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舌尖上的三亚,走街串巷探访14家美食店

阅读 19039 自由行攻略 2018-03-03
滢萱 41篇游记 , 669个粉丝

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节选自游记《【三亚】不想过冬,就飞去热带的岛屿游泳》

发表于2018-02-05 14624阅读 23评论

在三亚,满街的热带水果如同街边的椰子树一样常见,海鲜市场烹饪的地道海鲜大餐更是不容错过的体验。除此之外,热带独有的蒜蓉四角豆、三亚地道的各种粉类以及海南著名的文昌鸡,椰子鸡等也是人气爆棚的特色美食。

行走在三亚的大街小巷,你会惊奇的发现所有的美食店铺都是人满为患,到底三亚有哪些美食?带着好奇,我找来了在当地生活多年的闺蜜,由她带着我比较放心,我们走街串巷,专门探访了一些美食店。

这里所囊括的也仅是一小部分,想要将所有的三亚美食都尝遍,我建议你要么多来几次,要么就在这呆上一两个月,不然真的是吃不过来。

来过三亚多次,吃过街边不起眼的小馆,也吃过酒店高大上的餐厅,本着两者兼顾的原则,我将所有自己觉得还不错的店铺做了个整理,希望能给吃货们一些帮助,不知道在众多的美食中有你喜欢的吗?

1.抱罗粉

如何记住一座城市,自然是从清晨的第一顿早餐开始。生活的最初不过就是茶米油盐酱醋茶,此刻,最简单的快乐于每个人来说都一样,那便是吃到有温度且美味的食物。用味蕾来开启这段甜蜜的旅行,用食物来丈量这个城市的温度,在治愈胃的同时,同样也治愈了我们的心。
工作和旅行加在一起,我前后共来过五六次三亚,可不是吃货的我在面对三亚众多美食时,依旧会二丈摸不着头脑。饮食的口味其实很私人,然而真正能打动人心的,往往不是什么高档酒店的山珍海味。在记忆里搜索令自己印象深刻的美食,又找闺蜜救急,终于安排好了美食地图。
这家店是闺蜜推荐的,说在当地很有名,虽然走遍三亚街头,随处可见抱罗粉,但这家是老字号,所以才叫真宗抱罗粉。店铺在第一市场附近,里面都是当地的爷爷奶奶,一看就很有年头了。
抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃,因盛起文昌市的抱罗镇得名。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。
似乎当地人都爱吃这个,我和闺蜜找了个位置坐下,看到店员正将白嫩顺滑的米粉放到浓汤里。煮出来的粉条柔软爽滑,汤汁鲜香中略带酸辣,再加上各种小菜,诱人食欲。
菜单上有很多不同的粉推荐,十几元一晚,价格算是很亲民了,像海鲜抱罗粉、牛肉抱罗粉,十全抱罗粉,瘦肉抱罗粉,红烧抱罗粉等等都是比较受欢迎的,我喜欢吃海鲜,自然就点了份海鲜抱罗粉。
品尝一口,汤汁偏甜,甜而不腻,闺蜜说她来三亚这么多年,看到很多人喜欢将抱罗粉当早点,的确,早餐是一天最重要的开始,早餐要吃好,一天的工作才能精神满满。抱罗粉也分干拌和汤粉两种,我比较推荐大家尝试汤粉。

正宗抱罗粉店地址:三亚天涯区河西路33-34号铺面(第一海鲜市场)
人均消费:12-15元
必点:抱罗粉
推荐指数:★★★★★

2.陵水酸粉

陵水酸粉是海南的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道也极其鲜美,令人回味无穷。陵水酸粉有时也被叫做海南粉,因为陵水是海南省的一个县,由于陵水制作的酸粉最为正宗,陵水酸粉的名称由此而来。
这家君瑞陵水酸粉小吃店在三亚当地也是极其出名的,我去的时候是下午,店内的人也不少,来了自然必点酸粉,当然他们家还有别的一些小吃,我看到鸡爪挺好吃的样子,便也要了一份。
其实我挺能吃酸的,但这个粉自己还是没能吃完,倒是闺蜜,二话没说吃个精光,可能中午我吃的太饱了,这个相对于港门粉来说,我更喜欢清淡一些的港门粉。
君瑞酸粉小吃店地址:三亚市区新风街26号
人均消费:20元
必点:陵水酸粉
推荐指数:★★★

