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北京

除了烤鸭,北京还有哪些必吃的京味儿美食?

除了烤鸭,北京还有哪些必吃的京味儿美食?(有美图就更好啦)
71个回答
  • 105
    [题主采纳]又要吐槽了,来不吃烤鸭,合适么?

    再说那么多牌子的烤鸭,一礼拜吃七家也吃不全呀!

    全聚德,便宜坊,大董,四季民福,局气,四世同堂,利群,花家怡园,北平楼,羲和雅苑等等等,是吧!

    重要的事说三遍:

    谁来买真空包装的烤鸭我和谁急,不管自己吃还是送人,之前还有指路人推荐买,不能原谅!!!绝对不能买,买了回去吃了就得骂街,千万不要买,烤鸭只能吃先现出锅的,凉了都没法吃!!!前门路边各种什么转炉的,29 39 49 59一只的,都不能吃!!!

    谁来买真空包装的烤鸭我和谁急,不管自己吃还是送人,之前还有指路人推荐买,不能原谅!!!绝对不能买,买了回去吃了就得骂街,千万不要买,烤鸭只能吃先现出锅的,凉了都没法吃!!!前门路边各种什么转炉的,29 39 49 59一只的,都不能吃!!!

    谁来买真空包装的烤鸭我和谁急,不管自己吃还是送人,之前还有指路人推荐买,不能原谅!!!绝对不能买,买了回去吃了就得骂街,千万不要买,烤鸭只能吃先现出锅的,凉了都没法吃!!!前门路边各种什么转炉的,29 39 49 59一只的,都不能吃!!!

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    下面说说除了烤鸭以外的事:

    (同意楼下指路人说的,好看的图网上有的是,图不是重点!!!)

    第一,其实正经来说没有菜这么个菜。

    早在春秋战国时期,中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作"四大菜系"。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国饮食的"八大菜系"。

    所谓的菜其实是鲁菜为基础发展而来,味儿其实多以嘎七马八的小吃零嘴为主,没有什么能上的去台面的大菜,稍微出名点的其实都是回民菜或者鲁菜。

    一般游客都比较好奇,或者最终吃了以后都难以接受的就是这四样:卤煮,炒肝,爆肚,豆汁,吃过的游客估计一看就乐了,尤其是南方人,基本上这几样,来了都是慕名前去,推开门,直接就退出来了,压根不敢尝试,有木有!

    第二,一般来都会慕名前去几个大馆子,我大概说说,虽然很多土著,基本不去,哈哈哈!!!

    烤鸭一般就是三家,便宜坊,全聚德,大董

    回民菜也是几家出名的,尤其华天旗下的居多,牛街聚宝源,东来顺

    其他算得上老字号的还有,都一处,稻香村,烤肉季,护国寺小吃,天兴居

    鲁菜的,丰泽园和同和居最出名,前者油焖大虾葱烧海参,后者一道三不沾足以称霸京城。

    其实,你们懂得,的美食远不只此!

    另外,比如九门小吃,王府井小吃街,曾经的东华门夜市,都是打着小吃的名义坑人的,其实没什么正经玩意,九门小吃最开始确实是老字号传人去搭伙开的,后来就变味了,因为房租等原因吧,现在其实压根儿不是原来的人在做了。

    第三,按游客的习惯推荐一些馆子,或是特色,或者出游时方便寻找,请看。

    1.颐和园,圆明园,清华北大附近吃啥呢?



    西苑地铁周围和五道口地铁周围,是这片景区周围的两大饭馆聚集地

    推荐如下:

    站点比萨(北大餐厅)
    http://www.dianping.com/shop/580869
    个人观点:吃PIZZA的,虽然游客来了都要吃菜,但是架不住娃有时候异想天开,位置在西苑和圆明园两站地铁中间,要走的稍远。
    (工体门口也有一家)



    花家怡园(清华西路店) ——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/18224920
    个人观点:菜馆,有点官府菜的味道,环境好,四合院风格,人少清净,位置较偏。
    (个人推荐簋街的四合院总店)



    云海肴云南菜(亭云西苑店)
    http://www.dianping.com/shop/9962234
    个人观点:西苑地铁站方便的步行街里,方便好找,云南菜,新进的中华老字号
    (后海烤肉季隔壁也有一家)



    小吊梨汤(畅春园店)——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/5111537
    个人观点:北大西门南边一点,离地铁比较远,但是很有特色装修的京菜馆
    (鸟巢地下也有一家)



    局气(五道口店)——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/65680538
    个人观点: 除了地铁就是五道口购物中心,我们经常在他家西单分店请客,我家食堂之一,老的情怀,老的氛围,特别好。
    (西单府右街宾馆隔壁有一家)



    日昌餐馆(五道口店)
    http://www.dianping.com/shop/5716598
    个人观点: 没错,港式茶餐厅,最早吃锡纸包鸡翅,水果捞都是这里。
    (什刹海还有一家)



    2.护国寺,平安里,西四附近吃啥呢?

