xx美食街外,各大小巷到处串,小吃基本能找的八九不离十。
    想吃海鲜的话,岛内千万别往海边跑,就在思北附近的大排档,就有很多不错的,另外真的物美价廉的就得往岛外跑了,后田、海沧等,本地人现在都很少在岛内吃海鲜了。
    另外中山路的话,只能说越大的路上开的店越难吃,往巷子里穿倒是能发现不少惊喜。
    对吃更有追求的话,那估计还要算上岛外了。
    5、
    最后说下,作为从曾祖母辈就住在的人来说......什么老字号餐厅都是骗人的...至少我没见过(肉干倒是有的)。自从游客越来越多以后,本地人去的就少了,会在吃饭的就更少了,每家餐厅都爱打着老字号的旗帜,味道撇开不谈,我就已经不乐意去了,总觉得有股欺诈的意思,不过我自己也已经很多年没在上的餐厅吃过东西,所以好不好吃不评价。
    发布于 2017-08-14 00:50
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    夏天刚去过厦门回来,感觉我心水的美食跟大家不太一样😂😂 1.金兰椰子饼 这家金兰饼店在鼓浪屿那是相当的难找!!!!鼓浪屿岛上地方小又路窄全靠腿儿着,天知道我从龙头路走了多久才找到,一路全靠导航,至今记得在内厝澳413😂😂,老板开了好多年了。有绿豆红豆肉松椰子四种馅料,味道很香,甜而不腻入口即化... 显示全部

    夏天刚去过回来,感觉我心水的美食跟大家不太一样😂😂

    1.金兰椰子饼
    这家金兰饼店在那是相当的难找!!!!岛上地方小又路窄全靠腿儿着,天知道我从龙头路走了多久才找到,一路全靠导航,至今记得在内厝澳413😂😂,老板开了好多年了。有绿豆红豆肉松椰子四种馅料,味道很香,甜而不腻入口即化,而且价格实惠甩凤梨酥几百条街,四种口味一样一盒才六十几块。


    2.猪头三
    介个也敲好吃👯~大概30块一份,黄瓜蒜瓣和肉穿成串一起吃很清爽,味道好的让我老妈都想加盟在北京开分店了😂😂😂而且老板店员都很热情,店里还有很多肉铺,可以免费试吃,觉得好吃再买,不买也没关系,最后我是控制不住的买了好几包,感觉跟美珍香的味道也没差✌🏻


    3.沈记肠粉

    我冒着雨排了好久才买到,没来得及拍照就吃了😅十块钱一份,只有辣或者不辣,其他都一样,也是选择恐惧症患者的福音了哈哈。肠粉是南方才有的小吃,以前没接触过口感很新鲜,滑嫩爽口,第二天没忍住又去排队买😂


    4.麦上初见

    这是在的一家面包房,具体位置记不清了,就记得附近有个商场。北京大大小小的面包房很多,但是这家面包的味道很清香,没有太多香料,不像巴黎贝甜、味多美的甜腻,适合我这种不喜欢太甜的人👯




    相反,比较出名的小吃比如沙茶面鱼丸汤之类的我倒没感觉多惊艳,可能是我味觉独特吧😂给个图:

    土笋冻我实在是没敢入口😂


    仅供参考,感谢阅读😘
    发布于 2016-08-29 21:52
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    厦门的风味小吃久负盛名,发展至今已有200余种,以中山路最为集中。其中尤以咸食的烧肉粽(1980烧肉粽)、鱼丸汤(原巷口鱼丸和鼓浪屿林记鱼丸)、虾面(开禾路口明月虾面)、薄饼(八市口芋包王)、韭菜盒(大同路花生汤)、土笋冻(老二市土笋冻和西门土笋冻)、沙茶面(明月沙茶面和黑糖沙茶面以及四里沙茶... 显示全部