3.后安粉

后安粉已经拥有百年的历史,关于它还有一个美丽的故事:相传后安物产丰富,有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶,老百姓深受其害。后来,后安镇上一名武功超群的青年挺身而出,带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘,爱上了这位小伙子,就精心挑选了特产海鲜,熬制了粉条汤,答谢这位青年,以示爱意。由于味道鲜美、独特,便流传至今。
三亚当地吃后安粉的地方挺多的,最后与闺蜜协商还是来了这家幸福后安粉店。点了后安粉,还有豆奶,闺蜜说自己粉不想吃了,点了份猪脚饭,这里猪脚饭我就不推荐了,毕竟不是最特色的,但粉还是不错的。
店内的墙上有关于后安粉的介绍,后安粉是海南有名的小吃之一,产自后安镇。后安粉条取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮,让人流连忘返,吃了还想吃。
不一会粉就端过来了,后安粉汤底的制作,简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。但是具体的配方,主人一般不会告诉你,各家有各家的味道,祖传秘方人家都会自己留着的。这家的粉里还加了猪肝,味道清爽,汤汁据说还有美容养颜的功效,女孩子可以多吃哦。
幸福后安粉地址:吉祥街38号
人均消费:15元
必点:后安粉
推荐指数:★★★★

4.港门粉

这家位于明珠广场附近的港门粉,无论早晚,店铺里都坐满了人,我们走到里面找了空位坐下,每人一碗港门粉,一根老油条。港门粉是海南一带的传统风味小吃,其实港门原来是三亚一个海滨小镇,又称保港镇,自古以来就是三亚最重要的渔港之一。
港门人以打渔为生,港门粉最早就是渔民做出来的。细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤,再撒上一点粗胡椒粉和葱花,这样一碗鲜美的港门粉就可以上桌了。这家老字号店的粉鲜美清淡,很符合我的口味,最后连汤都喝光了。

港门粉地址:儋州村社区儋州一巷51号一楼
人均消费:11元
必点:港门粉
推荐指数:★★★★★

5.郑阿婆清补凉

没有来三亚之前,我也不知道有清补凉这种甜品,后来熟悉了,每次来都会喝。在不同的地方,随意找个店都会有的全民甜品,原本想着找一家老字号尝尝,后来无意中在吃完幸福后安粉出来,看到旁边就有家店,人还很多,既然如此,就吃这家吧,看来我们有时候也是很随意的。
郑阿婆清补凉店不大,也就坐的下几桌人,所以我进去的时候光排队等位就好久,之前没吃过这家店,纯粹的机缘巧合,没想到有时候随意一下还是挺靠谱的。
相对于传统的清补凉来说,这家还有很多创新,像芒果冰球清补凉,沙冰椰奶清补凉等等,我和闺蜜要了一个传统清补凉,要了一个芒果冰球清补凉。说实话,我吃过好几家清补凉,味道都那样,没啥太惊艳的,对这家随意找的店也没抱多大的期待。
清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,也有以润肺为主。材料配方通常有以:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣等,还会加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水,但不同地区不同店家也会根据不同人群常有其特色配料。
等了一会,我们的清补凉终于来了,外面很热,索性就在店里找个位置坐下吃完再走,刚吃一口,我就惊叫起来:妈呀,太好吃了!真的,一点也不夸张,这是我来三亚那么多次吃过的最好吃的清补凉。里面配料很多,汤汁浓郁,清爽解渴。闺蜜点的芒果冰球清补凉看上去也很好吃,误打误撞还找了家这么好吃的店,可把我乐坏了,一直嚷着,我下次还要来!
郑阿婆清补凉地址:吉祥街40号
人均消费:10元
必点:传统清补凉
推荐指数:★★★★★(强烈推荐)