    护国寺小吃(护国寺总店) ——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/509084
    个人观点: 无疑是90%游客来朝拜的圣地,几乎就是小吃的代名词了,我的空间置顶帖子里面专门有一个标题是介绍护国寺小吃的,也有图文并茂的都介绍什么图是什么小吃,注意,和稻香村一样,一样一个尝尝就行,切忌买一堆回去吃不了全坏了!!!人民剧场对面的是总店。
    (这个现在满世界都是分店和庆丰包子一样,呵呵,不想多说了)



    卤煮吕——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/512106
    个人观点:卤煮吕是正根儿,位置西四北八条胡同把口就是,离地铁站200米吧,边上八条一号是盗用卤煮吕门牌号的李鬼,现在在护国寺街还开了分店,还卖炒菜什么玩意的,卤煮见仁见智,游客不一定能吃的下去,都是内脏,灌肠也是要蘸蒜汁的,不吃蒜不吃内脏的朋友请绕行。



    杏园餐厅——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/509611
    个人观点:就在卤煮吕斜对面,正经吃肉面的馆子,炖肉刀削面,以前是国营餐馆,你们懂得,国营馆子的炒菜好吃不贵,以前住厂桥,基本早点午饭晚饭都来吃过N次,我家食堂之一,早点豆腐脑特备好还有胡萝卜包子,中午一般肉面一大碗来个菜码一个凉菜,晚上炒菜别炒全素,焦溜丸子,糖醋里脊,都很好。说实话吃这儿基本和曾经的西四包子铺一边多。



    个人观点:卤煮吕斜对面还有个稻香村直营店,没找到链接,打盒,散装都可以,春节人暴多,请避开,元宵也卖特快,还有月饼啥的。

    个人观点:庆丰包子我就不说啥了,反正我觉得一般般,要是有习大大情节您就去吃,反正也是全娜哪哪都是分店,比原来的西四包子铺差远了,那天和表哥还说呢,以前住六合胡同,从小到大吃了怎么也的有三万顿,可惜啊,修4号线地铁时候拆了。

    3.什刹海,后海,鼓楼附近吃啥呢?

    同和居——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/4231967
    个人观点:同和居主营的山东福山帮菜,以烹制河鲜海味最为见长,精于溜、爆、扒、炒、烩等,菜肴品质突出清、鲜、嫩、脆。烤馒头、三不沾、和糟溜系列一并称为同和居"名震京城的"三绝"。 其中的"三不沾"可称宴会、甜菜之王,烹饪技能独特,蛋液加味后,入锅搅炒四百余下才出勺,色橙黄、口感细腻、甜香利口、食不沾盘、不沾盘、入口不沾牙称其"三不沾"。三不沾作为一道砍头菜,来还是要尝试一下的,毕竟能做好的餐馆,全不到十家,能10分钟颠勺400次不是谁都能来的。



    满福楼——特色餐馆!!!
    http://www.dianping.com/shop/507576
    个人观点:

    铜锅涮肉,我家食堂之一,估计明年6月左右就要搬家的,要去的抓紧!!!反正我家吃涮肉就两家,日坛涮肉和满福楼。本周六刚去吃完,嘿嘿。



    个人观点:烤肉季其实我不是太推荐,我觉得可以去吃烤肉宛,但是老话说烤肉季吃烤羊肉,烤肉宛吃烤牛肉,大家自己斟酌吧。

    个人观点:我刚发现地安门路口的峨眉酒家居然也搜不到,服了,去他家就点个宫保鸡丁吃完就走就行了,其实力力餐厅的好吃,可惜不在旅游区,哎。

    个人观点:这片其实吃喝选择很多,我大贴里就提到过,但是价位,口味不是人人可以接受的,所以大家要量力而行。银锭桥头(云海肴,烤肉季,爆肚张,爆肚满,南门涮肉),地安门路口(峨眉酒家,护国寺小吃,秋栗香,新川凉面,日昌),鼓楼脚下(吴裕泰,姚记炒肝,馄饨侯,望德楼),荷花市场(同和居,全聚德,小王府)等等

    4.天坛,自然博物馆,先农坛附近吃啥呢?

    2015年9月 1日 1人自由行 环天坛公园院墙外美食大搜索 对你没看错 全是吃的
    http://www.mafengwo.cn/i/3486252.html

    5.前门,和平门,虎坊桥附近吃啥呢?

    2015年7月 1日 1人 自由行 和平门 虎坊桥 美食大揭秘 超过20家哦
    http://www.mafengwo.cn/i/3436445.html

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    以下是我的自费试吃图片,仅供参考!(发三个吧,要不太卡了)

    北新桥地铁附近的烤肉宛,个人觉得比烤肉宛好吃,也比烤肉宛人少些。



    友谊医院门口传说中的白毛煎饼,游客一般吃不到,呵呵,一个煎饼20,能顶一顿正餐,老头自己旁边炸薄脆,老太太摊煎饼,每天基本不到9点就收摊了。



    银锭桥头,东兴顺爆肚张

    发布于 2016-11-18 15:09
    • 颜肉肉和张色色 答主 LV.35: @李木木 现在基本都是改良菜了,大董也是中西合璧,呵呵,还是谢谢您的提醒。现在前门的面爱面都开始卖炸酱面和麻辣香锅了,哈哈哈!!!
      2017-05-02 15:06 回复 举报
    • 左撇子的右手空间 LV.3: 北京的炒肝儿,卤煮火烧,(都是猪的肠子和肝做的,不知道能否吃得惯),豆汁(大豆发酵做的),豆腐脑,涮肉,炸酱面,艾窝窝,驴打滚,糖葫芦,可以买点稻香村的糕点,现在多了一个鲍师傅,做的糕点好吃,但不算是北京传统的小吃。
      2017-05-17 17:43 回复 举报