    的风味小吃久负盛名,发展至今已有200余种,以中山路最为集中。其中尤以咸食的烧肉粽(1980烧肉粽)、鱼丸汤(原巷口鱼丸和林记鱼丸)、虾面(开禾路口明月虾面)、薄饼(八市口芋包王)、韭菜盒(大同路花生汤)、土笋冻(老二市土笋冻和西门土笋冻)、沙茶面(明月沙茶面和黑糖沙茶面以及四里沙茶面)、油葱稞(老二市金宝


    油葱稞


    )、甜食的花生汤(中山路黄则和花生汤和大同路跟思明北路交界处三代传承路边摊花生汤)到地了随便问都知道、圆仔汤(故宫路的三真丸子)、开禾路口的大同鸭肉粥等最为长盛不衰。 而且,不少具有传统特色的小吃名点,逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席,登上大雅之堂,如果你觉得到海滨城市不吃海鲜对不起自己的胃的话可以去思北路口的醉壹号海鲜大排档和轮渡码头的小眼镜大排档以及开元路的良山大排档,都是出了名的实惠和新鲜,但小眼镜做法比较单调,良山和醉壹号做法比较地道,两家仅相临几十米,个人更喜欢醉壹号。











    发布于 2017-04-08 21:43
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    如果想吃到正宗的厦门小吃,那一定是要跟着本地人去走街串巷, 也一定要专门拿出一天的时间把美食这件事情,当做专题一样去体验! 因为,美食在民间! 我坚持认为:散落在巷子里的店,才是真正的手艺店,并且能够一开就开几十年的,那就更加可贵,因为店主一定是把这道美食当做人生作品一样在打造,重点在于制... 显示全部


    如果想吃到正宗的小吃,那一定是要跟着本地人去走街串巷,
    也一定要专门拿出一天的时间把美食这件事情,当做专题一样去体验!
    因为,美食在民间!
    我坚持认为:散落在巷子里的店,才是真正的手艺店,并且能够一开就开几十年的,那就更加可贵,因为店主一定是把这道美食当做人生作品一样在打造,重点在于制作!
    开在景点和闹市的店,依靠庞大的流量,早已把美食当做一种赚钱的工具,重点在于赚钱!
    沙茶面
    的沙茶面和马来的咖喱有着千丝万缕的联系。
    南洋的华侨将“沙茶”带到,却一头跳入汤锅,成就了滋味浓厚的面汤——这就是沙茶面
    鱼丸汤
    人来说,鱼丸是点心,也是正餐。真正纯手工制的鱼丸不多见,
    这家便是所幸留存下来的经典, 很传统,也很潮流。
    一家小店也往往伴随一代人的成长,也有《食神》级的剧情,
    成为坐下来聊天回忆的味道。
    是用时间冲涮出来,慢慢打磨的味道。
    土笋冻
    也只有在,你才会发现“土笋”这种食材,“土笋”不土,也非笋。
    具体的渊源,和郑成功有点关系。
    颗颗土笋,经过汤水熬煮,冷却凝结成冻,晶莹剔透,配上五色蘸料,一场食色盛宴上演。
    花生汤
    用料简单,煮法却异常考究,小小一碗,足以让你把冬日的寒冷全部暖化。
    将红皮花生剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置于砂锅中以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生仁烂透为止。
    茶桌仔
    曾经,古旧的骑楼下随处可见的茶肆就是人喝茶的原生态,简陋的矮茶桌,茶渍斑斑的茶具,构成了人口中的“茶桌仔”。
    一泡水仙/铁观音,配几块古早味茶点,用积淀数年的小盅泡功夫茶,打发掉慵懒的午后。
    这是市井的悠闲安适,不管外面繁花似锦灯红酒绿,它都宠辱不惊地冲泡着慢城时光
    茶具和茶本身并不考究,而是让你在这样一个陌生的城市,放下所有喝茶聊天才真正有意思。
    一条非常正经的吃货线
    我和爱吃的小伙伴,在实现一个小梦想,就是把最正宗的小吃串成一条线,带着志同道合的朋友一起去逛吃逛吃!

    发布于 2017-06-22 10:00
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