6.水果炒冰

第一市场来过很多次,但几乎都是吃海鲜,所以没将这一排小吃店铺放在心上,但闺蜜却说这家西祥小吃店的水果炒冰很不错,好吧,反正来了热带,吃水果,吃炒冰都是很正常的事,我不会告诉你,在这之前我们已经吃了两冰淇淋了。
闺蜜问我要啥,我看了看店铺内的广告板,中间那个炒冰看上去挺诱人的,来一份估计两个人吃就够了,于是就点了份一样的芒果炒冰,我真的很爱吃芒果,所以闺蜜也跟着我一直吃芒果,不知道她会不会打我。
水果都是新鲜的现场榨汁,这点我还是挺喜欢的,主要是能看到整个制作过程,吃的话也更放心点,当然,价格也不贵10块钱左右,立等可取。
制作炒冰的锅下面不是火,而是强力制冷机的蒸发器,蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上,能把锅中的热量带走,温度瞬间降到零下40摄氏度左右。制作炒冰的时候,把果汁倒在锅里,用铲子不停地翻动,慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠,最后成了冰泥,吃起来果味浓郁,也相当解暑。
西祥小吃店地址:三亚市新建街136号
人均消费:10元
必点:水果炒冰
推荐指数:★★★

7.叫个猩猩

叫个猩猩是三亚特别火的一家水果店,很多游客回去乘飞机都会带上他家的水果礼盒送亲友。以前只知道三亚水果多,来了之后才知道,这里不仅水果多,还不需要你自己辛辛苦苦去市场买了大包小包拎回来,手机上面就可以全部搞定,且会在最短的时间内送到酒店。
我在微信上点了几样水果,并联系客服留下了自己的酒店名字和手机号码,一再嘱咐说要在上午前送达,没想到九点就收到短信说水果已经送到了酒店的礼宾部,直接凭手机号去拿就行,这速度超赞啊。
店家很贴心,送来的时候给了两个大袋子,纸片上写了我的名字和手机号,方便我去礼宾部认领,袋子里面的每个水果都有单独的保护包装,这样即便带走也不会磕坏,还送了水果刀,叉子和纸巾等。找了张桌子,将水果都摆上,就可以开始品尝一顿美味的水果大餐了。
琼中绿橙是红心橙中的优等品种,朋友说即便在海南当地也不太好买到,因为产量有限,基本上都外销了,并且这种橙子只能种植于海南省琼中县,上次来的时候还没到季节,这次看到它家有在卖,赶紧抢了一箱,准备带回去给家里人尝尝。
还有他家的吉祥物,猩猩公仔也是超级可爱,一只红猩猩,一只绿猩猩,每次都要带回去,孩子们喜欢,我也很喜欢,长的萌萌哒。
除了新鲜的水果,它家的芒果干也是很不错的,吃了好几次,这个比较方便携带,喜欢吃芒果的我自然是要点的,一般我会点一些新鲜的芒果再搭配芒果干,先将水果吃完,这个吃不掉可以带回去,比较好保存。
椰子冻和芒果还没回去就被我干掉了真的超好吃,客服还告诉我回去后如果还想吃的话,他们还可以发顺丰速运,坏掉的果子包赔。
凤梨,木瓜,红心火龙也是每次必点的,凤梨和木瓜一如既往的甜,我在家从来不吃火龙果,总觉得这个水果有点鸡肋,没什么味道,唯独他们家的火龙不排斥,因为吃起来甜度适中,很爽口。
公众号搜索:叫个猩猩,即可极速下单
客服微信:jgxx007
电话:0898-88286847