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  • 28
    先写在前面的话:本人南方人,只去过两次,但都是为了吃去的。虽然很多人说,相比南方,北方对吃还是相对粗糙。很多食客心中的向往之地还是南方,是广州,是汕头。虽贵为帝都,但这个北方土土的城市还是被不少要求苛刻的食客吐槽少有美食。其实我倒觉得有很多美食吸引我,并且这些风味是南方吃不到的,我非常认同中华美食的丰富性,美食就是不可或缺的一节。其实,吃在,别有一番风味。

    北京是没有纯种土生土长的地方菜系的,所谓京菜主要是清真菜、宫廷菜、官府菜、鲁菜的交汇融合。历史上作为帝都,并且两次被游牧民族统治,因此形成了各民族以及南北方各地美食的交流与融合。当代也因为政治原因,汇聚了全国各地的地道美食,比如各省市地区的驻京办餐厅。

    所以是有风格独特的饮食传统的,下面就结合本人的亲身体验,为题主以及来玩的朋友们推荐一些美食。也期望能帮大家避一些中看不中吃的雷店。

    一、老北京清真涮羊肉火锅

    众所周知,且不论铜锅涮羊肉是老美食的第一印象;也不论帝都的政治文化中心地位在旧时代让各地驻京办都因为自然而然的原因带来地道的各地羊肉美食,在新时代又吸引古今中外的羊肉料理纷至沓来聚集于此;就单单只是数百年深厚的清真美食传统,造成老城区内大街小巷都能买到便宜新鲜的羊肉食材这一点,就足以让无数好食者称羡了。尤其秋冬节气,去来一场说走就走的贴膘之旅,实在是再好不过了。

    1、聚宝源

    美食聚集地牛街上,就有两家聚宝源,永远都在排队的两家。说聚宝源是第一的铜锅涮羊肉,恐怕也不过分。

    两次去吃聚宝源牛街南口店,都排了几十个号,等到心碎啊。拼桌是个早点上桌的捷径,不然要等到天荒地老。另外聚宝源牛街西里店还卖新鲜的牛羊肉食材,下图就是在排队买新鲜牛羊肉的大部队,大哪没有牛羊肉卖啊,大家选择到这里来排队等候,就是因为这里的牛羊肉最新鲜实惠。哎呀,忘记拍个价目表了。

    铜锅,炭火,清汤,汤里葱白几段,生姜两片,手切鲜羊肉轻涮几下,没有辛香咸辣的各种调料,只蘸麻酱,吃的就是原汁原味儿。


    羊肉的美味,烤涮皆宜,以上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆为最。聚宝源聚宝源的手切鲜羊肉非常新鲜。

    如下图,羊上脑肉质细嫩;黄瓜条肥瘦相间口感脆嫩,一位地道老涮肉的老板说这是一只羊身上最精华的部分;大三叉就是羊后腿部分臀尖肉的俗称,口感肥嫩;小三叉则是羊前腿上方肉的俗称,比大三叉瘦一些;磨档是与黄瓜条相连的羊两腿裆相磨处的俗称,肉质偏瘦。

    除了手切羊肉,聚宝源的麻酱口味纯正,烧饼也非常好吃,不少铜锅涮羊肉店里的烧饼都很好吃,可别漏了点。



    2、南门涮肉

    和聚宝源相比,南门涮肉更加照顾各地人群的口味进行了改进,小料的独门秘方口味独特。与一般老涮羊肉不同,南门涮肉一人一锅,用的锅子是景泰蓝小火锅。



    3、张记涮肉

    位于城南大栅栏附近巷子里的张记老城根涮肉相比聚宝源则更有老的原汁原味,所以可能有的外地人觉得这家口味不如前面说的几家好。而且这家的老板很懂传统涮羊肉的,会非常热情地和食客介绍正宗涮羊肉地食材和吃法。

    张记涮肉张记的羊肉非常新鲜,吃的时候旁边一桌人对他们家的羊肉和手工汆丸子赞不绝口。手切羊肉紧致到把盘子倒过来羊肉也不掉。


    张记涮肉张记的毛肚也是原汁原味,吃不惯这口的可能会觉得有点骚气,毕竟老正宗的炒肝卤煮爆肚也不是一般人能受得了的。


    北京好吃的铜锅涮羊肉几乎都是清真,另外还推荐去常赢三兄弟试试。

    当然北京最有名的清真涮羊肉叫东来顺,也是游客常去的,但是很难吃,注意避雷。吃货们大概都清楚一条规律,越是有名的老字号越是难吃,可能名气大不愁生意,久而久之菜色就下去了。反倒是位于街头巷尾但本地人趋之若鹜的苍蝇馆子口味最好,又或者是当地口碑好规模大的连锁餐饮也能吃到地道的菜色。

    二、老北京烤鸭

    还是想跟题主推荐一下烤鸭,因为你可能吃到了假的烤鸭!