8.海螺号海鲜

来了三亚很多次, 每次吃海鲜都去第一市场,晚上第一市场有夜市,热闹是热闹,但人多比较乱,所以后来又找到了春园海鲜一条街上一家叫海螺号的海鲜店,这里可是三亚早年最热闹的海鲜广场呢,开在这里的海鲜店都是比较久的,能有超高人气的肯定味道不差。
海螺号海鲜在春园海鲜市场对面,临街的店铺,相当好找,车可以停在春园停车场。我们到的不算晚,但店里已经差不多座满了。之前在第一市场吃海鲜还要跑到海鲜市场去买海鲜,这家店里直接现卖现做,省了不少事。正巧看到有客人在挑选海鲜,店员很热情地介绍,我准备先观望一下,看看有哪些种类,再看看价格,这也是我之前来过几次总结出来的经验。
店里螺类和贝类品种很多,价格也合理,所以我和朋友放心地挑选自己喜欢吃的海鲜,店员也会根据你的需求,给你看好后再称重。
这里的龙虾,无论是青龙还是澳龙都是可以买的,为什么这样说呢,价格比我们江浙便宜多了,在我们那酒店的饭桌上如果有龙虾,一只怎么也要几百,这里小的100多就能买到了。
我们没有选网上的套餐,都是自己挑的特色菜和喜欢吃的,然后要了一扎新鲜的芒果汁,叮嘱店员尽量不要辣,但和乐蟹不辣不好吃,便要了微辣。加工费的价格表在店里墙上,一目了然,没有任何别的附加费用,吃着放心。
一会新鲜的芒果汁就上桌了,紧接着菜也很快挨个上了,朋友看我在认真地拍这一桌美味,也就不敢动筷,自己也拿起手机录了个小视频要发朋友圈,主要在江浙,这样的海鲜大餐很难吃到啊。
以前我是真不爱吃皮皮虾,只吃基围虾,但我真心爱这里的椒盐皮皮虾,脆脆的相当鲜美,也顾不上什么讲究了,毕竟太饿了,我们直接上手了。
香辣和乐蟹,蟹黄满满,是它家的招牌菜,环顾四周,几乎所有的客人都有点这道菜。烧的时候一只蟹分成了三块,蟹壳、两半身子,每一块上都有满满的蟹黄,吃着香辣味道适中,又十分入味。
爆炒芒果螺,芒果螺是海南当地的一种贝类,肉质肥厚鲜嫩,第一次吃的时候就爱上了,虽然需要加一点点的辣椒,吃起来偏辣一些,但好吃啊,只能多喝芒果汁来缓解辣味了。
总不能一桌的海鲜,没有蔬菜,所以朋友叫老板加了一个蒜蓉四角豆。这菜是海南特有的蔬菜,颜色真是好看,吃起来脆脆的,听说它还能降血压,下次我要带妈妈来尝尝。
我最爱的虾,没有之一,之前在仙本那的时候,每天都要去肥妈家吃这个,因为很新鲜,一个人能吃一盘。这里的虾也是活的现做的,肉十分鲜嫩。
蒜泥扇贝,在别的地方也能吃到的菜,三亚这边的做法更纯正,也更入味,朋友很喜欢这个。
椰子饭,来三亚不吃这个就太可惜了,不仅是当地的特色美食,而且糯米吸收了椰子的清香,吃起来带有淡淡的甜味,海鲜已经吃的很撑了,自己还是没忍住,吃了好几片。
海螺号海鲜店(春园店)地址:三亚河西路283号
人均消费:130元
必点:蒜泥扇贝,爆炒芒果螺,香辣和乐蟹
推荐指数:★★★★★

9.嗲嗲的椰子鸡

椰子鸡是海南当地特色美食之一,口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果,这家位于明珠广场旁边的嗲嗲椰子鸡在大众点评上排名第一,名副其实的网红店,每次来都要排队,即便如此,还是要来啊,不过我吸取了些经验,避开了节假日和用餐高峰时段,这样就不需要等很长时间了。
上次晚上来的时候排了很长的队,所以这次我学聪明了,中午来吃,刚进门就看到一大筐的新鲜椰子,是刚刚运过来的,往里看人还是有很多,幸亏还有位置,不需要等。
师傅在砍椰子,将椰汁和椰肉相分离,就这道工序每天都要反复很多次,因为椰子其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴,所以鸡汤里加入纯椰汁,味道鲜美。客人多的时候,师傅便很辛苦,一般会有两三个师傅一起协作,这样比较快。
椰汁倒掉后的椰子,还需要将椰肉挖出来,这可是个技术活,一般人还真搞不定,但师傅们个个技术娴熟,没一会功夫没,一篮子椰肉就挖出来了。
挖出来的椰肉一片片的,上面的黄色部分还需要拿到厨房进行去除,再切成丝便能装盘了,看上去就很好吃呢,生嚼也可以。
店里几乎坐满了人,还看到了别的外国友人,整体装修风格很小清新,木质的座椅,绿色的墙绘和装饰,餐具也是绿色的,让人看了感觉很舒服。
对于店内的菜品,如果你不熟悉可以找店员推荐,而我这种经常来吃的,自然自己会有喜好,所以很快便点好了一桌的菜,这一桌大概是可以4-5人吃的量。
首先,你需要点个汤底,人多可以点大份,人少可以点小份,汤底里就已经含有文昌仔鸡了,并且店员将汤锅端上来后,会当着客人的面加入椰汁,货真价实,大家都能看到。
椰子鸡的主菜自然是鸡,这里选用的是海南有名的文昌鸡,在当地,有无鸡不成宴的说法,文昌鸡肉质鲜美,是来三亚不得不吃的美食哦。
鸡汤在加入了甜甜的椰子汁后,就可以往里面添加菜品了,首先把鸡肉放进去。
文昌仔鸡的肉质很嫩,所以不需要煮很长时间,等水烧开后,店员会给你一个小小的沙漏,上面写着3min,也就是仅需3分钟鸡肉便可以吃了。
鸡肉熟后要尽快捞起吃,煮的时间太长肉就不鲜嫩了,吃完鸡肉就可以喝鸡汤了,煮熟后的椰子鸡汤既有荸荠的味道,又甜中带有椰香,鸡肉鲜嫩,肉香味美。
黑猪肉粽子和我们平常吃到的肉粽相比,肉更香更糯。因为椰子鸡本身比较清淡,为了迎合喜欢吃辣的游客,最近厨师又推出了几款新品,这个口水鸡比较辣,特别适合喜欢吃辣的客人。
椰子糕是海南的特色糕点,也是我的心头好,他家的糕点超Q,甜而不腻,中间夹着一丝丝韧劲,软软的、绵绵的,不仅卖相好,入口还十分清爽,甜滑。
马鲛鱼丸是店里的明星菜品,马鲛鱼刺少肉多,体形狭长,一条足足有两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨做成的鱼丸,肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富。
除了鱼丸,香煎马鲛鱼也很好吃,因为我平常喜欢吃煎炸的东西,所以对这道菜超爱,鱼肉香酥鲜美,百吃不厌,每次来都一定要点的。
作为主食之一的菠萝饭做法地道,一点也不比我在东南亚吃的差,装盘上也是花了心思,能在三亚吃到好吃的菠萝饭也是不容易哒,最后几乎都吃光了。
吃完鸡肉,汤里可以下一些清淡的蔬菜,我比较喜欢娃娃菜和冬瓜,不需要煮很长时间,汤汁很入味,因此,吃起来很鲜美。
酸豆王看上普通,但实际上真的很好喝,很好喝,很好喝,嗯重要的事情说三遍。这一次餐下来,满意度极高,看网上口碑还是挺靠谱的。

嗲嗲的椰子鸡(明珠广场店)地址:天涯区港务局第四宿舍区48栋04、05号,明珠广场旁边
人均消费:70元
必点:文昌仔鸡,马鲛鱼丸,椰子糕,黑猪肉粽子,冬瓜,菠萝饭
推荐指数:★★★★★(强烈推荐)