    上面说过,京菜的四大支柱,除了上面提到的铜锅涮羊肉都是清真美食,还有宫廷菜、官府菜、鲁菜。比起民间百姓每天都会食用的小吃和家常菜,这三种菜系属于上层阶级的饮食体系,有区别但没有泾渭分明的划分。鲁菜作为北方唯一的大菜系,明清时期也是宫廷菜官府菜的源头。烤鸭的源头之一就是鲁菜后来发展成宫廷菜和官府菜的代表之一。

    1、大董烤鸭

    个人觉得最好吃的烤鸭是大董。虽然大董的创始人出自全聚德,但是大董已经发展成融会中西料理的理念和手法,不仅仅是一家烤鸭店,而是一家创意料理店。上海的大董烤鸭还入选了上海米其林餐厅指南。大董的菜单做得就像一本艺术画册,价格也比较贵,菜品除了烤鸭和特色菜以及小吃,有很多中西融合的创意菜。菜品的分量比较少,摆盘是精致讲究。

    大董烤鸭现烤现切,皮脆肉嫩,即使冷掉了还是很可口。不像全聚德的烤鸭很油腻,凉了简直就没法吃。



    2、四季民福烤鸭

    大董虽好吃但是价格不菲,要说到价格亲民又好吃的烤鸭店,四季民福烤鸭店就是其中一家。四季民福人均价格大概是大董的三分之一,但是他们家烤鸭的味道也丝毫不逊色,可谓性价比很高。


    小豆凉糕,烤羊肉,杏仁豆腐味道不错,推荐点。





    老北京烤鸭另外还推荐便宜坊烤鸭,利群烤鸭。至于最有名的全聚德,上面在说大董的时候也提到了,真心不推荐去,又贵又难吃。

    三、宫廷菜和官府菜

    的宫廷菜官府菜餐厅我吃得很少,这方面欢迎大家继续补充,自己就推荐一家,叫小吊梨汤。要说老秋冬人们最常喝的饮料就是豆汁和小吊梨汤,这家店就是以这种饮料为名。来小吊梨汤当然小吊梨汤必点,一口下去清润可口、去火降燥,特别舒服。另外他们家的干酪鱼也是好吃又好玩。


    四、各地驻京办餐厅

    因为一些历史原因和政治原因,各省市县区的驻京办餐厅给带来了全国各地的地道饮食,可以说吃遍各地驻京办餐厅就是吃遍中国美食了,幸福的帝都人民啊。

    因为各地驻京办餐厅一般都位于老城区或者不显眼的街道巷弄里,加上早期驻京办餐厅一般不太对外开放,又有着“省不如市,市不如县,正不如偏”的说法。所以很多年轻人甚至本地人对驻京办餐厅和哪些驻京办餐厅好吃都不太了解。

    受时间和条件限制,很遗憾没能在多吃几家口碑好的驻京办餐厅,重点推荐一家新疆菜的店。新疆在北京的驻京办餐厅有很多家,其中比较有名的有新疆饭庄(新疆乌鲁木齐驻京办),新疆巴州金丝特餐厅(新疆巴州驻京办),新疆伊斯兰饭庄(新疆驻京办),克拉玛依餐厅(新疆克拉玛依驻京办),新疆兵团食府(新疆兵团驻京办),准噶尔餐厅(石河子驻京办)等。这次推荐的是口碑比较好的巴州办餐厅。

    巴州办餐厅在地铁13号线大钟寺站附近四道口路上的一个小巷子里,是新疆巴州驻京联络处所在地。

    巴州办餐厅菜单对巴州美食的介绍。

    让我吃丢了的手抓饭!在吃巴州办餐厅的手抓饭之前,很难想象手抓饭会这么好吃,羊油的香气催人口水下,但是果干和胡萝卜却中和了羊油的油腻,增加了清爽的口味。并且饭上清蒸的羊肉也是味道醇厚,一道手抓饭就让我吃丢了。

    巴州办的羊肉串也非常好吃,羊肉肥瘦相间分布均匀,口感细嫩烤味香浓。

    葱烧羊肉,也是很好吃。

    大盘鸡味道也不错,但是就没有羊肉的部分那么惊艳了,到时候更喜欢里面的面条。

    小吃方面烤包子和酸奶都很好吃,推荐点。



    好吃的驻京办餐厅太多了,这里挂一漏万,欢迎大家继续补充吧。

    五、老北京炸酱面

    其实在想吃到好吃的炸酱面有个小秘诀,在好吃的烤鸭店点一碗炸酱面一般味道都不错。我吃过最好吃的炸酱面就是大董烤鸭店的,绝对没有之一。大董的炸酱面酱是独家配方,有包装酱料对外出售,价格不便宜。而且分量很少,两口就吃完了,但是味道真的很香,吃完有丢了的感觉。

    上面说过,好吃的烤鸭店里的炸酱面也都不错,四季民福也是。


    至于像很多名气很大的炸酱面真的很难吃!比如老北京炸酱面、护国寺小吃、六必居这些地方。另外除了好吃的烤鸭店里,专门的炸酱面店海碗居和四季民福炸酱面馆还不错,推荐去吃。

    六、老北京小吃

    1、粘货糕点类

    小吃里粘货糕点占一大类,驴打滚、年糕、豌豆黄、紫米年糕、山楂糕、艾窝窝、切糕、糖耳朵、糖火烧等等这些都是。要说哪家的粘货糕点最好吃,那就是牛街清真超市里的白记年糕。每天也都是大排长龙,很多都是本地人专程来买的。