10.草墅私房餐厅

草墅私房餐厅也是藏在三亚街巷里的小馆,一般人不是个吃货还真找不到,他们家主营的是海南特色私房菜,全部使用海南本地食材,别具匠心地烹调出当地特色却又不失创新的海南风味。
餐厅装修很有小资情调,环境清静,不仅适合吃饭,饭后喝茶闲聊也是个好去处。餐厅底楼有个小院子,如果不是很热的话,特别推荐大家在院子吃饭聚餐,相当舒服。
吃腻了三亚的海鲜来这品尝一下融合菜是个不错的选择,价位合适,环境清幽,每个菜品都有意想不到的创新,这盘是芥辣炒花蛤,一道加入了芥末的海鲜,吃起来还真的和普通的菜不太一样呢。
餐厅的饮料也是别出心裁,这端上来的红色饮料,我以为是火龙果汁,谁知道竟然是仙人掌汁,喝起来很爽口,还有微甜,看我半信半疑,老板娘直接给了我两个仙人掌果,掰开一看,还真是红色的,直接吃也可以。
私房牛肉干特别有嚼劲,嗯,为啥叫私房,应该是老板有自己调制的秘方吧,据说这菜卖的很不错,也算是他家的明星菜品之一。
沙拉冰草是我的最爱,冰草拌上沙拉酱,清爽开胃,吃了还想再吃,主要是他家的冰草很新鲜,很嫩,于是吃完一盘,我又多点了一份。
黄灯笼速炒凤尾虾的装盘很用心,看上去卖相就相当好,虾肉鲜嫩,一人一小勺,方便卫生。我们去的时候是中午,也不是节假日,但餐厅还是有客人络绎不绝的前来。
捞叶农家鸡,其中捞叶有祛风利湿的作用,因为在海南当地靠海,湿气比较重,所以吃这个很合适,原来吃过捞叶煎蛋,这次吃了捞叶农家鸡,都很美味。
泰汁马鲛藕饼,看似一道普通的菜品,但制作起来还是比价复杂的,藕饼和马鲛鱼的组合很难想象是怎样的味道,再加上特殊的酱汁,很创新的一道菜。
秘制五花肉,有点杭帮菜的感觉,口味偏甜,淋上了蜜汁后的五花肉,吃起来香香脆脆,是我喜欢的口感,所以很爱这道菜,必需推荐。
草墅私房餐厅地址:天涯区春园路长顺3巷16号(近春园海鲜广场)
人均消费:80-100元
必点:私房牛肉干,沙拉冰草,秘制五花肉,泰汁马鲛藕饼
推荐指数:★★★★★

11.谊哥海鲜烧烤

从小到大吃过的烧烤数不胜数,在海南吃过的烧烤也不少,唯独钟爱这家。店面不大,就是个简陋的排档,可是每天都人气爆棚,关键是我都不知道这些人是怎么知道这个地方的,要不是当地朋友带我去,我可能根本不知道有这么偏的一家烧烤店,真心不好找。
可能是酒香不怕巷子深吧,老板好像也没有啥要换地方的想法,反正这么偏还是有那么多人来么,这家烧烤的主要特色是海鲜都用最原始的木炭烤出来,比现在那些用电烧烤出来的东西要香,也更好吃,可能这就是卖的好的秘诀之一吧。
他们家鱼的种类还挺多的,烤的味道都不错,我和朋友点了些他家的特色菜,烤鱼,烤玉米,烤韭菜,烤生蚝、烤茄子还有烤螺肉等等。
真的,这鱼刚上桌就没了,我还没尝到味呢,大伙和打劫似的,那么好吃么,还好我平常不太喜欢吃鱼,还是期待下别的菜吧。
感觉这个大排档,一到晚上就要等位,如此价格上应该也很亲民吧,我问了当地经常来吃的朋友,他说这一顿下来价格并不便宜,哈?不便宜,还有那么多人来吃,老板真的很任性,是大家给了他任性的理由啊。
他家的秋葵做的也很有特色,不过我不怎么吃辣,所以就尝了一小个,剩下的都给朋友他们分掉了。吃辣了问店员要杯热水,居然没有,后来老板将自己的茶水倒了一杯给我,算是相当给面子了,所以如果渴了,还是点个椰子比较靠谱,哈哈。
烤玉米,我的最爱之一,香香甜甜的,烤的正正好,所以一下子没收住,吃了两个,顿时肚子就已经半饱了,烧烤店还有只可爱的小狗,每次来我这摇尾巴,我就想着找点骨头给它吃,超乖的,很听话。
烤茄子是把茄子切成两半摊开来烤,也是铺满了蒜蓉和葱花,烤的特别软,关键是居然没烤干,反而很湿,挑起茄子肉来,有一种垂涎欲滴的感觉,深得我心。
烤螺肉也很经典,有大螺肉有小螺肉,我喜欢吃小一点的,感觉更入味。说来也怪,他家的烧烤一点也不干,而且一点也感觉不到海鲜的腥味,香香的,很有嚼劲。
这里晚上还能看到卖唱的歌手,这已经在大城市街头很少见了,我们真的是将所有的菜都吃光光才离开的,总之,味道是不错的,价格比一般烧烤店略贵。