    一般在好吃的烤鸭店或者宫廷菜官府菜馆点粘货糕点味道也差不了,如果想买一些带回去当伴手礼,可以去老字号稻香村,北京到处都有门店。虽然真空包装的食品肯定好吃不到哪去,但是相比很多真空包装的土特产,稻香村的口味做得还算可以,至少不难吃。

    2、北京糖葫芦

    很多朋友来到都会尝一尝糖葫芦,很多景点及周边都有小摊贩在卖。要说到非常好吃的糖葫芦,还要数牛街清真超市里的一家,这家糖葫芦现做现卖,山楂非常扎实新鲜,比一般的好吃太多。


    其他还有很多小吃也没来得及尝试,有机会还会去北京寻觅尝鲜,至于像豆汁、焦圈、卤煮、炒肝、爆肚、面茶等著名老北京小吃,实在是外地人尤其南方人承受不了的,这些东西就谨慎尝试啦。
    发布于 2017-01-30 20:46

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    俗话说“民以食为天”,作为一名嘴馋而且又嘴刁的事儿妈级吃货,这个问题问得好,我喜欢,也非常有欲望一吐为快,哈哈!

    (一)西单附近
    我工作在西单附近,经常中午或晚上下班后在西单附近吃饭,所以先说说西单附近的美食。

    1、大悦城
    大悦城里的美食不少,但同时顾客也多啊,甭管中午还是晚上,只要饭点儿,一定是要排好等位的。举个栗子,我曾中午跟朋友约在大悦城的鹿港小镇吃饭,我还提前了半个小时去等位,结果等了近一个小时才等到位子坐下点餐。当时觉得等位时间太久啦,但后来又有一次跟朋友相约鹿港小镇,是晚上下班后,等了足足一个半小时!好吧,虽然鹿港的台式菜品比较精致也清淡,但是等位等不起,好这口儿的,建议您最好饭点儿前至少半小时就去!切记切记!
    宫保虾仁,味道偏甜。取材不错,虾很新鲜,肉质紧滑。端上来的时候那一堆辣椒还挺唬人,吃完才发现就是摆设,根本不辣。

    招牌菜:三杯鸡。鹿港既然打着台菜大旗,三杯鸡必然是不可或缺的。鸡肉都是鸡翅根和关节部分,肉质是绝对的鲜嫩,只是千层塔味道不够香。

    招牌卤肉饭肉很香糯,配上萝卜排骨汤。好吃不腻。

    木瓜牛奶的木瓜味浓醇,口感细腻。在喝不到台湾鼎鼎大名的统一木瓜牛乳,在鹿港尝尝这个木瓜牛奶,也算对我这个吃货聊有安慰,哈哈!


    茶马古道:
    特色云南菜餐厅。装修风格简单别致,多位四人餐桌,也有能容纳6人左右的桌子,适合朋友或家人聚餐。我个人比较喜欢临窗的位置。
    烤罗非鱼可谓色香味俱全;砂锅鸡用老汤熬制而成,绝对滋补;不得不提的就是它家的米酒,方香醇正,是我每次去必点的饮品。


    满记甜品:
    说了正餐,咱再说点儿关于甜品的事儿。当然了,大悦城里的正餐不止鹿港和茶马古道,还有蕉叶、港丽、豆捞坊,等等,都是我挺喜欢的,不一一列举了,爱吃的亲们直接去,准没错。
    满记我第一次吃,就成他家铁粉了。大悦城的满记地方不大,座位之间比较密集,紧巴巴的,服务员的服务差强人意,但甜品还不错。
    黑糯米,好吃,不算很甜。

    水果里,我特爱芒果,芒果班戟必吃无疑!

    还有芒果双皮奶哦!


    2、君太百货
    说完大悦城,说说君太百货。晚餐要吃少,所以如果犯懒不回家做饭,我经常选择正一味。
    石锅拌饭,最传统的点餐法。西葫芦、胡萝卜、豆芽什么的,挤点韩式辣酱一拌,呼噜呼噜就一顿饭解决了,不太饿时,我就点这个。

    胃口特好时,比较喜欢点芝士辣白菜炒饭,配一份蔬菜沙拉或者裙带菜解腻。



    (二)虎坊桥地区
    说完我工作的西单附近的美食,再来说说我家附近的。

    1、蝎王府
    蝎王府,顾名思义,就是吃羊蝎子的。
    店面挺大,公交车102、105、66等都能到,虎坊桥路口南下车,马路对过儿就是。天儿冷了,围着吃一锅热腾腾的羊蝎子火锅,畅快淋漓。
    蝎王府的羊蝎子分大锅、中锅、小锅三种,分量还可以,小锅刚够两人吃,一家三口可以选中锅。味道不辣,也不会觉得腻。


    2、阡儿胡同 烤肉刘
    传统的老炙子烤肉已不多见,阡儿胡同的烤肉刘声名远播。烤肉都是提前腌制过的,放在炙子上,耳边滋滋的烤肉声听的人垂涎三尺。约上三五好友,路边来上一炉烤肉,来一瓶燕京或者北冰洋,还有什么能比这更过瘾、更酣畅淋漓?