谊哥海鲜烧烤地址:海洋制冰厂西150米
人均消费:100元
必点:烤生蚝,烤茄子,烤螺肉
推荐指数:★★★★

12.美高梅品聚海南餐厅

位于三亚美高梅酒店西翼一楼的品聚海南餐厅一直人气很旺,这家餐厅无论是装潢还是菜品都极具海南特色,食材新鲜,烹饪也是相当讲究,整个厨房都是敞开式的,你能看到厨师们烹饪的全过程,吃着也更放心。
琼海小炒皇,当地一道寻常的下饭菜,在大厨手中也能做出不一样的感觉。小炒皇颜色鲜亮,口感咸鲜,十分下饭。这道菜炒制时候的火候相当重要,全凭大厨多年的经验。
白切东山羊,海南四大名菜之一,吃起来东山羊比普通的羊肉更加鲜嫩润滑,肥而不腻,连我这个不吃羊肉的人,都吃的津津有味。酱汁是大厨的私人调制,有了它羊肉更美味,推荐推荐。
干捞粉丝和乐蟹,我们之前在海鲜店吃过和乐蟹,这里的和乐蟹不辣,是另一种不同的口味,如果你第一次来点菜没有经验,可以找服务员推荐,另外餐厅还有搭配好的套餐可以选择。
文昌鸡又称白切鸡,白斩鸡是海南四大名菜之首,也是名扬海外的海南鸡饭的原型,鸡肉选自精心配方喂养的家养鸡,肉质紧实、肥瘦适中。烹制好的文昌鸡搭配各种酱汁,即突显了独特的海南酱料香又保留了鸡肉本身丝滑的口感。
海南斋菜煲,是当地人大年初一餐桌上的必备菜肴,寓意新的一年幸福和顺利,十余种颜色各异的素菜装盘,颜色鲜艳,营养均衡,如果孩子不太爱吃蔬菜的,可以尝试点份这个,其比单一的蔬菜更容易令人接受。
槟榔花椰子炖鸡汤,是餐厅主打菜肴也是招牌菜,上次我就尝过,这道菜是选了当地8个月大的散养土鸡,隔水蒸炖,并以椰子为碗,将椰子的香味和槟榔花的营养渗入到鸡汤里,烹饪相当精细,因此不是一定能吃到的,每天只限量供应,口感偏甜,更适合女孩。

地址:亚龙湾龙海路17号
人均消费:150元
必点:槟榔花椰子炖鸡汤,干捞粉丝和乐蟹
推荐指数:★★★★

13.有机蒸锅餐厅

既然上面提到了半岭温泉别墅的餐厅,在美食篇里还是要分别来说道一下,毕竟我都是自己品尝过的,感觉不错,先介绍下有机蒸锅餐厅,光听上去就觉得很养生,有木有。
这个餐厅是和半岭温泉在一起的,周围环境相当不错,从别墅区可以直接找酒店的电频车送过来,如果不住在这,只想单独来这里泡温泉,也是可以的,泡完温泉来顿蒸菜,美容养颜。
一楼是温泉入口,这里的温泉是室外的,很多自由行和团队游客会过来,而我要介绍的有机蒸锅餐厅则位于二楼,视野相当不错,外面还有个露台,也可以选择在外面用餐。
餐厅很大,也很宽敞,不过有一点千万注意,一定要提前预定,直接去吃是不行的,正巧我去的时候有一家子也想在餐厅用餐,但没有预定,服务生说没有预定不行,因为他们都是看预定来配菜的。
蒸菜本身比较清淡,所以会有很多不同的酱料提供给那些喜欢重口的客人,另外光吃蒸菜也不行,也要来几样特色的冷菜,这个腌萝卜真的很入味,推荐尝尝。
作为中式健康饮食烹饪技术的代表,蒸菜不仅可以有效保留住食物的养分,营养均衡,绿色健康,膳食纤维软化后也更容易消化吸收。在蒸锅里有鲜美的鸡汤粥,等菜蒸完,粥也差不多熟了,正好可以当做主食。
可别小看了这个蒸锅,几分钟就能把鸡肉,鱼肉蒸熟透,服务员也是超细心的,我都不用自己动手,他就把蒸熟的食材给我盛出来,还嘱咐我要趁热赶紧吃。
鱼我不太爱,但这个鱼鲜嫩的很,所以也就无法拒绝,因为我不是重口,也不吃辣椒,基本都不需要什么酱料,直接吃味道最为纯正了。
除了可以蒸鱼肉,蔬菜也是餐厅必不可少的,整体品尝下来,感觉健康养生,价格的话也不贵,如果在半岭泡温泉的话,记得提前预定,这样就很完美了。
有机蒸锅地址:吉阳区落笔洞路169号半岭温泉旅游度假区
人均消费:150元
必点:水库生鱼,有机冬瓜,金针菇
推荐指数:★★★★