    3、聚点串吧
    虎坊桥的聚点开业两年左右,分上下二层,环境不错。桌上大的盘子是放烤串用的,小的是自己用的,还有放签子的小木桶。烤串都是工作人员给烤好,不用自己动手,不错,没有烟熏火燎。




    4、京天红炸糕
    做油炸糕的可以说是遍地都是,但是,偏偏这一家叫京天红的就是那么的火,天天排长队,逢年过节的就更是水泄不通。而京天红在也有3家门店,但是,虎坊桥的这家是宗家,也只有这家是最火的,其它2家比不了。京天红油炸糕,表面看很细腻没什么孔洞,油少很绵软,内馅很软糯。我妈特爱吃这个,没回都5个、10个地买。


    发布于 2016-11-23 13:03

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    哎呦喂,说到吃我最有兴趣,还没写就开始流哈喇子,哈哈。虽然不是什么美食家,但我人生一大爱好就是吃,下面写的这些希望能给题主一些美食指南。

    京味儿美食:
    1. 涮羊肉
    推荐店家:
    聚宝源,牛街北口,牛街南口,望京有店。
    裕德孚 :东直门内大街264号(北新桥十字东) ,吃手切的好地儿。
    阳坊胜利总店,一定要去总店!:阳坊商业街中段,阳坊大都饭店对面。
    在我心目中,涮羊肉绝对是排名第一,任何吃食都取代不了它在我心中的地位!也简单介绍一下老涮肉和吃法,有几个必备要素:铜锅,肉好还有就是麻酱。
    ☆铜锅:黄铜锅,导热快,还能保证肉的鲜美
    ☆肉好:涮肉可以吃手切的鲜羊肉,也可以吃机器切得冻羊肉片,鲜羊肉切出来要挂盘,上来时没有血水,吃完盘子里也不能见血水,久煮不老。鲜羊肉和冻羊肉片也是分很多部位的:羊上脑,大三叉,小三叉,磨裆和黄瓜条。涮完的肉必须没有什么血沫,边吃涮肉边撇沫的趁早还是换一家吃吧。
    ☆麻酱:麻酱看似简单,但是要调制出适合涮肉的味道也需要手艺,主料肯定是芝麻酱,再加少许花生酱,再加点韭菜花和腐乳就差不多了。
    涮肉不讲究汤,上来的也就是清汤,清汤就是白水,里面加点儿葱段,姜片,红枣,香菇,讲究的再放点海米,枸杞。想吃肥汤的涮肉前可以涮几片羊尾,之后开始涮肉,肉没吃好的时候别涮菜(中途可以就着糖蒜清清口),等肉吃差不多了再涮菜,基本上也就是白菜,冻豆腐和粉丝一类的,末了再来一芝麻火烧,满足~~
    正好上周去的聚宝源,发几张图凑合看看吧~

    2. 炙子烤肉
    推荐店家:
    烤肉季:地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)
    烤肉宛:南礼士路58号
    南宛北季,南城的烤肉宛和北城的烤肉季,烤肉宛烤的是牛肉,烤肉季烤的是羊肉,一炙子烤肉能成为国家非遗了,还用多说什么吗~关于这两家的介绍百度已经很全面了,这里不做过多描述。
    附上烤肉季的图片一张~

    3. 郭德纲一个相声段子里说过,早上卤煮火烧,中午炖吊子,晚上肥肠刺身。于大爷还说这一天怎么这么骚气~哈哈足见人对肥肠和内脏类食物的喜爱。
    卤煮火烧:推荐北新桥卤煮老店,东四北大街141号(近如家北新桥店)
    卤煮火烧里面包括:肥肠(大肠,小肠),肺头,炸豆腐,火烧,想吃肠瘦一点的就要小肠,里头肠油没那么多,不吃火烧的话就来一碗菜底儿,是不含火烧的。这家汤底里是会有白肉的,算是正宗的做法。
    炖吊子:这里得说说老郭提到的砂锅居了(西四南大街60号,近缸瓦市),其实它家的名菜是砂锅白肉,题外话了这是,说回炖吊子:猪肚,猪肺,猪心,肥肠,好重口味,
    肥肠刺身本人没吃过~~就再说说炒肝吧:炒肝里面有猪肝和肥肠,再加上蒜末,用淀粉勾芡,稠稠糊糊的一晚,转着碗边吸溜着吃,如果用勺子和弄了以后就澥了。炒肝一般就着包子吃。大家知道的比较有名的是姚记炒肝店(要想吃炒肝,鼓楼一拐弯),不过自打它家扩大店面以后,总感觉没有以前的味道了,很久没去了,旅游的朋友顺路的话可以去尝尝。

    4. 炸酱面
    炸酱面,各家炸的酱味道都不太相同,最喜欢的都还是家里的味道,饭馆的话个人推荐海碗居还算不错,酱炸的够香,就是稍微有点咸。。。菜码可以根据自己喜好选择,我一般是都放的。面条我一般吃过水的,这样拌上酱后不那么黏糊,如果能就瓣蒜就更地道了~

    发布于 2016-11-18 17:45

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  • 5
    图都来自大众点评,要是有什么不合适的,我删哈

    烤鸭这东西,每个饭店味都不同,影响褒贬不一
    除了烤鸭还有很多

    。铜锅涮肉。
    我小时候桌上就摆一个铜锅地下放个盘,放点水还得,肉经常贴上中间的壁。
    推荐商家:聚宝源(图片来源大众点评,也可以自己搜一下挺多的,看看,参考一下)

    。炸糕。
    江米面的,豆沙馅的。个人比较喜欢甜口,对于豆沙馅的一般没有抵抗力,看见就流哈喇子,前门有一家炸糕挺不错的,但是好久没去也不知道还在吗,以前春节那会去,就在门口炸,现炸现卖,趁热乎好吃,夏天估计就不好找了,早点摊一般也有,但是豆沙馅味不是很合我的口味。

    。门钉肉饼。
    出去上学,每回回家最想吃的就是肉饼,这个跟家里肉饼不大一样,毕竟家里都大,这个就小一点,方便。

    。奶油炸糕。
    这个得粘着糖吃,皮什么的都没什么味,也不是很甜,里面是奶油,但是我个人吃多了感觉会腻,一般一盘四个,一人一个差不多了,别贪多。跟前面说的炸糕还是有很大差别的。

    。卤煮。
    这个我爸最爱,没的可吃了,就来一大碗,里面有火烧,猪大肠,猪肺等等,具体的我也说不大上来,跟羊杂汤有的一拼,不过是猪的。

    。羊杂汤。
    跟名字差不多啦,在家寄几也常做,羊下水啦,什么肝,肠子,肚子,肺头,有啥来啥。

    。炒肝。
    早餐摊也常有。有猪肝,大肠(哎呀我好喜欢猪大肠做的食物啊),淀粉勾芡,里面有蒜,如果介意慎点(毕竟我妈一点点蒜都拒绝)。

    。爆肚。
    一般应该是牛肚吧,蘸着芝麻酱(这个也不完全是芝麻酱,具体做法,诶,百度吧),挺爽口的

    。糖火烧。
    这个可以归到糕点类吧,毕竟稻香村就有,以前常当早点来吃,零嘴也可以,里面应该有红糖吧,有啥没啥全屏一张嘴,也是难为我了。
    推荐店铺:稻香村

    。驴打滚。
    算是特色吧,我之前吃鲜芋仙的新品有一个味道特别像驴打滚,大概是我嘴馋了,赶紧出去找食压压惊。

    。豆汁。
    这个不得不说真的很京味,但是吃完你还有没有胃口吃别的就两说了,微笑,他长的人畜无害,点了你就知道
    上面那些菜可以去护国寺小吃啊,牛街啦,等等等


    。。。。。。。。。。分割线。。。。。。。。。。。

    传说中
    。局气。
    其实我觉得这属于创意菜了
    啥也不说了上图


    手机码字还要搜图,已废,所以越到后面越敷衍
    发布于 2017-02-03 15:16

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  • 9
    就烤鸭而言,相比四季民福的挂炉烤,更喜欢便宜坊的焖炉,吃起来比较滋润,鸭皮蘸着白糖很好吃。下面是便宜坊的然后是涮羊肉,上次去吃的是东来顺,大众点评上有二人餐,特别划算,分量很多,肉也不错,一口可以吃几片,特过瘾。大冬天来一顿铜锅涮肉,吃完整个人都暖和了菜吃了小吊梨汤,梨汤一壶很多,和朋友攒劲儿也没喝完,味道很好,不甜腻。海鲜疙瘩汤也别好喝!番茄味儿的。然后还有个梨球炸虾还是啥的很不错(暂时翻不到图了)

    然后簋街上吃了胡大,大概是我吃过最棒的麻小!小龙虾特别干净的感觉!烤鸡翅也特别好吃!
    走之前蝎王府吃了顿羊蝎子,真的时好吃到爆啊!没有一点羊膻味!辣汤清汤的特别好吃,还有煮在里面的面筋也很好吃!
    发布于 2017-02-10 15:32

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  • 5
    1.铜锅涮肉
    老字号是东来顺。
    我个人推荐菜市口爆肚冯。

    2.炙子烤肉
    老字号是烤肉季,烤肉宛。
    我个人推荐腊竹胡同烤肉刘。

    3.小吃
    连锁小吃店是锦芳小吃,南来顺小吃,护国寺小吃。可以吃到驴打滚,艾窝窝,奶油炸糕等小吃。
    我个人推荐牛街洪记小吃。

    4.
    最近挺火的,比如局气,京味楼等等,性价比高的连锁店还是挺多的,具体看您住宿哪里,找住宿附近的或景点附近的即可。
    可以尝到炸灌肠,炸咯吱,炸酱面,糖葫芦,卤煮,炒肝等等。
    发布于 2016-11-18 06:03

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  • 4
    我不是正宗的老,这是我光顾过的店:

    1.新成炸酱面馆(大栅栏总店)
    炸酱面¥20

    2.海碗居(增光路总店)
    豆汁+焦圈¥9+3(豆汁酸爽…)
    炸酱面¥24(小料不多)

    3.成加帮<新派菜>(车公庄西路21号近紫竹院南路)
    炸酱面¥18(小料和各种卤子随意加)
    干锅千张¥26(挺辣的,没特色)
    爆三样¥30~40(价格忘了,姑娘说不正宗)

    4.牛街—洪记小吃店
    牛肉粒(¥20/斤)
    馍加肉¥6/个

    5.中华传统兰州牛肉拉面(牛街店)
    羊肉汤面片¥15(西红柿卤子,肉不少)