14.谷山料理

如今,日式料理已成为新鲜、健康、艺术的代名词。价格不菲的顶级日式料理,不仅在于新鲜食材,也讲究制作手艺。作为一家高端日料店,如何能更接地气,获得更为长久的生命力?带着疑问,我来到了半岭温泉海韵别墅度假酒店的这家谷山料理。
如果说原味是日式料理首要的精神,那么料理大厨就是内在的灵魂。从某种意义上来说,当我们在购买一份料理的时候,我们也是在购买厨师为了训练这门手艺花出的所有时间与心血。谷山料理所聘用的两位料理师傅均是大有来头。

谷山料理厨师长杨基政先生,来自宝岛台湾,家族三代传承学得一身厨艺。厨师长杨先生从孩提时代,就被爷爷领进厨房进行厨艺熏陶。初中之后,他开始正式学习日式料理的制作及精神。四十年的丰富经验,杨先生对铁板烧、高端刺身料理及寿司等日系经典美食已有深入的研究,料理手艺自成一家。

谷山料理副厨师长西川豊治先生,则来自日本大阪。西川先生说,他与日式料理的缘分,是因为被料理的营养美味与装盘精致所吸引感动。90年代初,他便一发不可收拾地爱上了日式料理。西川先生带着日本料理的精髓,从日本来到中国,来到海南,他希望利用本地丰富的新鲜食材,制作了不起的日式料理。
在日本,顶级的日料鲜有大店,通常都是小而精。半岭温泉海韵别墅度假酒店的这家日料店,不仅小而精还小而美。店面设计整体采用木制的浅棕色,给人以淡雅自然的感觉。酒架上摆满了古朴而精致的日本清酒,一幅生机灵活的花鸟画,席间角落偶有点缀的几支鲜花,则充满了浪漫的气息,暖黄色的灯光,显得更有格调与温馨。
料理本身也不花俏,但能感受到谷山料理的极致用心,比起高档宽敞的日式餐厅,这家店更符合我们心里对料理店的定义:小小的店面,低调的招牌,氛围却很温馨。大概是为了保证每位客人的就餐感受,这里最多只能接受16个人同时就餐。
好的料理,同样是食物的艺术,谷山料理着重视觉、味觉与器皿的搭配。搭配简单却简约得浑然天成。经过摆盘之后,放在我们面前的日式料理就是一幅艺术品,一是感到心灵的震撼,二是让人不忍心下筷子去破坏。
在烹调方式上,用什么样的食材,调多高的火候温度,何时下调料,烹至几分熟,这都决定了味道的好坏、营养的高低,谷山料理的厨师在这些方面依然能够游刃有余。若你拿起手机拍照,厨师长看到了都会面露焦急之色,催促快吃,因为食物的状态,每一秒都在发生变化,新鲜出炉的味道更佳。

谷山料理地址:吉阳区落笔洞路169号半岭温泉旅游度假区
人均消费:300元
必点:日本顶级和牛黑蒜厚烧,香煎海虾,南瓜天妇罗
推荐指数:★★★★★
以上片段来自
节选自游记《【三亚】不想过冬,就飞去热带的岛屿游泳》阅读游记全文>

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