    7.奶酪魏(广安门内大街 牛街北口)
    宫廷奶酪¥14

    8.护国寺小吃
    面茶¥3(自助加椒盐)(喝不惯)
    豌豆黄¥2/块
    羊杂汤¥15
    艾窝窝¥1.5/个(服务员默认2个起卖,感觉馅儿太甜)

    9.姚记炒肝(鼓楼南)<想要吃炒肝,鼓楼一拐弯😎>
    炒肝¥7(小)¥10(大)
    豌豆黄¥8
    炸肥肠¥8
    蓑衣黄瓜¥10
    凉拌鸡胗¥12

    10.天兴居(前门鲜鱼口)
    炒肝¥9
    包子(三鲜、猪肉大葱)¥3/两(三个)
    ❗天兴居的炒肝比姚记炒肝好吃,淀粉勾汁儿很细腻。

    11.陈记卤煮小肠(廊坊二条)
    卤煮火烧¥20
    ❗本来是冲着陈亨卤煮小肠去的,不造这里是不是他家分店!不过量不少,能吃饱!

    12.左一煎饼(魏公村店)
    普通煎饼¥6(管饱儿)
    芝士培根¥13(一个人吃不完)




    发布于 2017-01-18 01:12

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  • 2
    前几天刚去了四天,基本就是一次吃行
    1.串串香,排队...等座!这是习以为常的了,不过味道很好2.爆肚,人很喜欢,我也觉得还不错,可以去试试3.老涮肉,手切羊肉真的很棒!4.花椒鱼5.撸串,这家我觉得对于的撸串来说就算好吃的了
    发布于 2017-03-31 12:31

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  • 2
    图,美的,网上有的是。
    这个季节,首推涮羊肉。需要注意的是,涮羊肉和火锅可不是一个东西。在最正的是前门廊坊二条的爆肚冯。小料地道,独家配方,涮的东西就那么几样手切肥瘦鲜羊肉、冻豆腐、白菜、粉丝,配半斤二锅头+一个烧饼;在他家还可以吃到最正的爆肚;
    最近陈氏卤煮搬到爆肚冯的西边,在一条胡同里了,就是在廊坊二条的西头儿;
    门框里的锅贴儿味儿也不错,他家只能吃锅贴,其他的不行;
    上述几个属于相对便宜的,(爆肚冯的花费,由您肚子大小决定)
    其他,在后海银锭桥的烤肉季(烤羊肉,独一份儿),喜欢吃牛肉,传说中的聚宝源也不错;
    其他需要注意的:在,欺世盗名人云亦云的居多,比如后海的九门、前门的鲜鱼口、姚记、前门大栅栏一带,谨慎再谨慎;
    祝愉快
    发布于 2016-11-17 21:10

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  • 1
    啊……关于这个啊,因为我去的次数也没有很多,都是在上学的发小带我去的。就先说一个我印象最深的吧:菊儿胡同里的卤肉饭!!超级好吃!虽然单看价格有点贵,但是胜在吃完还能添,吃到饱为止!
    卤十分入味,配上大颗的肉末,简直就是胡同里的一处天堂~(抱歉吃的时候太高兴以至于忘记拍图……)
    不过这个……不知道算不算京味……不过真的是胜在好吃!(还有希望各位切记,炸酱面很有名,但是街边那种高举牌子的炸酱面,千万!不要!吃!因为第一它一定不正宗,第二真的不好吃!)
    发布于 3天前

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  • 1
    哈哈,除了烤鸭,如果说著名点的还有东来顺的涮羊肉,老的炸酱面,天坛北门老磁器口的豆汁焦圈(不过一般人喝不习惯)小孩小时间很喜欢的奶油炸糕。花市大爷的炸灌肠,姚记的炒肝,卤煮火烧, 如果说起以菜为主的馆子:老浒记(老豆酱:肉皮冻里加上青豆,胡萝卜等;羊油的麻豆腐等等)爆肚皇的爆肚儿,爆白菜;烤肉季,烤肉宛的老炙子烤肉。太多太多了
    发布于 2017-03-23 17:00

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  • 2
    那可就多了,但是有些估计你们并吃不来哦,给你介绍几个还OK的吧
    姚记炒肝:炒肝、包子、卤煮
    天兴居:炒肝、包子
    海碗居:炸酱面
    爆肚冯:爆肚,铜锅
    聚宝原:铜锅涮肉。烧饼
    炙青春炙子烤肉主题餐厅 :炙子烤肉
    四季民福:烤鸭、炸酱面、驴打滚
    稻香村:糕点
    酸奶:大街小巷都能看见,5元一瓶
    以上这些应该够你吃得了,不够再说啊
    发布于 2016-11-17 16:37

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    烤鸭推荐四季民福,是我最喜欢的烤鸭店,除了烤鸭,还有老涮肉,南门北门涮肉,老烤肉,爆肚,卤煮,羊蝎子,炸酱面,小吃,豌豆黄,山楂糕……
    发布于 2017-03-28 18:31

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  • 1
    楼主上面推荐的挺多,我就给你个筛选建议,你看看那些新牌子的就算了,
    像是局气这种有名,难吃,的新品牌还是算了,买了个理念,但是真没什么
    比什么护国寺,铜锅涮肉不是一个基本的
    还有什么三杯鸡 也都不是的,还有炙子烤肉

    那些新生串吧也都算了,什么满记这哪是的啊。。太忽悠人了
    发布于 2017-03-02 14:24

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